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陈根生

作品数：155 被引量：450H指数：13
供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目浙江省杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 99篇专利
  • 46篇期刊文章
  • 5篇会议论文
  • 4篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 59篇轻工技术与工...
  • 38篇农业科学
  • 3篇经济管理
  • 3篇医药卫生
  • 2篇化学工程
  • 2篇电子电信
  • 1篇生物学
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 35篇红茶
  • 30篇绿茶
  • 27篇茶叶
  • 25篇风味
  • 24篇鲜叶
  • 16篇饮料
  • 15篇滋味
  • 15篇茶汤
  • 14篇发酵
  • 12篇风味品质
  • 12篇茶饮料
  • 11篇揉捻
  • 11篇感官
  • 10篇萎凋
  • 9篇杀青
  • 9篇机采
  • 8篇涩味
  • 8篇摊青
  • 8篇感官品质
  • 7篇萎凋叶

机构

  • 147篇中国农业科学...
  • 10篇浙江大学
  • 8篇中国农业科学...
  • 3篇浙江省农业技...
  • 2篇浙江工商大学
  • 2篇安县农业局
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇杭州职业技术...
  • 1篇温州科技职业...
  • 1篇中国计量学院
  • 1篇浙江大学医学...
  • 1篇浙江农林大学
  • 1篇中华全国供销...
  • 1篇浙江茗皇天然...

作者

  • 155篇陈根生
  • 142篇尹军峰
  • 120篇许勇泉
  • 99篇汪芳
  • 89篇陈建新
  • 85篇袁海波
  • 69篇邓余良
  • 33篇江用文
  • 25篇高颖
  • 24篇邹纯
  • 19篇滑金杰
  • 7篇陈钰清
  • 7篇刘平
  • 6篇王岳梁
  • 6篇张英娜
  • 5篇钟小玉
  • 4篇余书平
  • 4篇白堃元
  • 4篇胡雄飞
  • 4篇王伟伟

传媒

  • 16篇茶叶科学
  • 11篇中国茶叶
  • 4篇中国食品学报
  • 2篇江苏农业科学
  • 2篇中国茶叶加工
  • 2篇食品安全质量...
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品科学
  • 1篇光子学报
  • 1篇茶叶
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇茶叶通讯
  • 1篇光学仪器
  • 1篇现代食品科技
  • 1篇食品科学技术...
  • 1篇第十五届中国...
  • 1篇2012国际...

年份

  • 5篇2024
  • 5篇2023
  • 3篇2022
  • 6篇2021
  • 12篇2020
  • 11篇2019
  • 13篇2018
  • 10篇2017
  • 22篇2016
  • 20篇2015
  • 18篇2014
  • 11篇2013
  • 8篇2012
  • 3篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇1999
  • 1篇1995
  • 1篇1992
  • 1篇1990
  • 2篇1986
共 155 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种分析茶汤滋味强度的方法
一种分析茶汤滋味强度的方法，属于茶叶风味分析方法技术领域。其包括：配置不同浓度的溶液作为标准液；将不同浓度的标准液分别根据涩味强度、苦味强度、鲜味强度及甜味强度确定滋味强度值；建立涩味、苦味、鲜味和甜味的滋味强度标准曲线...
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应用于滚筒式茶叶加工设备的热风输入及排风排湿系统
本发明公开了应用于滚筒式茶叶加工设备的热风输入及排风排湿系统，包括用于产生并输出热风的热风机、用于向滚筒内输送热风的热风管道、导向板、排湿罩、能够根据需要调控上升和下降运动的挡风板；本发明中设置了相应的挡风挡湿装置，实现...
尹军峰王岳梁陈根生袁海波许勇泉
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一种增氧揉捻方法
本发明提供一种红茶加工增氧揉捻方法，首先设计由氧气发生器、塑料连接管道、连接头、不锈钢管道、揉盖、揉桶、揉盘等组成的揉捻增氧装置，揉盖、揉桶和揉盘属于揉捻机的主要部件，连接头嵌于揉盖上，并连接塑料连接通道和不锈钢管道，在...
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一种果味红茶的加工方法
一种果味红茶的加工方法，属于果味茶加工方法的技术领域。其包括以下工艺步骤：对夏秋茶进行复水处理，使茶叶含水率达到15～35%；将水果、茶鲜叶与水混合后进行榨汁处理，经过滤，得到混合水果茶汁；将复水夏秋茶与混合水果茶汁混合...
许勇泉尹军峰邹纯高颖陈建新陈根生汪芳
一种特色红茶的加工方法
本发明提供一种特色红茶的加工方法，以小叶品种嫩度为1芽1叶-1芽2叶初展的鲜叶为原料，采用热风+自然萎凋组合式手段进行萎凋作业，萎凋叶轻揉处理后添加一定量发酵汁进行低温增氧内热发酵作业，随后通过特殊烘干方式进行干燥，最后...
袁海波江用文尹军峰邓余良许勇泉陈根生汪芳陈建新
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一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法
本发明提供一种茶叶膨化膳食纤维产品的加工方法，以粗老茶叶为原料，先采用拣杂、分离、粉碎等常规手段作预处理，去除非茶异物并将其粉碎，再加入马铃薯淀粉、食盐和混合香辛料，混合、搅拌至均匀，再加入20％的纯水，在160℃进行挤...
袁海波尹军峰许勇泉陈根生
不同水果复合发酵对夏秋红茶品质的影响
针对夏秋茶苦涩味较重、风味品质较差等问题，本研究通过引入具有不同酶组分和风味的水果，利用水果-茶叶混合发酵提高夏秋红茶品质。研究结果表明：在揉捻叶中添加苹果、梨或香蕉进行发酵，都能在一定程度上降低夏秋红茶的苦涩味，并赋予...
邹纯许勇泉高颖汪芳陈建新陈根生尹军峰
关键词：水果发酵苦涩味酯型儿茶素
一种机采茶鲜叶加工扁形绿茶的方法
一种机采茶鲜叶加工扁形绿茶的方法，属于茶叶加工技术领域。其采用平面抛振式鲜叶分级机对机采茶鲜叶进行分级处理，经第一块筛板T1出叶口EⅠ分出碎片和断芽，第二块筛板T2出叶口EⅡ和第三块筛板T3出叶口EⅢ的鲜叶混合后加工成扁...
尹军峰陈根生俞燎远许勇泉高颖邹纯邓余良陈建新
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一种饮料用红茶原料的加工方法
一种饮料用红茶原料的加工方法，属于茶叶加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤：将鲜叶进行萎凋处理；将萎凋叶进行揉捻处理，在揉捻过程中添加果胶酶和食用糖；将揉捻叶进行发酵处理；将发酵叶进行烘干处理；将烘干叶进行摊凉冷却，冷却...
许勇泉尹军峰袁海波陈建新邓余良汪芳陈根生
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一种天然果味红茶加工方法
本发明公开了一种天然果味红茶的加工方法，属于果味茶加工方法的技术领域。其包括以下步骤：将夏秋茶鲜叶桉摊放、萎凋、揉捻、发酵进行加工；在发酵过程中通过特定的方式将鲜榨果汁加入茶叶中，利用果汁中的内源酶加强茶叶中儿茶素的氧化...
邹纯尹军峰许勇泉陈建新高颖汪芳陈根生
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