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薛海燕
作品数:
1
被引量:16
H指数:1
供职机构:
新疆农业大学食品科学学院食品科学与工程系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
傅力
新疆农业大学食品科学学院食品科...
曹祖军
新疆农业大学食品科学学院食品科...
徐立生
新疆农业大学食品科学学院食品科...
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新疆农业大学...
年份
1篇
2002
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番茄酱中几种微生物指标检测方法的探讨
被引量:16
2002年
依照现有国标及相关资料提供的方法对新疆番茄酱的菌落总数、大肠菌群、产气荚膜梭菌、平酸菌、乳酸菌、酵母菌和霉菌进行了检测 ,结果均未检出。当在样品中加入阳性菌株 ,采用同样检测方法 ,可得到阳性结果。
傅力
刘彤
徐立生
曹祖军
薛海燕
关键词:
番茄酱
微生物指标
菌落总数
大肠菌群
产气荚膜梭菌
平酸菌
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