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大荒田素子

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：千叶大学更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇生姜
  • 2篇食品
  • 2篇食盐
  • 1篇食品防腐
  • 1篇食品污染
  • 1篇食品污染菌
  • 1篇染菌
  • 1篇污染菌
  • 1篇协同抗菌作用
  • 1篇抗菌
  • 1篇抗菌作用
  • 1篇防腐作用
  • 1篇醋酸

机构

  • 2篇辽宁中医药大...
  • 2篇千叶大学

作者

  • 2篇关洪全
  • 2篇栗田启幸
  • 2篇大荒田素子
  • 2篇宫治诚
  • 1篇蔡晓雯
  • 1篇李海波
  • 1篇李建春
  • 1篇包牧莹

传媒

  • 1篇中医药学刊

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生姜与食盐协同对食品防腐作用的基础研究
＜正＞目的:人们对中药的各种药理作用研究的虽较多,但用其对食品进行防腐的研究却未见报告,本文探讨生姜与食盐协同对空气中落下杂菌和引起发霉腐烂的主要真菌的抗菌作用及对“腌菜”的协同防腐效果。方法:采用把空气中落下的杂菌培养...
关洪全李建春包牧莹李海波蔡晓雯栗田启幸大荒田素子宫治诚
文献传递
生姜食盐醋酸对食品污染菌的协同抗菌作用的研究被引量：2
2003年
目的 :探讨生姜、食盐等食品调味品对常见食品污染菌的协同抗菌作用 ,以控制微生物污染食品对人类的危害。方法 :应用把空中落下的杂菌培养后生长的菌数计数和斜面接种菌发育抑制法检测生姜与低浓度的食盐、醋酸三者的协同抗菌效果。结果 :生姜、食盐、醋酸三者组合后 ,对空气中杂菌和供试的大多数易污染食品的真菌有明显的协同抗菌作用 ,其抗菌活性明显强于各种单独对照各两种成分组合的混合对照。结论 :生姜、食盐、醋酸三者能协同抑制常见食品污染菌的生长繁殖。
关洪全栗田启幸大荒田素子宫治诚
关键词：生姜协同抗菌作用食品防腐
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