黎鹏
- 作品数：20 被引量：92H指数：6
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金长江学者和创新团队发展计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 超高压微射流均质中花生球蛋白的机械力化学效应研究被引量：2
- 2009年
- 以花生球蛋白为原料,研究超高压微射流均质对花生球蛋白作用的机械力化学效应,通过电镜扫描(SEM)、SDS-PAGE、荧光光谱(FLU)和差热式扫描(DSC)对超高压微射流均质后花生球蛋白的微观形貌、亚基组成、表面疏水性和热稳定性进行分析.结果表明:在超高压微射流的机械力作用下,花生球蛋白的亚基和分子量几乎不受影响;花生球蛋白的颗粒和热稳定性随着处理压力的增大而减小,分别在80和120MPa时达到最小;表面疏水性随着处理压力的增大而增强,在160MPa时达到最大.超高压微射流均质过程的机械力化学效应可使花生球蛋白的微观形貌和三维结构改变,热稳定性降低.
- 张雪春涂宗财郑为完黎鹏陈钢王辉豆玉新
- 关键词：机械力化学效应微观结构热稳定性
- 复合酶法制备植物小分子肽的研究被引量：4
- 2008年
- 以大豆蛋白、花生蛋白为原料进行合理配比后,采用动态超高压均质预处理,再采用复配酶(木瓜蛋白酶与胰蛋白酶)和复合风味蛋白酶进行两步复合酶解。结果显示,超高压均质后,酶解度可提高2%～3%。最优条件为:超高压均质压力为60MPa;木瓜蛋白酶和胰蛋白酶按1:1复配,复配酶水解温度60℃,pH6.5,酶用量250U/g,底物浓度5%;复合风味酶水解温度55℃,pH6.0,酶用量200U/g。高效液相凝胶色谱法测定纯化后的小分子肽,分析表明分子量主要集中在3000Da以下。
- 涂宗财黎鹏刘成梅王辉林德荣江国忠朱秀梅
- 关键词：动态超高压均质小分子肽复合酶法
- 超高压微射流对花生蛋白结构的影响被引量：25
- 2008年
- 为了探讨超高压微射流对花生蛋白理化性质和结构的影响,该文研究了花生蛋白溶液经超高压微射流处理后的颗粒大小、游离巯基基团、疏水基团和紫外吸收基团的变化规律。结果表明:花生蛋白的颗粒尺寸和游离巯基基团含量随着超高压微射流均质压力的增大而显著减小;疏水基团和紫外吸收基团的含量则随着均质压力的增大而显著增大,说明超高压微射流处理可破坏花生蛋白的内部基团,使蛋白的结构发生变化。
- 涂宗财张雪春刘成梅王辉黎鹏豆玉新
- 关键词：花生蛋白微流体理化性质
- 双歧杆菌粘附蛋白的筛选及功能初步研究
- 本文从双歧杆菌粘附出发，通过分子克隆表达的技术获得了长双歧杆菌粘附蛋白-BIF，并从其他四种双歧杆菌中获得了类BIF蛋白。同时以磁性纳米材料为载体，直接筛选得到了粘附肠上皮细胞的长双歧杆菌粘附蛋白。研究发现，研究益生菌的...
- 徐锋谭强来黎鹏徐迪明星魏华
- 关键词：双歧杆菌蛋白筛选粘附功能
- 两歧双歧杆菌中serpin基因的克隆、表达与功能分析被引量：3
- 2011年
- 从Bifidobacterium bifidum WBBI02基因组中克隆了serpin基因片段,构建了重组Serpin蛋白的原核表达体系,实现了Serpin的表达与纯化。纯化的Serpin蛋白进行了抑制肠道蛋白酶活性检测,以及对双歧杆菌粘附作用影响的显微观察研究。结果表明:WBB I02中长度为768 bp的serpin基因序列,与GENEBANK中Bifidobacterium longum NCC2705serpin序列同源性为99.9%。原核表达载体pBX2-WBBI02表达的Serpin能有效地抑制糜蛋白酶和胰弹性蛋白酶的活性,最高抑制率分别为90%和97%,显微观察结果证实Serpin能促进双歧杆菌对HT-29细胞的粘附。
- 叶若松黎鹏章昭琳万翠香崔佳魏华
- 关键词：双歧杆菌SERPIN克隆表达粘附
- 2.4G多协议有源微波标签及阅读器
- 罗建平王晓磊孙东波吴冰洁奚圣铎李远威龙承志熊飚黎鹏邹文生彭永供
- 有源微波电子标签和阅读器是有源RFID系统的核心产品，可以广泛的应用于军事、物流、自控、医院、交通等行业的重点物资、人员的跟踪管理。目前该项目的研究成果已经应用在中国深圳及巴西的巴西里亚的部分汽车上，用于车辆的自动识别、...
- 关键词：
- 关键词：阅读器RFID系统
- 动态超高压均质对蛋清蛋白溶液的起泡性、成膜性的影响被引量：15
- 2008年
- 采用动态超高压均质对80%蛋清蛋白溶液进行处理,研究不同的处理压力对蛋清蛋白起泡性、成膜性的影响。研究表明,蛋清蛋白溶液经过动态超高压均质处理之后,其颗粒大小明显减小,起泡性和成膜性均得到了改善。20mL的蛋清蛋白溶液经过160MPa处理后,泡沫高度可以达到47mL;蛋清蛋白膜的拉伸强度和拉伸率在100MPa时效果最好。
- 涂宗财豆玉新刘成梅王辉黎鹏王艳敏朱秀梅
- 关键词：动态超高压均质蛋清蛋白起泡性成膜性
- 牛奶样品中志贺氏菌胶体金免疫试纸条检测方法的建立被引量：6
- 2012年
- 通过用超声波破碎的宋内氏志贺氏菌和福氏志贺氏菌的菌体碎片为免疫原免疫BALB/c小鼠,获得4株能稳定分泌抗志贺氏菌单克隆抗体的杂交瘤细胞株,选取其中一株制备单抗,并用胶体金标记。同时抗志贺氏菌的兔多抗和驴抗鼠抗体(二抗)分别喷涂于硝酸纤维素膜作为检测线(T线)和质控线(C线),研制了志贺氏菌胶体金快速检测试纸条。结果显示试纸条的灵敏度为105mL-1,并只与两株志贺氏菌有阳性反应外,而与其它23株常见的细菌无交叉反应。同时在检测添加有阪崎肠杆菌和长双歧杆菌的牛奶样品中,结果显示试纸条的灵敏度为106mL-1。志贺氏菌免疫胶体金试纸条的建立,为加强食品中志贺氏菌的检测工作,建立一种快速、简便的筛查方法具有重要的意义。
- 徐锋武晓丽徐迪明星魏华黎鹏
- 关键词：宋内氏志贺氏菌福氏志贺氏菌试纸条
- 苦槠果实黄酮、果胶提取与综合利用研究
- 涂宗财李俶刘成梅刘伟梁瑞红付桂明罗舜菁张锦胜刘光宪豆玉新王辉张博李敏黎鹏张雪春
- 该项目采用超微粉碎技术、超声波提取技术、微波提取技术、酶分解技术、高速离心分离技术、大孔吸附树脂纯化技术,微滤膜技术、液相色谱技术等从苦槠果实中提取纯化苦槠黄酮;采用高温钝化果胶酶,酸法提取、乙醇沉淀从苦槠果实中提取果胶...
- 关键词：
- 关键词：苦槠黄酮果胶有效成分提取
- 苦参中有效成分(苦参碱)的提取分离技术研究
- 刘成梅涂宗财刘伟付桂明李俶罗舜菁张锦胜张博刘光宪黎鹏豆玉新王辉
- 本项目以苦参为原料，采用了超声波和乙醇回流联用的方法提取苦参碱，酸沉和双水相联用的方法将大量杂质去除，酸沉除掉了大量的鞣质并且使碱分子稳定存在于提取液中，碱化后的双水相萃取使上、下相中的浓度不同，游离的碱在两相间选择性分...
- 关键词：
- 关键词：苦参苦参碱
