金山
- 作品数：18 被引量：60H指数：4
- 供职机构：西北政法大学更多>>
- 发文基金：西安市科技局软科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理化学工程文化科学更多>>
- 西安城区消费者对食品安全问题的关注调查
- 2018年
- 以西安城区居民为例,调查消费者在食品安全问题方面的关注度。调查研究结果表明,食品安全问题是大多数消费者较为关注的热点问题,主要有5个方面食品安全问题关注度较高:(1)食品安全信息。(2)食品安全质量。(3)食品安全事件。(4)转基因食品。(5)不合格食品来源。消费者认为,导致食品安全问题发生的主要原因是厂商利益、执法力度不够、政府监管不力。消费者要从自身认知、厂商自律、政府监管等方面采取措施。
- 金山
- 关键词：消费者食品安全加工环境
- 燕麦保湿护发素的研制被引量：2
- 2017年
- 本文以燕麦β-葡聚糖、燕麦多肽为功能性原料,拟配制燕麦保湿护发素。试验结果表明,当十六烷基三甲基氯化铵1.5%~2%、十六醇4%~6%、燕麦β-葡聚糖和燕麦多肽各1%的情况下,产品具有较好的稳定性及护发效果。
- 金山
- 关键词：燕麦护发素Β-葡聚糖多肽
- 燕麦功能成分的提取及燕麦饼干加工工艺研究
- 燕麦属禾本科、燕麦属,是起源于我国的古老栽培作物之一。燕麦营养丰富,具有许多天然的功能。燕麦是有多种用途的谷物,可用于饲料、食品、医药、工业原料和化妆品等方面。 本实验以燕麦全粉为试材,研究了燕麦油脂、燕麦蛋白...
- 金山
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖饼干
- 文献传递
- 关于高校实验室市场化建设的一点粗浅认识被引量：1
- 2012年
- 高校在建设中,实验室建设投入逐步加大,实验室良好的仪器条件和实验环境基本能满足校内学生的实验实习任务。但是对于很多大型仪器设备,除了完成教学科研任务以外,没有最大化的利用起来服务社会,造成资源浪费现象。对于高校实验室市场化的提倡,我有一些粗浅的认识。
- 伍小红金山
- 关键词：高校实验室市场化
- 德国葡萄酒产业发展评析及对中国的启示
- 2012年
- 目前,中国葡萄酒市场的竞争主要来自澳大利亚、法国及美国,但未来的德国葡萄酒发展势头明显,因此通过对德国葡萄酒从精细耕作、采摘、加工到上市规制和酒文化的分析,以期提出对中国葡萄酒产业发展具有借鉴意义的措施。
- 金山
- 关键词：葡萄酒
- 高校食堂食品安全管理存在的问题及对策研究
- 2024年
- 近年来,高校食堂食品安全事件频发,引起了社会的广泛关注。当前,国家不断出台校园食品卫生安全规范,深入开展校园食品安全排查整治行动,已取得显著成效,但现阶段我国尚未形成完备的校园食品安全管理体系,高校食堂依然是食品安全事故高发的重点领域。鉴于此,本文研究了高校食堂食品安全管理存在的问题及对策,为我国高校食堂食品安全共治共建共享新格局的建立提供参考。
- 金山翟宇杰
- 关键词：高校食堂食品安全监督管理法律法规
- 浅谈高校实验员岗位职责被引量：6
- 2011年
- 本文浅谈了高校实验室工作人员应当具备的素质和职业责任,分析了高校实验室的工作特点,对高校实验室工作人员如何做好本职工作进行了阐述。
- 伍小红金山
- 关键词：高校实验员岗位
- 胡萝卜营养面条的研制被引量：4
- 2018年
- 以胡萝卜、面粉为主要原料,采用单因素试验和正交试验,对胡萝卜营养面条的加工工艺及配方进行研究。结果表明,胡萝卜营养面条的最优配方为面粉100 g,胡萝卜粉9 g,食用碱0.07 g,食盐2.5 g,水35 g。制作的胡萝卜面条可作为一种保健食品,在国内将有广阔的市场。
- 金山孙小凡
- 关键词：胡萝卜单因素试验正交试验
- 白三叶对镉污染土壤的修复潜力研究
- 植物修复指利用超富集植物将污染土壤的重金属超量吸收积累后，通过收获植物而使土壤中重金属含量降低以达到生态恢复。它是目前修复重金属污染土壤中最科学有效的方法。螯合剂能够有效活化土壤中的重金属，从而促进植物对重金属的富集，因...
- 金山
- 关键词：土壤修复白三叶螯合剂镉污染
- 文献传递
- 我国果蔬加工产业现状与发展策略被引量：13
- 2011年
- 本文综述了果蔬加工产业重要意义和国际果蔬加工业发展新趋势,就我国果蔬加工业的现状和问题进行分析,对今后发展提出目标建议。
- 金山伍小红
- 关键词：果蔬
