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蔺新英: 作品数：184 被引量：692H指数：13; 供职机构：山东大学公共卫生学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金山东省卫生厅科研基金World Health Organization更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>

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山东省保健食品消费现状及影响因素分析被引量：6: 2007年; 目的了解山东省保健食品消费现况和影响因素。方法采用分层随机整群抽样方法,在山东省4个城市抽取586名保健食品消费者进行保健食品消费状况调查。结果广播电视是消费者获得保健食品知识的主要途径;产品说明书和标签是消费者购买保健食品的主要依据;消费者倾向购买的保健食品功能和剂型分别为:补充营养素、免疫调节、改善记忆;口服液、胶囊、茶等。多因素分析表明,家庭人均月收入高者、对保健食品信任程度高者及保健食品知识了解程度好者其保健食品消费水平较高。结论家庭人均月收入、对保健食品的信任度、保健食品知识的了解程度是影响消费者保健食品使用的重要因素。; 王楠蔺新英孙效晖郭冬梅樊婷; 关键词：保健食品影响因素

冬季饮食做4个改变: 2016年; 冬至后进入数九寒天，意味着一年中最冷的阶段到来了。为达到御寒保暖的目的，在饮食上应做出以下改变。; 蔺新英; 关键词：饮食

富硒麦芽对小鼠体内抗氧化能力的影响被引量：4: 2019年; 目的研究富硒麦芽对小鼠体内抗氧化能力的影响。方法将30只健康SPF级雄性昆明小鼠按体重随机分成3组,分别为对照(基础饲料)组和0.3、1.0 mg/kg富硒麦芽组,每组10只。采用自由摄食方式进行染毒,连续饲养20 d。检测小鼠心脏、大脑、肝脏、肾脏、脾脏组织和血清中的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)的活力和总抗氧化能力(T-AOC)及丙二醛(MDA)的含量。结果与对照组比较,仅1.0 mg/kg富硒麦芽组小鼠心脏、大脑、肝脏、肾脏、脾脏组织和血清中的GSH-Px、SOD活力和T-AOC较高,MDA的含量较低,除脾脏MDA含量外,差异均有统计学意义(P<0.05)。且随着饲料中含硒量的增加,小鼠心脏、大脑、肝脏、肾脏、脾脏组织和血清中的GSH-Px、SOD活力和T-AOC均呈上升趋势,而MDA的含量呈下降趋势。结论补充适量的富硒麦芽可以提高小鼠不同组织中的抗氧化能力。; 张欢欢张甜甜姜迎刘丹蔺新英; 关键词：富硒麦芽谷胱甘肽过氧化物酶超氧化物歧化酶总抗氧化能力丙二醛

维生素E、C在CVD与PD患者中抗氧化作用的临床研究被引量：10: 2001年; 目的　探讨维生素 E(Vit E)与维生素 C(Vit C)在脑血管病 (CVD)与帕金森病 (PD)中的抗氧化作用。方法　检测 CVD16 2例和 PD77例共 2 39例患者服用 Vit E和 Vit C前后血浆 Vit E、 Vit C、过氧化脂质(L PO)水平和红细胞超氧化物歧化酶 (SOD)活性 ,并与对照组进行了比较。结果　服药前两组患者血浆 Vit E、VitC水平和红细胞 SOD活性明显低于正常对照组 ;服药后两组患者的 Vit E、Vit C水平和 SOD活性无明显变化 ,而CVD组的 L PO值升高。结论　 CVD和 PD患者可有 Vit E、Vit C水平和 SOD活性降低 ,服用 Vit E、 Vit C后仅见 CVD患者的 L PO值升高 ,但均不能象健康对照组那样提高 Vit E、Vit C水平和; 许继平蔺新英李玉莲; 关键词：脑血管病维生素E 超氧化物歧化酶 CVD PD

细菌型豆豉激酶对小鼠尾静脉血栓模型的保护作用研究被引量：1: 2010年; 在小白鼠腰背部皮下注射1%角叉菜胶溶液诱发小鼠尾静脉血栓,通过饲喂不同剂量的细菌型豆豉激酶来研究其在动物体内的溶栓作用。实验结果发现,豆豉激酶对角叉菜胶造成的小鼠血栓形成呈现一定的剂量效应趋势,随着灌胃剂量的增大,血栓形成相对长度减小。这说明豆豉激酶对血栓形成具有预防作用。; 张炳文蔺新英刘晓婷; 关键词：溶栓

砷致心血管系统损伤的研究现况和进展被引量：1: 2008年; 砷是国际肿瘤机构（IARC）确认的人类致癌物质之一．长期暴露可引发皮肤等的部位肿瘤。砷吸收后通过循环系统分布到全身各组织、器官，对循环系统的危害首当其冲．临床上主要表现为与心肌损害有关的心电图异常和局部循环障碍导致的雷诺氏综合征、球结膜循环异常、心脑血管疾病等。作者将对近年来砷对心血管系统损伤的现场流行病学调查、临床研究和实验研究现况和进展做一简要概述。; 边建朝蔺新英; 关键词：砷心血管系统

膳食因素与糖尿病发病关系的研究被引量：2: 1997年; 膳食因素与糖尿病发病关系的研究于红霞１蔺新英１徐贵发１赵长峰１陈兆堂２糖尿病是一种慢性内分泌障碍性疾病，在诸多因素中，许多与营养有关。为探讨膳食因素与糖尿病的发病关系，本文采用病例－对照的方法进行了对比调查研究。１调查对象及方法１．１病例组为近一年内...; 于红霞蔺新英徐贵发赵长峰陈兆堂; 关键词：糖尿病病因膳食因素

同位素示踪法测定儿童铁的吸收率被引量：6: 2004年; 目的:研究农村代表性膳食条件下儿童铁的吸收率。方法:采用天然低丰度稳定性同位素Fe标记FeSO4,以稀土元素镝(Dy)作为排泄物回收标记物。自愿受试者为4～6岁身体健康的农57村儿童。采用山东农村代表性膳食模式。同位素标记铁与Dy以饼干为载体分两天三餐前经口给予。实验期间每日留取受试者膳食样品并收集受试者在实验期的粪便,采用原子吸收(AAS)和热电离质谱(TIMS)分别检测膳食和粪便中总铁含量与Fe/56Fe比值,计算铁的吸收率。同时对脂肪、瘦肉、57蛋白、植酸、纤维素和VC的日摄入量进行测定,并将结果与我国每日营养推荐膳食供给量(DRI)比较。结果:铁的吸收率(%)为6.06±2.24,远低于1988年我国修订推荐RDA所参考国外的10%,铁的平均日摄入量为10.29mg,占DRI的102.9%,其中血红素铁平均日摄入量占总铁日摄入量的17.49%,基本达到推荐量。蛋白质和抗坏血酸的日摄入量仅占DRI的56.73%和29.60%远低于推荐量。脂肪、植酸和膳食纤维的摄入量较高。结论:按目前山东农村的膳食模式,儿童铁日摄入量已达推荐量,但吸收率偏低,因而铁摄入量仍不足。蛋白质和抗坏血酸的日摄入量较低。; 崔晞孙晶蔺新英赵长峰刘振军徐贵发; 关键词：铁膳食吸收率儿童