许晓曦
- 作品数：142 被引量：350H指数：9
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金北京市科技新星计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 用于缓解高尿酸血症的植物乳植杆菌及其复合物和应用
- 本发明公开了一株用于缓解高尿酸血症的植物乳植杆菌及其复合物和应用，属于微生物技术领域。植物乳植杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心，武汉，保藏日期为2022年10月19日，保藏编号为CCTCC NO：M20221596。复合...
- 李柏良陈庆学王增博徐宝峰唐宏伟许晓曦霍贵成
- 三种乳过氧化物酶检测方法的比较被引量：4
- 2015年
- 本文比较了ABTS检测法、TMB检测法、愈创木酚检测法的线性关系、检出限、精密度,以及对原料乳及其乳制品中的乳过氧化物酶（LP）测定。研究表明,ABTS检测法中LP浓度在2-5.0 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9935;检出限为0.210 mg/L;批内和批间变异系数分别小于4%和7%。TMB检测法中LP浓度在2-12 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9897;检出限为0.612 mg/L;批内和批间变异系数分别小于4%和5%。愈创木酚检测法中LP浓度在8-20.0 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9857;检出限为1.095 mg/L;批内和批间变异系数分别约为6%和7%。ABTS法与TMB法的线性关系、检出限、精密度均较愈创木酚法好。因此,以ABTS与TMB作为检测LP的显色底物,更为简便、快速、准确。
- 车红霞李靖雯程利明刘丽丽许晓曦姜瞻梅
- 关键词：乳过氧化物酶ABTSTMB愈创木酚
- 米酒发酵乳饮料的研究开发
- 2019年
- 着重介绍了米酒发酵乳饮料的生产工艺流程,调节产品配方的比例,最佳配方为奶含量为50%、米酒含量为25%、糖含量为6%、CMC含量为0.4%。对不同比例的试样进行正交试验和感官评价分析,得到最佳产品配方;对米酒发酵乳饮料的稳定性及组织状态进行了对比和研究;并通过对不同的添加剂、灭菌温度及时间和均质压强及时间的调整,找到较理想的工艺技术指标和参数,具体为92℃5min保温杀菌,60℃左右15～20MPa压力下均质,发酵4～6h。
- 刘岩许晓曦
- 关键词：米酒酸奶发酵
- 我国奶牛场卫生管理规范探讨
- 本文对我国奶牛场卫生管理规范进行了探讨。鲜奶的卫生质量与牛舍卫生、牛体卫生等条件密切相关。对牛舍以及奶牛场进行标准的卫生管理，可以大幅度降低由于牛场环境和牛体卫生等条件导致的鲜奶质量的不合格率。规范目前奶牛饲养场的全面卫...
- 许晓曦刘晓东霍贵成
- 关键词：奶牛养殖饲养管理家畜卫生鲜奶质量
- 文献传递
- 基于16S rRNA技术分析α-乳白蛋白对大鼠肠道菌群的影响被引量：19
- 2020年
- 探究不同添加量α-乳白蛋白(α-lactalbumin,α-LA)对肠道菌群多样性及其结构的影响,研究婴儿配方奶粉中α-LA科学添加量十分重要。本实验将4组SD大鼠分别灌喂等剂量的生理盐水(对照组)、高添加量α-LA(200 mg/kg)、中添加量α-LA(100 mg/kg)、低添加量α-LA(20 mg/kg),在灌喂第14、28天时无菌取结肠粪便,扩增肠道菌群16S rRNA基因的V3-V4区,通过高通量测序分析α多样性、β多样性及基于门、属水平的物种组成。结果发现,高添加量蛋白组、中添加量蛋白组提高了肠道菌群的丰富度、均匀度,更好地调整了菌群结构。在门水平上,24份样品的肠道菌群均以厚壁菌门和拟杆菌门为主,各添加量蛋白组对于门水平的调节与母乳相似。在属水平上,高添加量蛋白组会降低乳杆菌、布鲁氏菌、阿克曼氏菌的相对丰度,而中、低蛋白组有一定的促进作用;各添加量组均能使普氏菌属成员、拟杆菌的相对丰度有不同程度的降低,作用效果随添加量降低而提高;各添加量组均能提高木质真菌相对丰度并维持瘤胃球菌科、毛螺旋菌科成员、梭菌科下的未知属相对丰度恒定。中添加量蛋白在提高菌群多样性的同时,提高或维持了肠道益生菌的相对丰度,同时降低了肠道有害菌的丰度,为最佳实验添加量。本实验结果可为婴儿喂养实验提供参考,为婴儿配方奶粉中α-LA科学的添加量提供理论支持。
- 李梦寒王志勇盛雪崔东影席恩泽汤梦琪张惠恺许晓曦马春丽
- 关键词：Α-乳白蛋白RRNA肠道菌群SD大鼠
- 一种原料乳中乳过氧化物酶的试纸检测方法
- 本发明公开了一种原料乳中乳过氧化物酶的试纸检测方法，该方法包括配制反应试剂、试纸反应、检测标准的建立及乳样检测等步骤。本发明的优点在于：检测速度快，最快可在几秒钟完成对乳过氧化物酶的定性检测，3分钟即可定量测定原料乳中的...
- 姜瞻梅许晓曦车红霞刘丽丽辛岩
- 文献传递
- 影响原料奶安全性因素的研究
- 原料奶的质量直接关系到乳制品的品质及乳品生产企业在市场和整个行业的声誉，并影响到企业的经济效益。
本文对可能影响原料奶安全性的一些因素进行了探讨，并以一个奶站的采样分析实例对榨乳过程中可能影响原料奶安全性的因素...
- 许晓曦霍峰霍责成
- 关键词：乳品加工原奶质量食品安全
- 文献传递
- 海藻多糖防辐射机制研究进展被引量：11
- 2011年
- 目前,海藻多糖抗肿瘤、抗氧化、抗病毒和防辐射等作用引起人们广泛关注,被应用于食品、保健品和药品等行业。其防辐射性具有极为广泛的利用价值,已发现硫酸化墨角藻聚糖具有一定调节功能。对具有调节功能的海藻多糖的组成、结构以及对动物体内的免疫识别受体进行综述,以期对海藻多糖防辐射机制的研究有帮助。
- 王珏许晓曦王红
- 关键词：巨噬细胞DNA损伤细胞因子信号传导
- 婴儿系列配方奶粉S－2的研究
- 1995年
- 婴儿系列配方奶Ｓ－２，以新鲜牛乳、脱盐乳清粉、小米、精炼植物油等为原料；强化维生素、常量元素、微量元素、牛磺酸等为营养添加剂，采用普通奶粉生产工艺，生产出适用于４～１２月龄婴儿食用配方奶粉。动物喂养试验结果表明，Ｓ－２奶粉质量（包括营养学和工艺学指标）均达到并超过同类型产品－台湾味全较大婴儿奶粉（Ｓ－２）。哈尔滨医科大学通过对４～１２月龄婴儿跟踪喂养检测。结果表明，Ｓ—２奶粉对此阶段婴儿的生长发育具有明显的促进作用。其身长、体重等各项指标均达到或超出正常标准。
- 许晓曦
- 关键词：鲜牛乳婴儿配方奶粉
- 藻类多糖药用活性的最新进展被引量：6
- 2011年
- 可食用藻类多糖的生物活性引起了人们的广泛关注。近两年来,尤其是对几种从藻类中提取出的新型多糖,如墨角藻聚糖,硫酸化半乳糖,硫酸化的呋喃半乳聚糖,硫酸化多糖polymannuroguluronate(SPMG)等多糖的药用价值,如抗癌、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗哮喘、免疫调节、抗凝血等研究有了新的进展,对该方面研究进行了较为全面的综述。
- 王芳王业菊李金龙许晓曦李新胜滕国新
- 关键词：海藻多糖
