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兰全学

作品数：79 被引量：312H指数：9
供职机构：深圳市计量质量检测研究院更多>>
发文基金：广东省卫生厅资助课题国家自然科学基金国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 67篇期刊文章
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  • 1篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 45篇医药卫生
  • 22篇轻工技术与工...
  • 5篇农业科学
  • 2篇理学
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主题

  • 14篇脉冲场
  • 11篇电泳
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  • 10篇耐药
  • 9篇食品
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  • 8篇大肠埃希菌
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  • 6篇食物
  • 6篇食物中毒
  • 6篇耐药性
  • 5篇中毒
  • 5篇食源
  • 5篇食源性
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机构

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作者

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传媒

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  • 1篇食品科学
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年份

  • 2篇2019
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  • 7篇2016
  • 3篇2015
  • 3篇2014
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  • 6篇2012
  • 1篇2011
  • 6篇2010
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  • 5篇2008
  • 5篇2007
  • 4篇2006
  • 5篇2005
  • 2篇2004
  • 1篇2003
共 79 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
金黄色葡萄球菌-20℃冷冻损伤修复被引量：5
2005年
目的　建立- 2 0℃冷冻损伤金黄色葡萄球菌的最佳修复方法。方法　研究不同介质、温度、时间对- 2 0℃冷冻损伤金黄色葡萄球菌修复的影响,筛选最佳介质、温度、时间。结果　冷冻损伤金黄色葡萄球在非选择性培养基(TSYA、NA)上,经37℃培养一段时间后可以修复,在营养介质(BP、NB、TSYB)中经2 5℃、37℃培养一段时间后亦可被修复,其修复时间均为2h ,且0～1h内修复最快、1～2h内修复减慢。方差分析表明:不用修复介质、不同时间、不同温度的存活率差别有统计学意义,其顺序为:2 5℃<37℃;1h <2h ;BP
张勇刘衡川殷强仲胡秀杰兰全学
关键词：冷冻损伤金黄色葡萄球菌
深圳市伤寒PulseNet数据库的初步建立与应用被引量：6
2007年
[目的]建立深圳市伤寒PulseNet数据库,用于伤寒的实时监测和分子流行病学调查。[方法]采用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术,对深圳市2002～2005年106株伤寒的染色体DNA进行酶切,用BioNumerics软件对PFGE分型图谱电子化数据分析,建立分子分型数据库。[结果]深圳市各年的伤寒菌株变异较多,呈现30多种PFGE图谱。同一起伤寒暴发的临床分离株具有相同的PFGE图谱。[结论]深圳市伤寒PulseNet数据库的初步建立,对直观地分析各起疫情之间的相互关系,对疫情的控制和传染来源的追踪具有重要意义。
石晓路扈庆华王冰林一曼兰全学程锦泉张顺祥阚飙徐建国
关键词：伤寒脉冲场凝胶电泳PULSENET
深圳市2002-2008年分离60株伤寒沙门菌药物敏感性分析被引量：1
2010年
目的研究深圳市2002-2008年分离伤寒沙门菌对常用抗菌药物的敏感性,为临床治疗用药提供参考。方法采用K-B法对60株伤寒沙门菌进行16种抗菌药物敏感性测试,并对结果进行分析。结果菌株对美洛西林、阿莫西林/克拉维酸、氟喹诺酮、头孢菌素、复方新诺明等敏感率超过90%,对利福平耐药率最高,其次为奈啶酸。7株菌耐受3类及以上抗菌素,部分菌株交叉耐药。结论菌株对氟喹诺酮和第三代头孢菌素敏感,是目前临床治疗伤寒的一线药物,也是多重耐药菌株所致伤寒的首选药物。多重耐药和交叉耐药现象严重。临床医生应结合药物敏感试验结果,正确选用抗菌素治疗伤寒和防止耐药菌株蔓延。
林一曼邱亚群兰全学石晓路刘涛林世平
关键词：伤寒沙门菌抗菌素耐药
小牛肠碱性磷酸酶活性检测方法的建立
2014年
[目的]建立适用于科研用小牛肠碱性磷酸酶活性的检测方法。[方法]通过模拟科研中小牛肠碱性磷酸酶的使用条件及缓冲液，并研究不同底物浓度、反应时间、显色时间、缓冲液pH等对酶活性检测的影响。[结果]使用不同缓冲液对酶活性进行检测，其测量值差异较大。若使用添加硼酸的铁氰化钾溶液，则可以实现颜色的稳定显示。最佳水浴时间为10min，最佳底物浓度为0．04mol／L。随着温度的增加，对低浓度酶活性的影响不大，但对高浓度酶活性的影响逐渐增大。当缓冲液pH为7．O～8．0时，能够较好维持酶活性的稳定性。缓冲液粒子强度对酶活性的影响不大。[结论]成功建立了科研用小牛肠碱性磷酸酶的活性检测方法。
赖晓芳林霖李意刘奕雄兰全学赖心田杨国武
关键词：碱性磷酸酶活性检测紫外分光光度法
-20℃冷冻损伤大肠杆菌修复的研究被引量：16
2005年
目的建立-20℃冷冻损伤大肠杆菌的最佳修复方法。方法研究不同介质、温度、时间对-20℃冷冻损伤大肠杆菌的修复作用,筛选最佳介质、温度、时间,以此建立修复法。结果在营养肉汤(NB)中37℃培养2h可最大程度修复-20℃冷冻损伤大肠杆菌。结论-20℃冷冻大肠杆菌的损伤是可以修复的,在NB中37℃培养2h是其最佳修复条件。
张勇刘衡川殷强仲胡秀杰兰全学
关键词：大肠杆菌冷冻损伤NB肉汤营养温度
姜料中亚硝酸盐生成规律及控制措施被引量：1
2013年
目的:探讨姜料中亚硝酸盐生成规律和控制措施。方法:分析不同加工方式姜料以及不同地区姜料中亚硝酸盐含量变化规律,分离亚硝酸盐阳性姜料的优势菌群,并进行分离细菌的硝酸盐还原实验。结果:部分姜料加工后亚硝酸盐含量快速增加,姜蓉最高,其次为姜丝、姜片。由不同地区姜料制成的9个姜蓉样品的亚硝酸盐含量峰值在40～260mg/kg(以N计),各样品亚硝酸盐含量达到峰值的时间在4～7d之间,样品的初始硝酸盐含量较高其亚硝酸盐峰值也相对较高。在亚硝酸盐达到峰值时,姜蓉中占数量优势的均为硝酸盐还原细菌。结论:姜料经加工处理后,容易引起硝酸盐还原细菌快速繁殖并占据数量优势,导致短时间内产生大量亚硝酸盐。保持姜料的完整、缩短保存时间以及控制原料初始硝酸盐的含量,有利于控制和减少即用姜料亚硝酸盐的含量。
赖晓芳杨俊兰全学陈亿展赖小丽严琼英杨国武
关键词：亚硝酸盐
袋装麻糬胀袋的原因分析
2013年
目的分析市售袋装麻糬胀袋的原因。方法分析胀袋麻糬袋内气体成分,并对胀袋麻糬及其生产原料-糯米粉进行微生物的分离培养及鉴定。结果糬胀袋麻包装中二氧化碳含量显著升高,增至50%左右;糬麻和原料-糯米粉中检测出的微生物都包括克柔假丝酵母菌、八孢裂殖酵母菌和橙黄红酵母菌3种。结论原料-糯米粉带入的酵母菌将葡萄糖转化为二氧化糬碳是引起麻胀袋的主要原因。
叶秀玲兰全学刘芳陈晶严琼英林鹏李幸桓杨国武
关键词：酵母菌
单核细胞增生李斯特菌PFGE分型与血清学分型的联合分析被引量：6
2010年
目的:采用国际标准化的脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析方法对单核细胞增生李斯特菌(Lm)进行基因分型,同时进行血清学分型,比较分析两种分型方法的优劣和之间的关系。方法:按照标准化的Lm-PFGE方法对17株Lm进行PFGE分型,分别用限制性内切酶ApaI和AscI酶对菌株进行酶切,通过脉冲场凝胶电泳获得电泳图谱,利用B ioNum erics软件对图谱进行聚类分析。同时对上述菌株进行血清学分型。结果:17株Lm被内切酶ApaI分为13种带型,被内切酶AscI分为14种PFGE型。17株Lm分为5种血清型。结论:Lm-PFGE分型方法是一种高分辨力、稳定可靠的技术。PFGE的分辨力高于血清学分型,两种分型方法密切相关。聚类分析结果显示ApaI酶切分型与H抗原密切相关。
王冰扈庆华兰全学石晓路林一曼程锦泉马汉武叶长芸阚飚
关键词：单核细胞增生李斯特菌分子分析血清学分型分型方法电泳图谱
海参胶原蛋白的提取及其理化性质被引量：7
2015年
胶原蛋白(PSC)是海参蛋白的主要组成,研究其理化性质为海参的进一步利用提供理论基础。以格皮氏海参为原料,采用胃蛋白酶促溶法提取海参胶原蛋白,并通过聚丙烯酰胺凝胶凝胶电泳、氨基酸分析以及傅立叶红外光谱对其理化性质进行研究。结果表明,海参胶原蛋白分子组成为(α1)3,α1的分子量约为150 k D;氨基酸组成以甘氨酸含量最高(6.01%),脯氨酸与羟脯氨酸含量为6.14%,符合水产胶原蛋白特征;傅立叶红外光谱分析结果表明其保持三螺旋结构。
罗臻黄静敏陈血建赖心田兰全学杨国武
关键词：胶原蛋白海参理化性质
临床分离大肠埃希菌的耐药性分析被引量：9
2009年
目的:分析深圳市2009年上半年分离的大肠埃希菌对抗菌药物的耐药性,提供耐药监测数据和指导临床用药。方法:纸片扩散法确证产ESBLs菌株,采用WHONET 5.4软件分析药物敏感性试验结果。结果:43.2%菌株产ESBLs,大肠埃希菌对美罗培南、亚胺培南、阿米卡星、哌拉西林/他唑巴坦敏感率超过90%。对氨苄西林、哌拉西林、复方新诺明、头孢呋辛酯、头孢呋辛钠、氨苄西林/舒巴坦和头孢唑林耐药率超过50%。结论:深圳地区大肠埃希菌对部分常用抗菌药物耐药性严重,应加强耐药性监测,临床要注意合理用药。
兰全学张韶华朱子犁李迎慧饶健唐屹君谭丽杨荣兴
关键词：大肠埃希菌抗菌药物耐药性
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