郭春锋
- 作品数：36 被引量：245H指数：9
- 供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学理学更多>>
- 人源性益生菌降胆固醇机制及影响因素研究
- 目前，心脑血管疾病已成为许多国家居民的首要死因，而引发心脑血管疾病的重要原因之一就是高胆固醇血症。药物治疗一直是临床处理高胆固醇血症的主要方式，然而降胆固醇药物往往存在着一定的副作用。益生菌是一类能够对人体健康起到促进作...
- 郭春锋
- 关键词：功能特性菌株筛选
- 高效液相色谱法测定发酵乳中的乳糖、葡萄糖和半乳糖被引量：16
- 2012年
- 利用高效液相色谱法测定发酵乳中乳糖、葡萄糖、半乳糖的含量。样品通过Carrez法处理沉淀蛋白,采用Aminex HPX 87H色谱柱,5mmol/L H2SO4溶液为流动相,流速0.6mL/min。结果表明:利用该法进行色谱分析各组分达到较好的分离,各糖组分在0.5～12mg/mL范围内呈现良好线性关系,相关系数为0.9986～0.9999(n=5),样品回收率为96.45%～101.78%;精密度实验表明,各组分峰面积RSD在0.62%～4.21%之间(n=5);重现性实验表明,各组分含量测定值RSD为1.86%～3.44%。该法测定样品快速、准确、可靠,为发酵乳贮藏过程中关键糖含量的测定提供参考依据。
- 李琦张兰威张英春易华西杜明韩雪郭春锋李婧妍薛超辉
- 关键词：高效液相色谱法发酵乳乳糖葡萄糖半乳糖
- 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳
- 2021年
- 为克服酶联免疫吸附法无法检测羊乳中掺加的经过热处理的牛乳的局限,本研究首先通过气相色谱-质谱法发现牛乳区别于山羊乳的关键非蛋白生物标志物为N-乙酰氨基葡萄糖,然后基于该标志物开发基于高效液相色谱手段定量检测山羊乳中掺加的牛乳的方法。样品在70℃经1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮衍生60 min后,在高效液相色谱仪上使用反相C18色谱柱对目标物进行分离,在245 nm紫外波长下对其进行检测,根据N-乙酰氨基葡萄糖含量推算山羊乳中掺加的牛乳量。该方法的牛乳掺加量检出限和定量限分别为0.3%和1.0%,在1%~100%的牛乳掺加范围内线性良好,相关系数为0.9994,该方法的加标回收率为100.4%~105.1%,在10、50 mg/L和100 mg/L加标质量浓度下,日内和日间精密度分别为1.8%和2.0%、1.7%和3.7%、2.6%和2.7%。该方法具有较高的灵敏度、准确度和精密度,可用于山羊乳中掺加牛乳的定量分析。
- 孙金芝付路静岳田利李婧妍郭春锋
- 关键词：山羊乳牛乳掺假N-乙酰氨基葡萄糖
- 食品工程原理课程教学改革探索被引量：3
- 2014年
- 食品工程原理是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的一门重要专业基础课程。以提高教学质量为目标,结合教学实践,从课堂教学和实验教学2个层面,对食品工程原理课程的教学改革思路进行初步探讨,以推动教学改革进程,促进课程体系建设。
- 郭春锋李忠宏王建国胡仲秋
- 关键词：食品工程原理教学改革实验教学
- 金黄色葡萄球菌IV种AIPs信号分子同时进行检测的液质联用检测方法
- 本发明涉及一种金黄色葡萄球菌IV种AIPs信号分子同时进行检测的液质联用检测方法。其通过使用AIPs分子的标准工作液进行液相色谱和质谱参数的确立，建立了该液质联用检测方法并应用到检测金黄色葡萄球菌细菌发酵液中的AIPs分...
- 王新邢晓楠王玉堂张鹏飞郭春锋吴倩张强
- 基于GC-MS快速检测乳品中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂残留量
- 基于GC-MS研究了乳粉、酸乳和灭菌乳中15种邻苯二甲酸酯类塑化剂残留量的检测方法.2 g乳粉加入含有5ml乙腈的玻璃离心管内,于600W超声波下辅助提取10min；2 g酸乳或灭菌乳加入含有0.5 g氯化钠和5ml乙腈...
- 郭春锋葛武鹏
- 关键词：乳粉酸乳灭菌乳塑化剂GC-MS
- “食品物性学”实验教学实践与思考被引量：1
- 2016年
- 通过介绍西北农林科技大学食品科学与工程学院"食品物性学"课程实验教材、内容设置、仪器设备配制及师资配备等基本情况,对如何在实验仪器台(套)数少、学生人数多的情况下利用多媒体手段等方式提高实验教学效果,以及如何利用综合性实验提高学生分析问题、解决问题能力的做法进行了总结,并对"食品物性学"课程实验教学建设提出建议。
- 栾广忠胡亚云郭春锋郑建梅李文浩
- 关键词：食品物性学实验教学本科教学大型仪器
- 益生菌通过共轭亚油酸调节小鼠免疫功能被引量：3
- 2015年
- 目的研究共轭亚油酸(CLA)益生菌嗜酸乳杆菌F0221对小鼠免疫调节能力的影响。方法 30只8w龄雄性昆种小鼠随机分为:空白对照、F0221(阴性对照I)、亚油酸(阴性对照II)、低剂量F0221+LA、高剂量F0221+LA5组。喂养4 w后,处死。采用气相色谱-质谱测定回肠和结肠内容物中c9,t11 CLA含量,利用ELISA试剂盒测定血清白介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和前列腺素E2(PGE2)浓度,计算脾脏和胸腺指数,并测定脾淋巴细胞增殖能力和腹腔巨噬细胞吞噬能力。结果与空白对照组相比,高剂量F0221+LA组小鼠回肠和结肠内容物中c9,t11 CLA含量、血清IL-2、TNF-α和PGE2浓度、脾淋巴细胞增殖能力和腹腔巨噬细胞吞噬能力均显著提高,但两剂量组之间上述指标无显著性差异。结论嗜酸乳杆菌F0221在小鼠体内利用肠道中的亚油酸合成c9,t11 CLA,进而显著增强机体的特异性和非特异免疫能力,其调节机制可能是通过降低PGE2体内合成能力实现的。
- 李婧妍郭春锋
- 关键词：益生菌免疫调节
- 分散固相萃取法结合高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中喹诺酮类兽药残留量被引量：5
- 2016年
- 试验建立了一种分散固相萃取前处理技术结合高效液相色谱-串联质谱法检测禽蛋中9种喹诺酮类(丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、环丙沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、依诺沙星、培氧沙星、双氟沙星)兽药残留的分析方法。样品以乙腈、EDTA-Mcllvaine和乙酸为提取试剂、无水氯化钠为脱水剂、C18为吸附剂进行净化,以甲醇-0.1%甲酸水为流动相,反相C18色谱柱分离,正离子多反应监测模式进行质谱分析。结果:9种喹诺酮在1.0~200μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数(r^2)均在0.991以上;检出限范围为0.07~0.20μg/kg,定量限范围为0.22~0.67μg/kg;平均回收率介于73.5%~92.9%之间,相对标准偏差(RSD)低于11.8%。结果表明,该方法适合于检测禽蛋中喹诺酮类药物残留量。
- 李婧妍郭春锋崔立辉刘拉平
- 关键词：禽蛋分散固相萃取高效液相色谱-串联质谱
- 一种新鲜牛羊乳混掺定性检测鉴定方法
- 本发明公开提供了一种新鲜牛羊乳混掺定性检测鉴定方法，该方法不仅有效、还可以现场进行定性分析鉴别出新鲜牛、羊乳的混掺，操作简单、耗时短，成本低廉、简单易行，应用范围广泛，具有良好的市场开发前景。本发明的原理是利用浓盐酸和间...
- 葛武鹏王智梁秀珍杨保伟郭春锋郗梦露杨丽娜
