陈成添
- 作品数：7 被引量：4H指数：1
- 供职机构：广东药学院更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程更多>>
- 荧光猝灭薄层扫描法测定广州鲜奶中维生素E含量
- 1995年
- 本文对荧光狡灭薄层扫描法测定维生素E(V.E)含量的方法进行了研究和改进;测得广州三大鲜奶V.E含量分别为0.18、0.16、0.11mg/100g;提取回收率87.3％。表明该法分离效果好,灵敏、准确。
- 陈成添方少瑛罗健刘璧萱陈虾李勇勤
- 关键词：食品检验鲜奶维生素E荧光猝灭薄层扫描
- 三种提取河豚毒素方法的研究被引量：4
- 1992年
- 采用热甲醇法、微火煮沸法、沸水浴法,对河豚(Sphorides Vermicularis T&S)混合卵和混合肝的毒素进行检测。结果提示:混合卵毒力(m.u)均值;热甲醇法为1524,微火煮沸法为2518。沸水浴法为2491,三种方法提取率比较:微火煮沸比热甲醇法高,有极显著性差异(P≤0.01),沸水浴法比热甲醇法高,有极显著差异(P≤0.01),微火煮沸法与沸水浴法相近,无显著性差异(P>0.05),混合肝毒力检测也有类似结果。据此认为:三种方法最佳为微火煮沸法和沸水浴法,最差为热甲醇法。
- 陈成添林长清
- 关键词：河豚河豚毒素
- 广州市区福利院老年人营养调查
- 本文对广州市区四所福利院92名62-98岁生活可自理的老年人进行了营养调查。结果表明,每日平均食物消费量为739．2克,其中乳类仅为7．9克,豆类、水产品、蔬菜类和水果类消费量分别是13．7克、17．4克、183．3克和...
- 方少瑛李振波陈成添关惠玲
- 文献传递
- 膨化大豆、玉米的营养评价
- 1990年
- 本文对膨化前后的大豆粉和玉米粉进行了营养成分比较和动物实验。成分分析测定了膨化前后的蛋白质、脂肪、醣、钙、磷、铁、维生素B_1、B_2及氨基酸等。动物实验包括四周的生长实验和五天氨代谢实验。研究结果表明;膨化后大豆粉和玉米粉的氨基酸和铁的含量有所提高,维生素B_1、B_2、糖和脂肪的含量降低(p<0.05)。膨化大豆粉组动物四周增重饲料效价、蛋白质功效比值分别为122.78±24.83、36.35±4.56、1.04±0.10,与未膨比组73.0±20.03、33.18±4.82、0.74±0.11相比有显著差异(p<0.05),膨化大豆粉和玉米粉组动物的消化率、生物价、净利用率均略高于未膨化组,但统计学处理均无明显差异(p>0.05)。本文认为膨化大豆粉在促进动物增重,增加饲料利用和提高蛋白质功效比值等方面优于未膨化大豆粉,故可利用膨化工艺赋与大豆粉良好口感、风味的特点研制多种膨化食品。
- 吴伯喻关惠玲陈成添林长清
- 关键词：膨化食品营养评价
- 广州市至灵学校140名学生营养状况调查
- 我国约有三千万残疾人,弱智人群占有相当大的比例,随着社会精神文明和物质文明的进步,弱智青少年的状况也日益引起全社会的关注。为了解广州市弱智儿童和青少年的营养状况,我们于1995年5月至6月对广州市民办至灵学校的140名5...
- 方少瑛李振波陈成添
- 文献传递
- “儿童强化营养面制品”的研制及其效果观察
- 根据儿童营养需要和面粉的营养成分特点为制订“营养配方”原则,经反复研究,在一定量的面粉中添加0.3％赖氨酸和按配比加入适量的小麦胚芽粉、膨化大豆粉、维生素等, 制成螺丝型和菠罗型的面制品,以下简称“营养面”。并与1983...
- 何自珍陈成添黄锦钊徐旭祥
- 文献传递
- 河豚毒素生物定量方法的评价
- 1993年
- 河豚毒素是一种神经毒,其生物测定方法有最小致死量法、小鼠单位法、死亡时间倒数曲线法。本文旨在对这三种方法进行初步评价;实验结果:三法之间无显著性差异p>0.05;但小鼠单位法具有设计周密合理,时间查对精确,能体现小鼠死亡时间与毒量间的关系,可选时间范围广,动物重量可选范围大,比较节省动物和时间的优点,值得推广应用。
- 陈成添江任远
- 关键词：河豚毒素
