曹星
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：福建农林大学蜂学学院福建省天然生物毒素工程实验室更多>>
- 发文基金：国家现代蜂产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 椴树密晶种应用于乳酪型蜂蜜的工艺研究
- 蜂蜜富含多种营养物质,是优良的食疗滋补品,一直以来被人们誉为“老人的牛奶,婴儿的营养佳品”。为了合理应用蜂蜜自然结晶的性质,选用了产量大、易结晶的椴树蜜为制晶原料,通过正交试验确定最佳制晶工艺,将该晶种应用于椴树、枇杷、...
- 曹星
- 椴树蜜晶种应用于乳酪型蜂蜜的工艺研究
- 蜂蜜富含多种营养物质,是优良的食疗滋补品,一直以来被人们誉为“老人的牛奶,婴儿的营养佳品”。为了合理应用蜂蜜自然结晶的性质,选用了产量大、易结晶的椴树蜜为制晶原料,通过正交试验确定最佳制晶工艺,将该晶种应用于椴树、枇杷、...
- 曹星
- 超滤技术在蜂蜜加工中的应用
- 蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜混以蜜蜂唾液腺的分泌物，经充分酿制而贮藏在蜂巢的甜性物质。蜂蜜中现已知含有20多种物质，主要成分是葡萄糖和果糖，约占70%，同时还含有多种蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、酶类和生物活性物质等成分...
- 曹星
- 关键词：生物活性超滤技术蜂蜜
- 超声辅助法制备椴树蜜晶种
- 2012年
- 以椴树蜜为原料,以乳酪型蜂蜜感官得分为指标,在单因素试验基础上,选取制晶蜂蜜的重量,超声温度,超声功率,超声时间,进行四因素四水平L16(4)5的正交试验,选择制备椴树蜜晶种的最佳条件。结果表明,椴树蜜晶体质量对晶种品质影响极显著,超声温度对晶种品质的影响显著;当晶体质量为50g,超声温度为35℃,超声功率为140W,超声时间为8min时晶种品质最佳。
- 杨文超曹星缪晓青吴珍红
- 关键词：超声椴树蜜晶种
