张明明
- 作品数：3 被引量：4H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学植物保护学院安徽省农产品安全重点实验室更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 多花黄精提取物对金冠苹果采后腐烂和品质的影响被引量：2
- 2014年
- 研究多花黄精提取物对金冠苹果防腐保鲜的效果,测定其对果实的腐烂率、失水率、可滴定酸含量、Vc含量、可溶性糖含量、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性以及丙二醛含量等生理生化指标的影响。结果表明,质量浓度为12.5 g·L-1的多花黄精提取物对供试苹果进行浸泡处理,(24.0±2.0)℃条件下贮藏21 d后,果实的腐烂率比对照组降低了33.3%,可滴定酸、可溶性糖和Vc含量分别为0.190%、109.6 mg·g-1和3.7 mg·100 g-1,比对照组分别提高了4.4%、22.7%和105.6%;果实中丙二醛含量(MDA)的积累显著降低,并保持较高的POD活性,保鲜效果较佳。
- 张明明王进操海群汤锋花日茂吴祥为唐俊岳永德
- 关键词：苹果保鲜提取物
- 多花黄精提取物对果疏采后生理和品质的影响
- 本文以青辣椒(美椒春冠)、苹果(金冠)为试材,评价了多花黄精不同提取溶剂提取物对果蔬采后防腐保鲜的效果,研制了多花黄精保鲜剂小样,并探讨了其对辣椒、苹果采后生理及品质的影响。研究结果将为综合利用多花黄精资源,开发环境友好...
- 张明明
- 关键词：防腐保鲜剂辣椒生理变化采后品质
- 文献传递
- 多花黄精提取物对果蔬采后生理和品质的影响
- 本文以青辣椒（美椒春冠）、苹果（金冠）为试材，评价了多花黄精不同提取溶剂提取物对果蔬采后防腐保鲜的效果，研制了多花黄精保鲜剂小样，并探讨了其对辣椒、苹果采后生理及品质的影响。研究结果将为综合利用多花黄精资源，开发环境友好...
- 张明明
- 关键词：辣椒苹果防腐保鲜剂采后生理
- 文献传递
