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孔令会

作品数：8 被引量：0H指数：0
供职机构：华南理工大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇科技成果
  • 2篇专利
  • 1篇会议论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 2篇调味
  • 2篇调味品
  • 2篇溶剂
  • 2篇萃取
  • 2篇萃取釜
  • 2篇萃取溶剂
  • 2篇花生粕
  • 2篇超声
  • 2篇超声发生器
  • 2篇超声功率
  • 2篇超声频率
  • 2篇超声强化
  • 2篇呈味
  • 2篇呈味基料
  • 1篇生产工艺
  • 1篇生物法制备
  • 1篇咸味
  • 1篇咸味香精
  • 1篇香精
  • 1篇酶工程

机构

  • 8篇华南理工大学

作者

  • 8篇孔令会
  • 4篇吴进卫
  • 3篇赵谋明
  • 3篇吴肖
  • 3篇刘通讯
  • 3篇崔春
  • 2篇杨日福
  • 2篇赵强忠
  • 2篇杨博
  • 2篇郭娟
  • 2篇邢光辉
  • 2篇邢晓阳
  • 2篇王永华
  • 2篇丘泰球
  • 2篇范晓丹
  • 1篇于铁妹
  • 1篇宁正祥
  • 1篇杨继国
  • 1篇王小宁
  • 1篇李理

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2011
  • 4篇2010
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
生物法制备呈香物质的研究与产业化
王永华杨博徐仲伟邱燕翔孔令会王明凡于铁妹杨继国宁正祥陆志鸿吴肖严青张水华苏东民
1、创造性和先进性该研究团队在应用生物法制备天然呈香物质方面进行了大量的工作，突破了多项关键共性技术，并生产出系列产品，应用于不同的行业，技术主要创造性和先进性为：1)酶辅助提取技术把酶法处理技术与传统提取技术有机结合，...
关键词：
关键词：呈香物质生物法制备
大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术
赵谋明章超桦崔春黄文彪孔令会王金水刘通讯李理赵强忠潘来灿
该项目针对中国利用大宗低值蛋白资源生产呈味基料及高档调味品中存在的关键技术和基础科学问题进行了深入的研究，主要创新性成果包括：1、通过系列预处理技术提高低值蛋白资源的酶解敏感性，显著提高了蛋白资源的利用率；2、建立了改变...
关键词：
关键词：呈味基料调味品
酶工程关键技术研究与产业化
王小宁王永华杨博王方华蓝东明孔令会邱燕翔齐振雄夏枫耿吴蓓刘吉新李文成
酶工程技术应用于食品、农业、洗涤剂、医药、化工、能源开发、环境保护等领域，是引导行业发生变革的重要推动力，使得传统工业领域的生产工艺与手段发生根本改变，从而达到节能降耗、绿色制造、提高品质等目的。该项目将采用产学研模式，...
关键词：
关键词：酶工程生产工艺酶制剂
大宗花生粕资源生产系列高档呈味基料及产品的关键技术研究
孔令会赵谋明吴进卫崔春吴肖刘通讯文立新刘吉新
突破了花生粕加工中黄曲霉毒素祛除、蛋白质深度酶解、美拉德反应生香、微胶囊化等关键技术，黄曲霉毒素残留小于0.005mg/kg，蛋白质利用率85.5%，氨基酸转化率67%，开发了国内先领先的系列呈味基料。
关键词：
关键词：呈味基料
大宗花生粕豆粕深加工共性关键技术及产品
赵谋明孔令会吴肖崔春吴进卫赵强忠文立新夏学进苏国万刘通讯
项目以花生粕为原料，采用弱碱高温处理技术、结合深度酶解和膜分离技术，制备出鲜味显著增强的呈味基料，有效提高了花生粕蛋白的蛋白回收率和氨基酸转化率，解决了黄曲霉毒素难于去除的技术难题，使得产品中的黄曲霉毒素含量远低于欧盟标...
关键词：
关键词：咸味香精调味品膜分离
未发酵冷冻面团储存期间的质量变化
冷冻面团是面包生产的一种新工艺,通过在烘烤前利用冷冻技术来处理面包坯或半成品,能够延长面包面团的货架储存期,冷冻面团面包越来越受到烘焙行业的关注和市场的欢迎。选取不同冷冻储藏期内的冷冻面团,进一步制作成面包并分析它们的比...
楚炎沛孔令会杨晓泉
关键词：面包米糠多糖
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天然产物有效成分的超声强化亚临界水萃取方法及装置
本发明提供了一种天然产物有效成分的超声强化亚临界水萃取方法及装置，该方法主要是将经过预处理的原料置于萃取釜中，以亚临界水做为萃取溶剂，在萃取压力1～20MPa、超声功率50～500W、超声频率20～80KHz的条件下进行...
丘泰球郭娟杨日福范晓丹邢晓阳孔令会吴进卫邢光辉
文献传递
天然产物有效成分的超声强化亚临界水萃取方法及装置
本发明提供了一种天然产物有效成分的超声强化亚临界水萃取方法及装置，该方法主要是将经过预处理的原料置于萃取釜中，以亚临界水做为萃取溶剂，在萃取压力1～20MPa、超声功率50～500W、超声频率20～80KHz的条件下进行...
丘泰球郭娟杨日福范晓丹邢晓阳孔令会吴进卫邢光辉
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