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李秀婷: 作品数：315 被引量：1,015H指数：16; 供职机构：北京工商大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学文化科学更多>>

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传统面食发酵剂中酵母菌的筛选及性能研究被引量：10: 2017年; 对山西地区传统面食发酵剂中酵母菌进行筛选分离及初步鉴定,考察酵母的发酵力、耐酒精能力、耐酸性及抗冻性等指标。结果表明:两株酵母菌分别为萨地假丝酵母(编号Q3505)和卡斯特酒香酵母(编号Q5503)。其中菌株Q5503发酵3 h面团体积可达410 m L,产气490 m L。菌株Q3505发酵3 h面团体积可达395m L,产气270 m L。在耐酸性和耐酒精能力上,菌株Q5503优于Q3505;在抗冻性方面,冷冻60 d后的菌株Q5503和Q3505发酵力保持率分别为83.33%和64.39%,表现出较好的抗冷冻性,具有一定的工业应用前景。; 滕超曲玲玉师雨梦朱运平朱运平李秀婷; 关键词：酵母菌发酵力抗冻性

吡咯伯克霍尔德氏菌的应用及其降解萘的方法: 本发明涉及吡咯伯克霍尔德氏菌的应用及其降解萘的方法，属于环境微生物应用领域。本发明的咯伯克霍尔德氏菌B1213的用途为降解NAP；对NAP的降解率可高达92.45%‑96.89%；所述咯伯克霍尔德氏菌B1213保藏于中国...; 郦金龙李秀婷滕超朱运平申卫家; 文献传递

项目式教学在食品专业微生物学实验课程实践教学中的应用与思考: 2021年; 针对目前食品专业微生物实验课程普遍存在的教学方式僵化、学习效率不高等问题,结合课程组近些年教学一线的工作经历及研究尝试,提出了微生物学实验课项目式教学的基本设计思路和运行方法。结果表明:实践初现成效,摆脱了传统灌输式教学束缚,对提高学生的综合能力、培养学习积极性和主动性,提升项目合作意识与管理能力等方面起到了积极的作用。; 滕超李秀婷范光森杨然徐友强张成楠李微微; 关键词：项目式教学微生物学实践操作能力

一种内切型木聚糖酶的制备方法: 本发明公开了一种以农业废弃物玉米芯为原料经微生物发酵方法制备内切型木聚糖酶的方法。筛选得到一株绿垂曲霉(Aspergillus viridinutans)，可直接利用农业废弃物玉米芯产生高产量的内切木聚糖酶，并通过生化方...; 李秀婷朱运平腾超孙宝国宋红霞

N-糖基化对重组木聚糖酶XynA酶学特性的影响被引量：1: 2018年; 为实现木聚糖酶的高效表达,扩大实际生产应用,本实验将木聚糖酶基因xynA在毕赤酵母中进行重组表达,同时采用糖基化抑制剂衣霉素处理毕赤酵母细胞,以此来探讨N-糖基化对木聚糖酶Xyn A酶学性质的影响。结果表明,SDS-PAGE电泳图谱显示木聚糖酶XynA发生了N-糖基化修饰,分子量约为45 k Da,酶活为406.6 U/m L,最适p H及反应温度分别为5.0和65℃;而添加不同浓度衣霉素处理后的木聚糖酶最适p H不变,最适反应温度下降5℃,随着衣霉素浓度的增加,去糖基化的木聚糖酶酶活力、分泌量及温度稳定性均有所下降,且当衣霉素添加浓度为15μg/m L时,剩余酶活为53.6%。去糖基化的木聚糖酶耐受胃蛋白酶的能力较糖基化的有所增强,Na^+、K^+、Li^+、Ca^(2+)、Al^(3+)、EDTA相对于糖基化的木聚糖酶表现出了一定的激活作用。以上结果说明N-糖基化作为一种重要的翻译后修饰对木聚糖酶Xyn A的分泌及热稳定性有促进作用。; 张笑雨高思宇李秀婷杨然; 关键词：N-糖基化木聚糖酶衣霉素酶学性质

一种好氧处理高盐味精废水的方法: 本发明公开了一种好氧处理高盐味精废水的方法：该方法采用驯化的好氧反硝化污泥处理，通过回流比、pH和DO值等的调节，进行高盐味精废水的好氧生化及反硝化处理。本发明以好氧反硝化菌为主导，在高盐环境下实现好氧脱氮过程，可以使硝...; 汪苹李秀婷吕跃钢

微生物酸性木聚糖酶及其应用的研究进展被引量：5: 2012年; 木聚糖酶来源广泛,微生物酸性木聚糖酶作为木聚糖酶的一种,目前人们对其研究较少。文中介绍了产酸性木聚糖酶微生物菌株的来源,包括天然菌株和基因工程菌株;讨论了不同来源菌株发酵产酸性木聚糖酶的影响因素;总结了酸性木聚糖酶的纯化方法及纯酶性质并研究酶的结构特征与其耐酸性的关系,综述了酸性木聚糖酶在实际生产中的应用现状。; 王雅珍李秀婷孙宝国朱运平滕超; 关键词：纯化酶学性质

氧化电解水清除黄曲霉毒素B＿1生成产物及其安全性评价: 2014年; 真菌毒素是引发食品安全问题的重要污染原因。黄曲霉毒素B1(AFB1)因污染范围广,对人和各种生物毒性极强而引起广泛关注。本文利用酸性氧化电解水清除AFB1,对生成产物进行辨识和安全性评价。揭示电酸性氧化电解水清除AFB1的机制。试验结果表明:经高分辨质谱分析,酸性氧化电解水清除AFB1生成的主要产物相对分子质量为364,化学式为C17H13Cl O7。结合NMR分析,确认未知产物为8-氯-9-羟基-Aflatoxin B1(8-Cl-9-OH-AFB1)。它是具有两亲性质的有机分子。该产物的安全性研究结果表明:产物无致突变性,其半数致死剂量浓度IC50值约为150 mmol/L,对细胞无毒害作用。本文明确了酸性水清除AFB1的应用安全性,为清除AFB1污染提供了1种安全有效,具有较好应用前景的新途径。; 熊科王晓玲李秀婷孙宝国刘海杰; 关键词：黄曲霉毒素B1 致突变性细胞毒性

酶水解制备山药皮可溶性膳食纤维及性能测定被引量：13: 2015年; 本研究以山药皮为原料研究纤维素酶法制备可溶性膳食纤维工艺条件,研究考察了料液比、加酶量、提取时间、提取温度、醇沉时间等因素,确定最佳工艺条件为:料液比1∶30、酶添加量4 U/m L、提取时间2 h、提取温度50℃,醇沉时间4 h。通过响应面法对工艺条件进一步优化,确定料液比1∶35,酶添加量5 U/m L,温度48℃时,SDF制备率最高达22.87%,较初始SDF含量7.96%提高近3倍。同时对制备的SDF性能进行测定,其持水性可达到10.74 g/g,溶胀力为6.45 m L/g,具备了一定的工业应用潜力。; 曲玲玉李大为张鹏朱运平李秀婷滕超; 关键词：水溶性膳食纤维酶水解

基于无定形沸石-咪唑框架-8材料固定米根霉源脂肪酶研究: 2023年; 多级孔沸石-咪唑框架-8(zeolitic imidazolate framework-8,ZIF-8)材料相较于传统的ZIF-8材料具有更大的孔径,在固定化酶领域展现了较好的应用前景。目前,利用多级孔ZIF-8材料固定米根霉源脂肪酶(Rhizopus oryzae lipase,ROL)的效果仍不清楚。通过调节ZIF-8材料前驱体的初始物质的量比例,制备得到一种无定形ZIF-8(amorphous zeolitic imidazolate framework-8,aZIF-8)材料,基于ZIF-8和aZIF-8材料,采用原位自封装法制备得到固定化脂肪酶ROL@ZIF-8和ROL@aZIF-8。利用红外光谱仪、X-射线衍射仪和扫描电子显微镜等研究了ZIF-8、aZIF-8、ROL@ZIF-8及ROL@aZIF-8的形貌及结构差异,比较了在不同ROL质量浓度条件下制备的ROL@aZIF-8与相同质量浓度ROL的酶活力,考察了ROL和ROL@aZIF-8的酸碱稳定性、温度耐受性、储藏稳定性以及对邻苯二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)和邻苯二甲酸二异丁酯(diisobutyl phthalate,DIBP)的水解能力。结果表明,aZIF-8材料呈现出包含十字花形、正方形、球形等多种形态的无定形形貌,是一种具有微孔和介孔的多级孔材料。在ROL的质量浓度为4 mg/mL的条件下制备的ROL@aZIF-8呈现最大酶活力,为5.69 U/mg。在相同的ROL质量浓度条件下,aZIF-8材料的疏水性及多级孔特性促使ROL@aZIF-8的酶活力比ROL高。ROL@aZIF-8比ROL具有更好的碱稳定性、温度耐受性、储藏稳定性以及更高的对DBP和DIBP的水解能力。; 芦瑜涵张成楠李秀婷徐友强徐友强; 关键词：脂肪酶固定化酶

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