黄颖颖
- 作品数：48 被引量：89H指数：6
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- 发文基金：国家科技型中小企业技术创新基金福建省科技厅公益类科研院所专项福建省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用
- 本发明公开了高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株及其应用。所述高产红曲色素低产桔霉素的红曲霉菌株的分类命名为紫色红曲菌FAAS‑M34（Monascus purpureus FAAS‑M34），已保藏于中国典型培养物保藏中...
- 黄颖颖杨成龙陈慎
- 一种采用脱脂奶粉制备发酵剂的工艺
- 本发明公开了一种采用脱脂奶粉制备发酵剂的工艺，包括以下步骤：1)复原乳制备、2）灭菌、3）冷却、4）接种、5）保温发酵、6）破乳、7）离心、8）冻干、9）分装。本发明通过采用脱脂乳粉作为主要发酵原料，同时利用添加破乳剂提...
- 杨成龙陈慎黄颖颖陆东和
- 文献传递
- 一种糖衣香蕉脆片的加工方法
- 本发明涉及一种糖衣香蕉脆片的加工方法，属于果蔬加工技术领域。本发明的糖衣香蕉脆片加工过程为：原料清洗、去皮、低温盐水浸泡、切片、低温盐水浸泡、速冻、分段式真空油炸、度糖衣、脉冲真空干燥等。本发明将切分后的香蕉片浸泡于含1...
- 陆东和杨成龙陆烝陈慎黄颖颖
- 文献传递
- 低桔霉素红曲红的生产工艺
- 本发明涉及一种低桔霉素红曲红的生产工艺，将红曲霉菌体接种入籼米培养基中进行米粒菌种培养以获得红曲米，然后进行干燥、粉碎、醇提、过滤后得到红曲红液体，最后先氧化再辐照或者先辐照再氧化，而得成品；所述辐照剂量为7kGy‑8k...
- 杨成龙陈慎黄颖颖陆东和
- 文献传递
- 酶解工艺对海带酶解液抑制血管紧张素转化酶活性的影响
- 2020年
- 为明确海带对血管紧张素转化酶活性的抑制作用,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨不同纤维素酶添加量和酶解时间对海带浆抑制血管紧张素转化酶活性的影响。结果表明:采用纤维素酶对海带浆进行酶解,建立了海带酶解液血管紧张素转化酶(ACE)活性抑制率Y与纤维素酶添加量X1、酶解时间X2的数学模型:Y=-114.273 04+0.005 72X1+1.491 99X2-3.333 33×10^-7X1X2-2.552 00×10^-7X1^2-0.004 47X2^2,得到优化酶解条件为:海带经切分匀浆后,在pH 6.0、添加纤维素酶11 060 U·g^-1、在室温条件下酶解169 min,所得酶解液对ACE活性的抑制率可达到41.43%左右。试验可知海带酶解液对血管紧张素转化酶(ACE)活性具有较高的抑制作用。
- 陈慎黄颖颖黄颖颖杨道富陆东和
- 关键词：酶解工艺血管海带纤维素酶
- 外加营养源对红曲霉固态发酵产莫纳可林K和洛伐他汀的影响被引量：9
- 2017年
- 采用固态培养发酵方式,分别研究了红曲固态发酵过程中金属盐、碳源、氮源及前体物质对红曲产莫纳可林K(Monacolin K)、洛伐他汀及活性物质总量的影响。利用高效液相色谱法,通过单因素实验和响应面分析法,选取最适宜的红曲霉固态发酵培养基配方。结合响应面模型确定最佳培养基配方为:甘油浓度1.00%,蛋白胨浓度3.10%,柠檬酸三钠浓度0.13%,在此培养基条件下验证模型的预测产量,得到Monacolin K产量为2.87mg/g,洛伐他汀产量为5.48mg/g,活性物质总产量为8.35mg/g。二次回归方程能够较好的预测实验结果,响应面优化得到的培养基配方参数可靠。
- 陈慎黄颖颖黄颖颖杨成龙
- 关键词：红曲霉固态发酵培养基优化响应面洛伐他汀
- 动物双歧杆菌乳亚种YYS-J9的筛选、鉴定及体外功效评价
- 2024年
- 目的挖掘出可利用低聚糖为唯一碳源生长、能吸附重金属铅的乳酸菌,并评估其重金属吸附能力、短链脂肪酸生产水平、胃肠耐受力、黏附力、生物膜形成、疏水性能和抑菌水平。方法采用革兰氏染色和扫描电镜观察菌形态特征,生理生化和分子生物学鉴定筛选的YYS-J9菌株,电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)进行铅/镉吸附水平测试,气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry GC-MS)分析其短链脂肪酸水平,主成分分析(principal component analysis PCA)法综合评价YYS-J9利用低聚糖生长和产短链脂肪酸水平,流式细胞仪检测分析YYS-J9人工模拟胃液、胰液耐受力,分光光度法检测YYS-J9的生物量、生物膜形成水平、黏附聚集水平和疏水作用力,牛津杯法检测抑菌水平。结果从自然发酵乳中分离出一株能以多种低聚糖为唯一碳源的可高效吸附重金属铅/镉的菌株YYS-J9,经菌落形态观察、生理生化、16S rDNA和GroEL基因鉴定,确定为动物双歧杆菌乳亚种(Bifidobacterium animalis subsp.lactis)YYS-J9对铅和镉的吸附率高达95.46%和84.62%;可利用海藻糖、水苏糖、菊粉、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖和低聚果糖为唯一碳源进行生长,可产较高的乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和戊酸,PCA分析获得低聚半乳糖、海藻糖和水苏糖是YYS-J9最适生长和产短链脂肪酸的低聚糖,并可利用各种低聚糖形成生物膜,其中以菊粉和低聚半乳糖为碳源时生物膜形成能力最佳,分别是以葡萄糖为碳源的2.853倍和3.211倍;YYS-J9可在pH为2.0~3.0的人工模拟胃液中处理1~5 h,存活率不低于83.67%,并可高达95.81%,在pH为7.5~8.0人工模拟胰液中处理3~6 h,存活率范围在75.46%~86.02%之间,具有良好的胃液胰液耐受力;其疏水率高达78.424%,对白假丝酵母具有一定的抑菌作用和黏附能力。结论从发酵乳中筛选出一株可利用多种�
- 官雪芳王琦徐梅赵大洲于添赖恭梯黄颖颖
- 关键词：短链脂肪酸人工胃液白假丝酵母
- 一种高产糖化酶和红曲色素的红曲菌菌株及红曲米的制备方法
- 本发明属于微生物发酵领域，具体公开了一种高产糖化酶和红曲色素的红曲菌菌株及红曲米的制备方法，所述高产糖化酶和红曲色素的红曲菌菌株的分类命名为紫色红曲菌FAAS‑G11（Monascus purpureus FAAS‑G1...
- 杨成龙黄颖颖陈佳诗陈青
- 低盐隔氧盐渍处理对芙蓉李胚原料及其加工品质的影响
- 2017年
- 对不同盐浓度腌渍李胚的加工品质进行评价,并为李胚低盐隔氧腌渍贮藏与加工利用提供理论依据。以芙蓉李鲜果、低盐隔氧(盐度分别为10.0,12.5,15.0°Bé)及传统高盐(盐度23.0°Bé)处理的李胚原料为研究对象,采用主成分及聚类分析法评价贮藏期间的质构参数、理化指标及感官评价等加工品质指标。主成分分析表明,11个品质指标可提取出累积贡献达83.08%的主成分3个,分别反映直接感受、黏性感受和咀嚼感受。聚类分析将21个处理组分为3大类:处理组1(鲜果)、处理组17(盐度23°Bé、贮藏4个月)和处理组21(盐度23°Bé、贮藏5个月)、其他18个处理组。分别以低盐隔氧腌渍的李胚(盐度10°Bé)与高盐腌渍的李胚为原料加工成李果蜜饯,前者的硬度及咀嚼度略低于后者,其他质构参数差异极不显著,加工的蜜饯品质相当。
- 林晓姿林晓姿黄飞梁璋成何志刚黄颖颖
- 关键词：盐渍质构参数主成分分析聚类分析
- 营养方便米制品及其制造方法
- 本发明涉及一种营养方便米制品，它包括大米粉40份～60份、杂粮粉20份～30份、浓缩海藻浆10份～20份和蔗糖粉10份～20份，以上各成分按上述重量份数进行混合、揉制后膨化成品。本发明的目的之一在于提供一种营养方便米制品...
- 陆东和杨成龙黄颖颖陈慎
- 文献传递
