关志炜
- 作品数：9 被引量：40H指数：3
- 供职机构：齐鲁师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 响应面法优化纳豆激酶液体发酵条件的研究被引量：3
- 2009年
- 为了提高纳豆激酶的酶活力,本研究借助Minitab软件,采用Plackett-Burman试验设计方法和响应面分析方法对保存的枯草芽孢杆菌纳豆亚种(Bacillus subtlis natto,简称纳豆菌)-NT207进行了液体发酵条件的优化。首先通过Plackett-Burman方法对11个相关影响因素的效应进行评价,并筛选出有显著正效应的木糖浓度和有显著负效应的接种量、K2HPO4浓度等三个因素,然后利用响应面分析方法确定了上述三个因素的最佳工艺参数。实验结果表明,在优化后的发酵条件下,纳豆激酶的产量为1504.5IU/mL,比优化前提高了130.3%。
- 关志炜孙洪涛
- 关键词：纳豆激酶液体发酵PLACKETT-BURMAN设计响应面法
- 烟台大樱桃常见品种及特性研究被引量：2
- 2012年
- 烟台大樱桃被誉为"果中珍品",以其新鲜、味美、营养价值高和绿色安全的特点广受消费者喜爱。通过对近年来烟台大樱桃栽培状况的调查研究,对烟台大樱桃的品种、营养及药用价值和发展前景略作阐述。
- 王春玲高玲美关志炜
- 关键词：营养药用
- 黑豆蜜饯加工工艺的研究被引量：3
- 2007年
- 以黑豆为原料研究黑豆蜜饯加工工艺。试验结果表明:黑豆充分浸泡后,95℃煮制6h,然后在糖液温度55℃,糖液浓度依次为40%、53%、66%的条件下进行三次渗糖,每次糖渍时间分别为6h,最后在55℃的条件下烘干3．5h得成品。采用上述工艺条件制作出的黑豆蜜饯乌黑饱满、形态完整、口感绵软、清甜爽口。
- 关志炜陆晓滨董贝磊
- 关键词：黑豆蜜饯
- 山东省某高校大学新生视力及影响因素分析被引量：1
- 2014年
- 目的明确高校新生视力状况并分析其原因。方法对齐鲁师范学院2011年入学的677名新生进校视力检测及问卷调查。结果新生的视力不良检出率为83.31%,视力不良检出率在城乡、性别间没有发现显著差异。学习时间、睡眠时间和午睡对视力不良检出率具有显著影响。结论大学新生的视力不良检出率高,这与其高中阶段的学习生活习惯密切相关。
- 张才波李志香郭萍席广民关志炜
- 关键词：视力不良大学新生
- 盐酸羟胺和紫外线复合诱变选育纳豆激酶高产菌株被引量：9
- 2009年
- 以从日本纳豆中分离出的1株枯草芽孢杆菌纳豆亚种(Bacillus subtlis natto,简称纳豆菌)NT-6为出发菌株,通过盐酸羟胺和紫外线复合诱变处理,采用利福平抗性平板筛选和发酵筛选相结合的方法,获得了1株突变株NT207,其产酶能力比诱变前提高了68%,在未经优化的液态发酵条件下,纳豆激酶的酶活力达到了648.72IU/mL。
- 关志炜李志香孙洪涛
- 关键词：纳豆激酶菌种选育复合诱变
- 可得然胶的性质及应用被引量：14
- 2010年
- 可得然胶是一种新型的微生物多糖。本文综述了可得然胶的性质及其在食品、医药及其他行业上的应用。
- 张海龙关志炜杨俊杰
- 关键词：可得然胶
- 甜高粱茎秆汁液酒精发酵条件的初步研究被引量：2
- 2007年
- 以"雷伊"甜高粱茎秆汁液为原料,选择酿酒高活性干酵母进行酒精发酵。单因素试验结果表明,酒精发酵的最佳工艺条件为温度30℃,时间48 h,酵母用量为0.5 g/L原糖液。为了降低发酵过程中的增酸量以提高酒精度选用青霉素作为抑菌剂,通过单因素试验确定其用量为0.25 g/L原糖液。试验结果表明加入青霉素进行发酵可使酒精度高达10.0%,增酸量控制在0.3°。
- 关志炜陆晓滨董贝磊曹峰刘洪富
- 关键词：酒精发酵
- 甜高粱茎秆汁液酒精发酵条件的初步研究
- 雷伊”甜高粱茎秆汁液为原料,选择酿酒高活性干酵母进行酒精发酵.单因素试验结果表明,酒精发酵的最佳工艺条件为温度30℃,时间48h,酵母用量为0.5g/L原糖液.为了降低发酵过程中的增酸量以提高酒精度选用青霉素作为抑菌剂,...
- 关志炜陆晓滨董贝磊曹峰刘洪富
- 关键词：酒精发酵
- 氯化钾部分替代氯化钠在莱芜香肠中的应用研究被引量：6
- 2014年
- 在莱芜香肠传统生产工艺的基础上,选用氯化钾部分替代氯化钠,真空滚揉腌制技术代替传统的拌馅工艺,并重点研究了氯化钾替代量对莱芜香肠感官、水分含量、硬度、弹性、钠离子含量及保质期的影响。研究结果表明,替代量在0~45%的范围内,氯化钾替代氯化钠对莱芜香肠品质无显著影响,在保证莱芜香肠品质的前提下,氯化钾替代氯化钠的最佳可接受比例是45%。在此替代比下,与空白对照样相比,莱芜香肠中钠离子含量下降了47.4%。
- 曹峰孟昭春关志炜王俊凤高伟亓振
- 关键词：氯化钾氯化钠
