陈莉
- 作品数：12 被引量：239H指数：7
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 采后热空气处理对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响被引量：5
- 2007年
- 研究采后热空气处理(38℃/4d)对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响。嘎拉苹果采后立即经38℃、4d的热空气处理,后0℃冷藏6w。冷藏结束后取出,20℃下存放1w模拟货架。贮藏中或货架后测定各品质及后熟指标。研究发现,热空气处理降低了贮藏过程中果实的呼吸强度和乙烯释放量,加速了固酸比的上升和果皮的黄化,延缓了贮藏过程中果实的软化,降低冷藏末期和货架期后的细胞膜透性。货架期后,热处理组嘎拉苹果保持了更好的质地品质,感官评定发现热处理提高了贮藏后嘎拉苹果的硬度和脆度,提高了可接受度。可见,该热处理能较好保持嘎拉苹果贮藏品质,同时延缓其后熟。
- 邵兴锋屠康王海陈育彦静玮陈莉
- 关键词：衰老
- 红富士苹果贮前热空气处理条件的优化及对其贮藏品质和生理的影响
- 果皮褪绿较快，颜色较黄，失重率较高，果实固酸比上升，保持了较高的Na<,2>CO<,3>果胶含量和较低的水溶性果胶含量，减缓果实硬度的降低。热处理在贮藏过程中对于果实硬度的保持与对照组相比起到显著的作用，但加速了果皮中叶...
- 陈莉
- 关键词：热空气处理苹果贮藏品质
- 文献传递
- 拟除虫菊酯残留检测方法及其土壤降解规律的研究
- 本论文主要包括两部分：土壤、蔬菜中常见的拟除虫菊酯(氯氰、氰戊、溴氰菊酯)残留测定方法以及它在土壤中降解规律的研究。拟除虫菊酯农药是国内外近些年来，代替有机氯农药和其它剧毒长残留杀虫剂的主要农药类型之一。其品种数和使用量...
- 陈莉
- 关键词：拟除虫菊酯杀虫剂
- 文献传递
- 加工前轻微热处理对鲜切砀山梨品质的影响被引量：5
- 2005年
- 对贮后砀山梨进行轻微热处理,采用35、40和45℃热水中分别浸泡40、90和140min的9个处理条件,冷却风干,而后在2℃条件下冷藏24h,用锋利的刀去皮、去核,切分成1/4小瓣,于2℃条件下冷藏。对鲜切梨的品质进行测定,结果表明,40℃-90min和40℃-140min处理组对于抑制切面褐变和维持或增加鲜切砀山梨的硬度是很有效的,失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸含量不存在显著性差异(P≤0.05)。因而40℃-90min和40℃-140min的热水浸泡是适合于鲜切砀山梨的轻微热处理条件。
- 陈莉屠康
- 关键词：鲜切砀山梨货架期
- 石油降解菌及其混合处理对原油降解特性的研究
- 石油的密度小，粘度强，乳化能力低，容易与土粒粘连，降低土壤质量;其中的污染物成分渗透到地下水，河流，海洋中影响到环境中的水质量;它其中的多环芳烃成分具有致癌，致畸变等作用，危及人类健康;而没有取代基的环烷烃，其分子难以受...
- 陈莉
- 关键词：石油污染降解菌微生物处理微生物降解
- 中途加温和延期贮藏对“白凤2号”桃冷藏效果的影响被引量：9
- 2006年
- 以“白凤2号”桃为试材,研究中途加温和延期贮藏2种处理方式对桃冷藏效果的影响。结果表明:0℃连续冷藏30 d的桃易受冷害,后熟3 d后硬度为38.36 N/cm2,不能正常软化成熟,果肉质地干化、出汁率为21.89%,无桃果实应有的风味;中途加温处理避免了桃的冷害和絮败的发生,果实能正常后熟软化、硬度为3.27 N/cm2,出汁率高达49.92%,有浓郁的桃风味,保持了较高的商品价值;延期贮藏的桃果实果肉质地较软,后熟3 d后硬度仅为2.0 N/cm2,果肉出汁率降低至28.54%,风味变差,果肉呈现出明显的絮状,商品价值较低。试验还发现,冷害并不使“白凤2号”桃果肉发生褐变。
- 邵兴锋屠康赵艺泽陈莉赵立
- 关键词：冷害
- 采后热处理对红富士苹果青霉病和灰霉病的控制被引量：22
- 2004年
- 热空气处理能有效抑制灰葡萄孢(Botrytiscinerea)和扩展青霉(Penicilliumexpansum)的毒性。灰葡萄孢比扩展青霉的热敏感度高,Bcinerea孢子38℃热处理48h即能完全抑制孢子萌发。热处理72h的Bcinerea平板均无菌丝生长。Pexpansum的孢子活性和菌丝生长随热处理时间的延长而明显减缓。热处理后的霉菌孢子在苹果果实内生长缓慢,Bcinerea孢子在热处理72h后在苹果中的生长完全受抑制,腐烂发生率为零。Pexpansum热处理72h后才能显著抑制苹果的腐烂发生。苹果接种霉菌后再进行热处理(38℃,96h),无论是0℃还是20℃下放置,均未发现腐烂,大大减少贮期灰霉病、青霉病的发生。研究还发现,经过2个月冷藏后,与对照组相比,热处理过的红富士苹果果皮色泽更黄,糖酸比上升,呼吸强度较低,硬度保持较好,说明热处理能够正面影响苹果的贮藏品质。
- 赵艺泽屠康潘秀娟潘磊庆邵兴锋陈莉
- 关键词：红富士苹果青霉病灰葡萄孢采后灰霉病
- 采用响应曲面法对采后红富士苹果热处理条件的优化被引量：100
- 2006年
- 采用响应曲面法研究了在不同时间-温度的热空气处理对果实品质的影响。对红富士苹果进行不同时间-温度的热空气处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7 d(模拟货架期),对货架结束时果实底色a*值、硬度和固酸比进行测定。采用响应曲面法建立了苹果底色a*值、硬度和固酸比的二次多项数学模型,并验证了模型的有效性,考察了处理温度和处理时间对果实品质各指标的影响,得出优化热处理温度为36.3℃,处理时间82.5 h。
- 陈莉屠康王海赵艺泽
- 关键词：响应曲面法苹果
- 热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果被引量：22
- 2007年
- 初步研究了采后38℃96h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果,并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明:直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78·33%和20·83cm2,与之相比,热处理后再接种病原菌的果实发病率和病斑面积分别下降了16·67%和22·8%。在贮藏过程中,热处理组果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性、木质素和总酚含量在贮藏中后期均高于对照组,可见热处理提高了红富士苹果果实的诱导抗病力。
- 邵兴锋屠康静玮王海陈育彦陈莉
- 关键词：苹果热空气处理青霉病诱导抗病
- 采后1-MCP和热处理对红富士苹果生理变化和贮藏品质的影响被引量：50
- 2006年
- 采用1-MCP(浓度为1μL/L,18h)、热空气(HA)38℃-96h及2者结合对富士苹果进行处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7d(模拟货架期)。试验发现在整个贮藏过程中所有处理组均能抑制果实的乙烯释放速率和呼吸强度,减缓果实硬度的降低。热处理组对固酸比的上升有显著作用,保持了较高的非水溶性果胶含量和较低的水溶性果胶含量。热处理在贮藏过程中对于果实硬度的保持与对照组相比起到一定的作用,但加速了果皮中叶绿素含量的降解。1-MCP处理组能够较好地抑制果实果皮的褪绿,保持果皮中较高的叶绿素含量,初期抑制细胞膜透性的上升,延缓果实的后熟衰老。结合处理组较好地保持果实膜的完整性,减缓了由热处理所引起的果皮叶绿素的降解,并保持较高的含酸量,保持了较好的风味品质。
- 陈莉屠康赵艺泽邵兴锋王海陈育彦静玮
- 关键词：1-甲基环丙烯贮藏品质乙烯释放速率
