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胡王: 作品数：128 被引量：370H指数：11; 供职机构：安徽省农业科学院更多>>; 发文基金：安徽省科技攻关计划安徽省自然科学基金安徽省农业科学院院长青年创新基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>

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一种基于混合菌种固态发酵的淡水鱼内脏再资源化方法: 一种基于混合菌种固态发酵的淡水鱼内脏再资源化方法，包括下列步骤：（1）菌种活化、（2）制备液体种子培养基、（3）制备混合菌种种子液、（4）提取鱼内脏鱼油、（5）制备固体发酵培养基、（6）分段固体发酵、（7）干燥。本发明将...; 陈小雷胡王江河叶韬段国庆凌俊潘庭双胡玉婷周华兴汪焕; 文献传递

一种封鳊鱼低温控湿的干燥方法: 本发明涉及一种封鳊鱼低温控湿干燥方法，具体包括如下步骤：（1）鲜活鳊鱼的预处理：将鲜活鳊鱼单面剖开，去腮，去内脏、清洗，得到预处理鳊鱼；（2）腌制、浸卤：将预处理鳊鱼腌制48？h，然后在卤汁中浸泡24h调味增香，沥干，得...; 陈小雷胡王鲍俊杰周蓓蓓; 文献传递

一种网箱养鳝池塘水质的调节方法: 本发明公开了一种网箱养鳝池塘水质的调节方法，包括放养细鳞斜颌鲴和使用益生菌制剂，更换大网目网箱和投放颗粒底净，以及对网箱内水体进行消毒杀菌。本发明通过生物调节、物理调节和化学调节方法来提高网箱养鳝池塘的水质，水质优良、稳...; 潘庭双江河胡王段国庆凌俊胡玉婷陈小雷; 文献传递

ROAV法分析超高压处理对小龙虾仁关键挥发性成分的影响被引量：3: 2018年; 为了明确小龙虾仁特征性风味成分,并进一步探究超高压处理对小龙虾仁风味的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)对一定条件下超高压处理前后小龙虾仁挥发性成分进行定性定量分析,结合感觉阈值和相对气味活度值(ROAV)对其进行关键风味化合物分析,同时结合响应面多元回归分析及回归方程系数显著性检验探究超高压处理三因素对小龙虾仁风味的影响。结果显示:小龙虾仁在特定超高压条件下处理前后分别检出挥发性成分54和48种,其中同时检出的挥发性成分有37种;超高压小龙虾仁关键风味化合物为:己醛、庚醛、辛醛、壬醛、癸醛、十二醛、2-癸酮、2-十一酮和2-正戊基呋喃共9种,比未经过超高压处理的样品多出1种(2-十一酮);保压时间和施压温度对小龙虾仁风味影响显著(p<0.05),实际生产应在保证商品品质的基础上,尽量降低保压时间和施压温度,才能获得更为良好的产品风味。; 周蓓蓓陈小雷鲍俊杰胡王李正荣; 关键词：超高压气相色谱-质谱联用法挥发性成分

池塘蟹、鳜、鲴、鳙健康混养增效模式被引量：1: 2013年; 近年来，安徽河蟹池塘混养技术发展较为迅速，尤以蟹鳜、蟹虾等混养技术占据主导地位，技术也较为成熟。在此基础上，我们不断探索、改进河蟹池塘健康混养模式，于2010--2012年连续3年在安徽省无为县泥汉镇进行了池塘蟹、鳜、鲴、鳙健康混养模式增效技术研究，并取得了较好效果，现总结如下。一、材料与方法1．池塘条件试验地点为无为县泥汊镇连片成蟹养殖区，池塘近似长方形，东西走向，水源充沛、水质良好，进、排水方便且独立，池底平坦，底质以沙、黏壤土为主，底层淤泥厚度10～15厘米。选取面积约3000~5000米。的试验塘7口，其中对照组1口，编号C-0，试验组6口，编号分别为T-1、T-2、T一3、T一4、T-5和T一6，总计29267米。。冬闲季节，待干塘后亩用150~200千克生石灰化水全池泼洒，放置干冻、曝晒一月，再每亩施有机肥200~300千克。同时，环池埂设置好防逃设施以及进排水拦网装置。2．试验设计在2010、2011年前期工作的基础上，2012年试验设对照组1个，仅放养河蟹和鳜鱼，设试验组6个，除放养同样密度河蟹和鳜鱼外，每亩分别混养细鳞斜颌鲴和鳙鱼，具体组合见表1。3．微孔增氧微孔增氧机功率按每亩配套0．15～0．20千瓦。总供气管道采用硬质塑料管，直径为60毫米；支供气管为微孔橡胶管，直径为12毫米。总供气管架设在池塘中间上部，高于池水最高水位20厘米，贯穿整个池塘，呈东西向。在总供气管两侧间隔8米水平铺设一条微孔管，微孔管一端接在总供气管上，另一端延伸到离池埂1米远处，并用竹桩将微孔管固定在高于池底10～15厘米处，呈水平状分布。微孔增氧设施每天开启时间根据气候和天气而定，高温季节多开，一般每天保持在5～6小时，晴好天气时，微孔增氧设施从凌晨2点开至次日日出时，阴雨天，视情�; 凌俊江河胡王侯冠军何吉祥段国庆; 关键词：池塘混养技术河蟹鳜鱼鳙鱼供气管道

一种即食鱼鳞食品的加工方法: 一种即食鱼鳞食品的加工方法，以新鲜鱼鳞为原料，经过筛分、清洗、鱼鳞熬煮、鱼鳞腌制、鱼鳞卤制、鱼鳞风干、鱼鳞起泡处理、真空油炸、挂浆调味、包装杀菌而成。本发明加工得到的即食鱼鳞食品，既有鱼鳞冻的细腻口感，又有鱼鳞脆片的酥脆...; 陈小雷胡王周蓓蓓鲍俊杰崔凯李正荣; 文献传递

克氏原螯虾营养需求研究进展被引量：2: 2010年; 对克氏原螯虾天然饵料、蛋白质需求和脂肪需求三个方面逐一介绍了克氏原螯虾营养需求的研究现状。; 凌俊江河胡王; 关键词：克氏原螯虾天然饵料蛋白质脂肪

一种鱼子酱的抗氧化制备方法: 一种鱼子酱的抗氧化制备方法，包括以下步骤：电击致晕放血、冰水冷却取卵、搓卵筛检、乳化液真空抗氧化处理、植物浸渍液真空抗氧化处理、腌制、低温杀菌与包装贮藏。本发明采用纯天然植物浸渍液对鱼籽进行处理，去除异味，同时具有一定的...; 周蓓蓓崔凯陈小雷鲍俊杰胡王; 文献传递

鱼羊合鲜封鳊鱼制品及其加工方法: 本发明提供一种鱼羊合鲜封鳊鱼制品及其加工方法，涉及食品加工领域。鱼羊合鲜封鳊鱼包括浸卤鳊鱼和填充于浸卤鳊鱼腹内的羊肉薄片，所述浸卤鳊鱼经过宰杀，除鳃、内脏、腹膜，清洗，离心脱水，干腌，浸卤制得；所述羊肉薄片经过腌制，半风...; 陈小雷胡王周蓓蓓鲍俊杰段国庆凌俊潘庭双胡玉婷周华兴

一种茶香即食草鱼的制作方法: 本发明涉及到一种茶香即食草鱼的制作方法，包括如下步骤：选择原料鱼、预处理、真空腌渍、茶渍、油炸、调味、真空包装、灭菌程序，本发明通过浸渍调味、油炸熟化、复合增香增味使草鱼制品兼具鱼香和茶香，其是健康、营养、美味的即食产品...; 胡王陈小雷裴陆松凌俊吴向俊潘庭双胡玉婷裴晓鹏; 文献传递

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