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周藜: 作品数：56 被引量：215H指数：7; 供职机构：贵州省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：贵州省卫生厅科学技术基金贵州省科技支撑计划贵州省科技计划项目更多>>; 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

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贵阳市学校周边市售凉拌食品微生物污染状况被引量：1: 2011年; 目的了解贵阳市学校周边市售凉粉和凉面微生物污染状况,为食源性疾病的预防控制提供参考依据。方法按冬、春、夏、秋季节在贵阳市云岩区、南明区的学校周边随机采集样品共200份,按检验方法《食品卫生微生物记分》(GB/T 4789)进行检测。结果200份检品菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、酵母菌和霉菌污染率分别为100.0%,97.5%,93.5%,97.0%和17.5%,3份样品检出沙门菌,2份样品检出金黄色葡萄球菌,5份样品检出变形杆菌。夏秋季食品的菌落总数、酵母菌污染量高于冬春季(P值均<0.05)。结论贵阳市学校周边市售凉拌食品微生物污染普遍,尤其是夏秋季节凉粉和凉面污染严重。; 周藜朱玫周倩陈依江; 关键词：食品处理和加工学生保健服务

贵阳市部分餐饮企业凉菜间卫生状况调查被引量：3: 2013年; 凉菜是食材经烹制成熟或腌渍入味后进行简单的制作装盘,一般餐前无需再加热即可食用。凉菜在加工制作、运送、储存、销售等过程中极易被污染,存在着危害消费者健康的隐患[1],而餐饮业凉菜间卫生状况直接影响了凉菜的卫生状况。; 周倩周藜朱玫汪思顺; 关键词：卫生状况调查凉菜间可食用消费者餐饮业

贵阳市市售糟辣椒微生物污染状况调查分析被引量：5: 2020年; 目的了解贵阳市市售糟辣椒的微生物污染现状。方法以随机采样的方式,在贵阳市的农贸市场、副食品店、超市和便利店共采集120份糟辣椒样品。按照GB 4789《食品安全国家标准食品微生物学检验》中的相关方法检测大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽胞杆菌。采用PCR方法对检出的食源性致病菌进行毒力基因检测。结果依据DBS52/012-2016《食品安全地方标准贵州发酵辣椒制品》中微生物的限量要求,120份样品的合格率为98.33%,不合格指标为大肠菌群。未检出沙门氏菌与金黄色葡萄球菌。样品中蜡样芽胞杆菌的检出率为55.00%。66株蜡样芽胞杆菌共发现20种毒力基因携带模式,其中entFM、nheA、nheB、nheC、hblA、hblD、hblC、bceT、ces的检出率分别为96.97%、95.45%、92.42%、92.42%、66.67%、62.12%、57.58%、22.73%、9.09%,未检出cytK基因。结论贵阳市市售糟辣椒的合格率高,但样品中蜡样芽胞杆菌的检出及多种毒力基因的携带,提示了食品安全隐患的存在。; 向婧姝周藜周倩陈东生张德著黄康敏黄靖宇; 关键词：糟辣椒微生物污染蜡样芽胞杆菌毒力基因

2004年-2009年贵阳市抽检食品微生物污染水平分析被引量：4: 2010年; 目的:了解2004年-2009年贵阳市抽检食品微生物污染水平。方法:随机采集奶制品、肉制品、月饼等10类共1081份食品,按GB/T4789和国家卫生标准进行检验和评价。结果:1081份食品样品的合格率为87.33%,非发酵豆制品的合格率最低,仅为32.43%。1份速冻预包装面米食品检出金黄色葡萄球菌。结论:贵阳市抽检食品的卫生质量相对较好,卫生监督部门应加强对非发酵豆制品的卫生监督,速冻预包装面米食品的致病菌检测应是以后监测工作的重点。建议在非发酵豆制品卫生标准中对微生物指标的限量标准分为即食性和非即食性两类分别规定。; 周藜朱玫魏桂兰陈依江汪思顺; 关键词：微生物污染

PCR法直接检测鲜乳中金黄色葡萄球菌肠毒素A的研究被引量：3: 2015年; 目的建立一种快速敏感检测鲜乳中金黄色葡萄球菌肠毒素A的方法。方法将金黄色葡萄球菌模拟污染鲜乳后,提取菌体DNA,以大肠杆菌作对照,用双重PCR法扩增金黄色葡萄球菌耐热核酸酶基因和肠毒素A基因。结果在含金黄色葡萄球菌(1×104个/ml)的模拟鲜乳样品中检出金黄色葡萄球菌耐热核酸酶基因和肠毒素A基因,而大肠杆菌对照未出现特异性片段;PCR方法灵敏度分析显示,其检测限为100 cfu/ml。结论建立的直接检测金黄色葡萄球菌耐热核酸酶基因和肠毒素A基因的双重PCR方法,具有速度快、特异性强、灵敏度高和易操作的特性,可用于金黄色葡萄球菌食源性疾病与食物中毒的实验室诊断。; 向红周藜廖春; 关键词：鲜乳金黄色葡萄球菌

贵阳市淡水产品及养殖环境致病性弧菌监测结果分析被引量：3: 2022年; 目的了解贵阳市淡水养殖环境与水产品中致病性弧菌的污染状况,为预防食源性疾病的发生提供依据。方法在不同城区选择4个养殖场,采集养殖场的水体、水底沉积物和淡水产品进行致病性弧菌检测,对检测结果进行分析。结果共采集样品352份,34份样品检出致病性弧菌,总检出率为9.66%。分离出致病性弧菌35株,其中副溶血性弧菌15株,溶藻弧菌9株,创伤弧菌4株,霍乱弧菌7株。淡水产品的致病性弧菌检出率最高,为14.38%,不同类别样品检出率差异有统计学意义(χ2=8.253,P=0.016)。不同养殖场样品检出率差异无统计学意义(χ2=0.65,P=0.88)。不同季度采集的样品致病性弧菌检出率差异无统计学意义(χ2=4.78,P=0.189)。鱼类的致病性弧菌检出率最高,为15.46%,不同种类淡水产品的致病性弧菌检出率差异无统计学意义(χ2=0.145,P=0.93)。15株副溶血性弧菌均携带不耐热溶血素基因tlh,7株霍乱弧菌均为非O1,O139群霍乱弧菌。结论贵阳市淡水产品及养殖环境存在致病性弧菌污染,应加强水产品养殖和流通环节的致病性弧菌监测。; 周倩向婧姝黄靖宇张德著周藜; 关键词：淡水产品养殖环境致病性弧菌