朱新贵
- 作品数：62 被引量：428H指数：11
- 供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金江苏省教育厅自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学政治法律更多>>
- 几种食品微生物降解黄曲霉毒素作用的研究被引量：75
- 2001年
- 通过固体表面培养测定黄曲霉毒素(以下简写为Afl)b1荧光反应降解圈大小和液体摇瓶培养后测定培养基中残余黄曲霉毒素b1(以下简写为Aflb1)含量,研究了食品上常用的几种微生物,乳酸菌、醋酸菌、面包酵母、酿酒酵母、米曲霉和枯草杆菌的Afl的降解能力。这几种微生物中,枯草杆菌、乳酸菌和醋酸菌的Afl降解能力最强,在液体培养60h后,Aflb1可分别被去除89%、88%和81%。枯草杆菌的最适生长温度和pH也是其降解Afl的最适作用pH。培*养基中添加钙或镁离子可以促进枯草杆菌对Afl的去除作用。
- 朱新贵林捷
- 关键词：食品微生物黄曲霉毒素降解作用
- 从玫瑰茄废弃细胞中提取食用纤维的研究被引量：5
- 1998年
- 从玫瑰茄废弃细胞中回收提取食用纤维，可以变废为宝，减少环境污染。从提取花青素以后的玫瑰茄细胞中可以回收平均8．0％的食用纤维，其中碱可溶性的半纤维素为3．9％。碱不溶性的纤维素为4．1％。
- 朱新贵郭勇
- 关键词：玫瑰茄细胞食用纤维发酵
- 中国城市化与物业管理可持续发展研究分析
- 2012年
- 城市管理随着城市的产生而产生,随着城市的发展而发展。现代化城市在管理上更具有科学性、先进性。中国城市化迅猛发展,加快了物业管理在中国诞生、发展,也取得了巨大的社会效益、经济效益、环境效益。但在物业管理实践中也产生了诸多问题与矛盾,影响着物业管理健康可持续发展。本文将从我国城市化与物业管理的基本状况展开分析,寻找我国物业管理行业未来发展方向与趋势。
- 汤鸿黄安永朱新贵
- 关键词：城市化物业管理
- 酶法与微生物法制备秋刀鱼海鲜风味调味基料的比较
- 2023年
- 该研究分别以酶法和微生物法水解秋刀鱼,以研制具有海鲜风味的调味基料。通过分析秋刀鱼水解液的主要理化指标、游离氨基酸含量、风味物质构成及感官评分,探讨秋刀鱼的水解工艺。研究表明,微生物发酵的发酵液色泽偏棕褐色,其pH值、可溶性无盐固形物含量和TVB-N含量均显著低于酶解液(P<0.05);游离氨基酸含量分别为8.408,8.181 mg/mL,但酶解液中的苦味氨基酸占比较高;在主要挥发性风味物质分析中,微生物发酵液中的风味物质最丰富,而且其综合感官评分最高。综合分析表明秋刀鱼经微生物发酵后的水解液整体风味品质最好,适合作为海鲜调味品加工的调味基料。
- 刘恋郑若希钟武杰李学伟朱新贵
- 关键词：秋刀鱼海鲜风味调味基料
- 工程管理专业物业管理方向的设置与学生能力培养初探被引量：2
- 2012年
- 本文在分析了高校物业管理专业(方向)的起源与存在的问题,进而讨论了在工程管理专业中设置物业管理方向的可能性,最后阐述了工程管理专业物业管理方向学生能力培养应当注意的三个方面。
- 朱新贵
- 关键词：工程管理专业
- 关于物业管理的几个基本问题的解释被引量：4
- 2015年
- 从以建筑物区分所有权、房屋管理的公共产品属性、业主的集体行动、物业管理作为房屋管理的方式之一、物业管理市场的市场失灵和政府管制五个视角,对城镇居住区物业管理中的几个基本问题进行了分析。基于以上五个研究视角构建了城镇居住区物业管理的基本理论框架。结果表明:物业管理中问题的解决有赖于建筑物所有权的明确及拓展、业主自治能力和市场谈判能力的提高、物业管理市场价格管制的取消和信息披露方面社会管制的加强。
- 朱新贵黄安永
- 关键词：所有权自治管理物业管理价格管制信息披露
- 居住区配建设施的产权关系研究
- 近几年，我国房地产业快速发展，取得了令人瞩目的成就，但同时许多问题也逐步显现出来，住宅物业管理的落后是其中的一个方面。审视住宅物业管理中的种种问题，可以发现因居住区配建设施产权关系不清而引起的争论在其中占了很大比例，虽然...
- 朱新贵
- 关键词：产权制度居住区资产属性
- 文献传递
- 玫瑰茄细胞红色素稳定性的研究被引量：3
- 1998年
- 对悬浮培养的玫瑰茄细胞所提取的红色素在不同的理化条件下的稳定性进行了研究结果表明，该色素对ＰＨ、温度、光照、氧化还原等不同条件的处理表现不同程度的不稳定性。
- 朱新贵郭勇
- 关键词：玫瑰茄细胞红色素稳定性食用色素天然色素
- 停车矛盾多 谁之过?——从法律角度分析与解决停车难题
- 2010年
- 随着人民物质生活的快速提高，由贫困状态逐渐进入小康时期，小汽车进入百姓之家。而小汽车的增多带来了道路的拥堵，许多城市己超越国际公认的大城市交通拥堵警戒线20公里／小时，给广大市民带来很大的出行问题，如停车难问题，造成了住宅小区内围绕停车场、地下车库、停车位的各类矛盾。不难发现，停车问题已成为当前社会城市弊病中的一大“顽症”，影响着社区的和谐、社会的稳定．
- 黄安永朱新贵
- 关键词：停车场法律交通拥堵住宅小区地下车库
- 酵母菌对高盐稀态酱油风味强化研究进展被引量：3
- 2023年
- 高盐稀态酱油的酿造过程伴随着复杂的微生物活动,多菌种的发酵体系中各类微生物的繁殖与代谢使酱油形成了独特的感官风味。在漫长的发酵周期里,酵母菌是驱动酱油发酵的重要微生物之一,其对酱油特征风味的形成起着关键的作用。文章对近年来分析研究得出的酱油特征性风味物质进行整理及归纳,并着重对酱醪中主要耐盐酵母菌的种类及其对酱油风味的强化能力进行综述,对酱油发酵过程中通过干预酵母菌群改善产品品质进行了探讨,并对未来传统酿造调味品的产业化发展进行了展望。
- 苗春雷朱娅媛黄卓权张敏倩朱新贵
- 关键词：高盐稀态酱油耐盐酵母菌风味强化挥发性风味物质
