孙娟
- 作品数：23 被引量：70H指数：4
- 供职机构：上海交通大学医学院附属第九人民医院更多>>
- 发文基金：上海市卫生局科研基金上海市科学技术委员会科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 不同剂量燕麦β-葡聚糖对大鼠体重及血脂的影响被引量：4
- 2016年
- 目的研究不同剂量燕麦β-葡聚糖对体重及血脂的影响。方法雄性SD大鼠,按体重分层分为5组,每组10只,分别为正常对照组、高脂对照组、燕麦β-葡聚糖低、中、高剂量组。实验阶段记录进食量并监测体重,连续喂养15周后空腹处死,测定空腹血糖(FBG)、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)及游离脂肪酸(FFA)。取肾周脂肪、肠系膜脂肪以及附睾部脂肪称重。结果燕麦β-葡聚糖低剂量组每日平均摄入能量显著高于正常对照组及高脂对照组(P<0.01);空腹体重显著大于正常对照组(P<0.01);TC高于正常对照组与高脂对照组,分别为P<0.01和P<0.05,LDL显著高于正常对照组与高脂对照组(P<0.01);肾周脂肪、肠系膜脂肪及腹内总脂肪均显著大于正常对照组(P<0.01),附睾脂肪大于正常对照组(P<0.05);肾周脂肪、附睾脂肪及肠系膜脂肪均大于高脂对照组(P<0.05),腹内总脂肪显著大于高脂对照组(P<0.01)。燕麦β-葡聚糖高剂量组空腹体重及肠系膜脂肪均小于高脂对照组(P<0.05)。结论高剂量的燕麦β-葡聚糖可以很好的控制高脂高糖喂养大鼠的体重及肠系膜脂肪含量,低剂量却可以促进其食欲,并增加体重及血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
- 孙娟葛声张海峰唐雯刘海丽张美芳
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖体重血脂
- 三种烹饪方式对蔬菜中维生素C含量的影响研究被引量：21
- 2012年
- 目的:比较3种烹饪方式对8种蔬菜中维生素C含量的影响。方法:选取8种常见蔬菜,分别采用较新型烹饪方式(不锈钢炒锅加盖密闭式)、模拟传统烹饪方式(不锈钢炒锅不加盖)与传统烹饪方式(铁锅急火快炒不加盖)进行烹调,不添加食盐仅添加烹调油,严格控制其它烹饪条件。采用GB/T 5009.86—2003 2,4—二硝基苯肼法测定烹饪前后8种蔬菜中维生素C含量的变化。结果:相同条件下,采用3种不同烹饪方式对同种蔬菜进行烹调的结果显示,不同烹调方式都会造成蔬菜中维生素C损失,且维生素C含量与烹饪前相比,差异具有统计学意义(P<0.05)。新型烹饪方式与传统烹饪方式相比,蔬菜中维生素C含量较高,且据有显著性差异(P<0.05),新型烹饪方式组蔬菜中维生素C保存率最高(8种蔬菜分别为58.52%、73.21%、85.14%、68.66%、87.17%、82.78%、44.54%、74.91%);传统烹饪方式组蔬菜中维生素C保存率最低(对应上述8种蔬菜分别为29.26%、61.91%、52.58%、38.53%、43.58%、59.60%、24.66%、40.62%)。结论:不同烹饪方式对蔬菜中维生素C损失影响不同,新型烹饪方式对蔬菜中维生素C损失最小,保存率最高。
- 葛声冯晓慧唐彦孙娟魏占英
- 关键词：维生素C烹饪方法蔬菜
- 口腔颌面恶性肿瘤合并糖尿病患者围术期营养状况调查分析被引量：3
- 2021年
- 目的:调查分析口腔颌面恶性肿瘤合并糖尿病患者围术期营养状况。方法:收集接受手术治疗的口腔颌面恶性肿瘤合并糖尿病患者64例,并分别于术前术后第1天、第3天第7天清晨空腹抽取静脉血,检测血蛋白功能[血红蛋白(Hb)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、前白蛋白(PA)]、免疫功能[总淋巴细胞计数(L)、淋巴细胞百分比(L%)]、代谢相关指标[肌酐(Scr)、尿酸(UA)、尿素氮(BUN)、肾小球滤过率(eGFR_EPI_c)]以及炎症反应相关指标[白细胞(WBC)],调查患者术后第7天肠内营养液摄入情况,分析患者营养状况与住院时间相关性。采用SPSS23.0软件包对数据进行统计学分析。结果:术后各组患者血TP、ALB、PA及Hb水平与术前相比均显著降低(P<0.05)。术后第7天,TP水平显著高于术后第1天和第3天(P<0.05);术后第3天血PA水平显著低于术后第1天(P<0.05);血Hb水平在术后第7天与术后第3天水平均显著低于术后第1天(P<0.05);术后各组血L水平与术前相比均显著降低(P<0.05),术后各组逐渐升高,各组两两之间比较差异均有统计学意义(P<0.05);术后各组血Scr与术前相比,均显著降低(P<0.05);术后各组血UA均显著低于术前(P<0.05),术后第3天显著低于术后第1天(P<0.05);术后各组eGFR_EPI_c水平均显著高于术前(P<0.05),术后第7天显薯高于术后第1天(P<0.05);术后血WBC均较术前显著升高(P<0.05),术后第3天与术后第7天均显著高于术后第1天(P<0.05)。术后第7天,患者能量、蛋白质摄入量均显著低于目标推荐量(P<0.05)。术前BMI与术后第1天TP、ALB及术后第3天TP水平均存在正相关(P<0.05);术前BMI与术后住院时间无直接相关性(P>0.05);术后住院时间与年龄术后第1天TP及ALB水平存在负相关(P<0.05)。结论:口腔颌面恶性肿瘤合并糖尿病患者术后早期营养状况指标明显降低,能量、蛋白质摄入量均显著低于目标推荐量,术后住院时间与术后早期营养状况及年龄
- 孙娟张海峰唐雯刘希鹏赵安达
- 关键词：营养状况糖尿病围术期
- 不同剂量燕麦β-葡聚糖对高脂饮食诱导的大鼠血糖和血脂水平的影响被引量：12
- 2017年
- 目的:研究不同剂量燕麦β-葡聚糖对高脂饮食诱导的大鼠血糖和血脂水平的影响及其相关作用机制。方法:选择50只雄性SD大鼠,按体重分层随机将其分为5组,每组10只,分别为正常对照组、高脂对照组、燕麦β-葡聚糖低剂量组、燕麦β-葡聚糖中剂量组以及燕麦β-葡聚糖高剂量组。50只雄性SD大鼠连续喂养14周后做葡萄糖耐量测试(GTT),计算血糖曲线下面积(AUC)。GTT后再连续喂养一周,将大鼠空腹处死,测定空腹血糖(FBG)、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、游离脂肪酸(FFA)、空腹血清胰岛素(FINS)、脂联素以及胰高血糖素样肽1(GLP-1),并计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)。结果:燕麦β-葡聚糖低剂量组大鼠GTT实验30 min末梢血糖高于正常对照组与高脂对照组,差异有统计学意义(95%CI分别为0.00~2.23和0.25~2.25;P<0.05);燕麦β-葡聚糖低剂量组、燕麦β-葡聚糖中剂量组大鼠GTT实验120 min末梢血糖高于正常对照组,差异有统计学意义(95%CI分别为0.82~3.57和0.28~2.90;P<0.05);燕麦β-葡聚糖高剂量组大鼠GTT检测与正常对照组和高脂对照组比较均无差异。燕麦β-葡聚糖低剂量组AUC显著高于高脂对照组,差异有统计学意义(95%CI为0.56~4.40;P<0.05),且燕麦β-葡聚糖低剂量组TC高于正常对照组与高脂对照组,差异有统计学意义(95%CI分别为0.10~0.80和0.01~0.64;P<0.05);LDL-C显著高于正常对照组与高脂对照组,差异有统计学意义(95%CI分别为0.03~0.13和0.01~0.10;P<0.05);各实验组大鼠空腹血清GLP-1与正常对照组及高脂对照组之间差异均无统计学意义。结论:低剂量的燕麦β-葡聚糖降低了实验大鼠机体对血糖的调节能力,并且增加了空腹血清TC和LDL-C水平。
- 孙娟张美芳葛声刘海丽唐雯张海峰
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖血脂血糖胰高血糖素样肽1
- NRS2002在骨科老年住院患者中适用性评价
- 目的:探讨NRS2002在骨科老年住院患者中的适用情况。方法:应用MNA、NRS2002、SGA、BCA、HB、ALB、PALB几种营养风险筛查/评价量表对我院2010年8月份63例不合并其他内科疾病的骨科老年住院患者进...
- 孙娟葛声
- 文献传递
- 维生素D与肥胖相互作用的网络药理学研究
- 2024年
- 目的:通过网络药理学探讨维生素D与肥胖的相关性,并探索影响维生素D与肥胖共同作用靶点的核心蛋白。方法:通过进入西药数据库(DrugBank数据库)检索Vitamin D的相关靶点;通过DisGeNET数据库检索Obesity的相关靶点;利用Venny平台对成分靶点和疾病靶点取交集;将共有靶点导入String构建蛋白-蛋白相互作用(PPI)网络;对药物疾病靶点做蛋白-蛋白互作网络图,并筛选蛋白与蛋白之间互相作用的核心蛋白。结果:共得Vitamin D药物靶点2个;得到肥胖疾病靶点共2821个,取交集得到Vitamin D药物靶点及肥胖疾病靶点1个(VDR);对药物疾病靶点做蛋白-蛋白互作网络图,影响VDR作用的主要蛋白有GC、CYP27B1、MED1、EP300、RXRA、NCOA3、SMAD3、CTNNB1。结论:维生素D可能通过作用于VDR靶点发挥抗肥胖的作用。GC、CYP27B1、MED1、EP300、RXRA、NCOA3、SMAD3、CTNNB1蛋白可以与VDR相互作用,从而影响维生素D与肥胖共同作用靶点的核心蛋白。
- 孙娟陈洁文张海峰唐雯刘希鹏赵安达
- 关键词：维生素D肥胖网络药理学
- 饮食中不同来源蛋白质对无尿路结石的健康成人24h尿液成分及过饱和度的影响
- 2023年
- 目的探讨饮食中动物或植物来源蛋白质对无尿路结石的健康成人24 h尿液成分及结石形成风险的影响。方法本研究为一项前瞻性、单中心、随机交叉对照试验。向社会公开招募无尿路结石的健康成年男性,通过简单随机抽样将其分为A、B两组,A组先予以动物蛋白饮食7 d,给予7 d普通饮食洗脱期,再予以植物蛋白饮食7 d,B组饮食方案与A组相反。分别于研究的第7天、第21天收集24 h尿液。检测24 h尿电解质、尿素氮、肌酐、尿酸、枸橼酸、草酸、尿pH,使用EQUIL 2软件计算尿液成分过饱和度。结果相较基线饮食及植物蛋白饮食,受试者接受动物蛋白饮食后,24 h尿钙[(4.75±1.29)μmol比(2.96±1.66)μmol]、尿镁[(3.70±1.35)μmol比(3.16±1.22)μmol]、尿酸[(4184±1032)μmol比(2997±616)μmol]、尿肌酐[(14163±3685)μmol比(7668±2569)μmol]排泄显著增高。相较基线饮食,受试者接受植物蛋白饮食后,24 h尿钠[(74.86±36.26)μmol比(117.46±49.28)μmol]、尿氯[(89.00±35.67)μmol比(117.11±47.20)μmol]排泄显著减少。受试者接受不同来源蛋白质饮食后,尿草酸钙、二水合磷酸氢钙、尿酸、尿酸钠过饱和度均差异无统计学意义。结论健康成年男性中,饮食中动物来源蛋白质引起尿钙、尿酸和尿镁排泄增加,植物来源蛋白质引起尿钠排泄减少,两种不同来源蛋白质对常见结石成分过饱和度无影响。
- 黄涛张炜晨周悦玲孙娟李椒纶王文姬张海峰张美芳李雪竹丁峰
- 关键词：尿液成分过饱和度蛋白质尿路结石
- 预防性小剂量葡甘聚糖对SD大鼠摄食量及体脂和血脂血糖影响的研究
- 2021年
- 目的:研究预防性应用小剂量葡甘聚糖对摄食量、体脂、血脂、血糖的影响。方法:将雄性SD大鼠按体重分层随机分为2组(正常对照组和葡甘聚糖组),每组13只,均喂饲普通饲料。实验阶段记录各组进食量并监测体重,连续喂养12周后空腹处死,测定空腹血糖(FBG)、甘油三酯(TG)、血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。对腹部脂肪(腹后壁脂肪、肠系膜脂肪、肾周脂肪及精索部脂肪)进行称重。截取食管下端至肛门的肠段,摘除肠系膜脂肪后称重肠道重量,并计算SD大鼠去除肠道后体重和净体重。结果:葡甘聚糖组每日平均摄食量[(20.97±1.92)g]大于正常对照组[(20.24±2.38)g],差异具有统计学意义(P=0.029<0.05)。两组实验大鼠的每日平均体重、空腹体重、肠道重量、腹内脂肪、去除肠道后体重以及净体重差异均无统计学意义(P>0.05)。两组血液指标(FBG、TG、TC、LDL-C、HDL-C)差异均无统计学意义(P>0.05)。结论:喂饲普通饲料过程中,预防性应用小剂量葡甘聚糖,可提高正常SD大鼠摄食量,但对其体重、腹部脂肪、血脂、血糖均无明显影响。
- 孙娟葛声张海峰唐雯
- 关键词：葡甘聚糖体脂摄食量
- PPAR-γ调控的自噬通路在染料木黄酮抑制肝星状细胞激活过程中的作用
- 2019年
- 目的探讨染料木黄酮在体外抑制肝星状细胞(HSC)活化的效应以及PPAR-γ调控的自噬通路在其中发挥的作用。方法将体外培养的HSC细胞分别给予不同浓度的染料木黄酮作用48 h后,用Western blot法测定HSC激活标志蛋白α-SMA、α1(I)collagen的表达以及自噬相关蛋白LC3Ⅱ\p62和PPAR-γ的表达;利用自噬抑制剂和PPAR-γ抑制剂验证自噬在染料木黄酮抑制HSC激活过程中的作用以及PPAR-γ对自噬的调控作用。结果染料木黄酮作用于HSC细胞后,HSC活化标志蛋白α-SMA、α1(I)collagen的水平明显降低(P<0.05),而自噬相关蛋白LC3Ⅱ的表达明显升高、泛素结合蛋白p62水平明显降低,同时PPAR-γ表达明显增加(P<0.05);与单纯染料木黄酮刺激组相比,用3-MA处理后HSC活化标志蛋白α-SMA、α1(I)collagen的表达明显升高;并且加入PPAR-γ抑制剂后,自噬相关蛋白LC3Ⅱ的表达明显降低、泛素结合蛋白p62水平明显增加(P<0.05)。结论PPAR-γ调控的自噬通路在染料木黄酮抑制HSC细胞激活的过程中发挥着重要作用。
- 刘希鹏张美芳张海峰赵安达孙娟唐雯
- 关键词：染料木黄酮肝星状细胞自噬PPAR-Γ
- 28例晚期口腔鳞癌患者新辅助化疗围化疗期营养状况及生活质量评估被引量：9
- 2020年
- 目的:探讨晚期口腔鳞癌患者新辅助化疗围化疗期的营养状况、生活质量变化和两者的相关性,以及化疗对营养状况和生活质量的影响。方法:选择2019年6月—2019年12月于上海交通大学附属第九人民医院口腔颌面-头颈肿瘤科行新辅助化疗的晚期口腔鳞癌患者28例,采用队列研究方法。所有患者均以TPF方案(多西他赛+顺铂+5-氟尿嘧啶)进行化疗,化疗期间采用个体化方案进行营养支持。分析患者化疗前、后PG-SGA、QLQ-H&N35评分变化以及两者的相关性,并根据肿瘤消退情况,将患者分为有反应组(CR+PR)和无反应组(PD+SD)进行分层分析。采用SPSS 23.0软件包对数据进行统计学分析。结果:化疗后患者的PG-SGA评分和QLQ-H&N35评分较化疗前显著降低(P=0.0301,P=0.0015),两者之间具有显著的相关性(r=0.5953,P<0.0001)。分层分析显示,有反应组和无反应组患者的PG-SGA评分与QLQ-H&N35评分变化无统计学差异(P>0.05)。2组患者的体重、肌肉量和脂肪量变化均无统计学差异。排除女性患者后发现,2组患者体重及脂肪量变化无显著差异(P>0.05),但有反应组患者的肌肉量显著增多而无反应组患者的肌肉量显著下降(P=0.0358)。结论:新辅助化疗能够改善晚期口腔鳞癌患者的营养状况,提高患者生活质量。
- 张鑫睿江旖婷张晗之张美芳张海峰孙娟任国欣
- 关键词：晚期口腔癌新辅助化疗营养状况
