杨万清
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
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- 广西三江侗族乳母膳食营养与乳汁成分的调查分析被引量：12
- 2009年
- 目的了解广西三江县侗族乳母的膳食营养及乳汁营养素的状况。方法收集广西三江县侗族120名0～6月乳母的乳汁,测定其蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素A的含量,并对产妇进行膳食调查。结果乳母产后1个月内蔬菜、豆类等摄入严重不足,产后1个月以后优质蛋白质摄入不足。满月前乳母乳汁中蛋白质、脂肪、铁的含量高于参考值,满月后蛋白质、铁的含量低于参考值。钙、锌、维生素A的含量低于参考值。碳水化合物的含量接近参考值。结论应加强对少数民族农村地区乳母的营养指导,改变哺乳期不均衡的膳食习惯。建议广西三江侗族孕妇及乳母应适当增加铁、锌和优质蛋白质的摄取量。
- 江蕙芸陈红慧杨万清王艳华
- 关键词：乳母母乳营养素膳食
- 广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食与乳汁中营养素含量调查分析被引量：12
- 2007年
- 目的：了解广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食营养状况及乳汁中各种营养素的含量。方法：收集240名广西三江县侗族和南宁市汉族乳母产后0-6个月的乳汁,测定其蛋白质（PRO）、脂肪（FAT）、碳水化合物（COH）、钙（Ca）、锰（Mn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、维生维A（VitA）的含量,并对乳母进行膳食调查。结果：①膳食调查结果：侗、汉族乳母膳食结构明显不同。侗族乳母PRO、COH、Fe每日平均摄入量均显著高于DRIS标准（P〈0.05）;Ca、Zn及VitA平均摄入量均低于DRIS标准（P〈0.01）。汉族乳母PRO、COH每日平均摄入量高于DRIS标准（P〈0.01）;Ca、Zn、Fe及VitA每日平均摄入量均低于DRIS标准（P〈0.01）。侗族乳母膳食PRO、COH、Ca、Mn、Cu摄入量均明显低于汉族乳母（P〈0.01）;②母乳各营养素含量分析结果：侗族满月前母乳PRO、FAT、Fe含量高于参考值,满月后Ca、Fe、Zn、VitA含量低于参考值。汉族满月前后母乳PRO和FAT含量高于参考值,Ca和VitA低于参考值;满月后Mn和Cu含量高于参考值,Fe、Zn和VitA含量低于正常值。侗族母乳PRO、FAT、Ca、Mn、Cu、Zn含量均显著低于汉族母乳（P〈0.05）。结论：广西三江县侗族、南宁市汉族乳母膳食Ca、Zn、VitA人均每日摄入量均较DRIS标准明显偏低;侗、汉族母乳Ca、Zn、VitA含量均较参考值偏低。
- 陈红慧江蕙芸杨万清王小莲黄一星
- 关键词：侗族乳母膳食乳汁营养素
