何佳文
- 作品数：21 被引量：90H指数：5
- 供职机构：湖北中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 三种Amadori化合物的热解研究被引量：29
- 2006年
- 采用离线裂解装置在不同温度点对三种Amadori化合物1-L-丙氨酸-1-脱氧-D-果糖(ADF)、1-L-缬氨酸-1-脱氧-D-果糖(VDF)、1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖(PDF)分别进行裂解试验,并采用GC/MS联用技术对其产物进行初步定性研究。结果表明三种Amadori化合物在不同温度下裂解产物不同,高温时裂解产物较多;热解产物主要为醛类、吡嗪类、呋喃、呋喃酮、吡唑、吡咯、吡喃酮等杂环化合物,部分产物结构可以直接反映出Amadori化合物中糖或氨基酸的结构,这些物质是食品及卷烟烟气中重要的致香成分。
- 张敦铁殷发强何佳文
- 关键词：MAILLARD反应AMADORI化合物热解
- 微量元素用于烟草薄片初探被引量：1
- 1992年
- 当前人们越来越重视吸烟和被动吸烟对人体健康的危害。吸烟与许多疑病呈正相关。如:肺癌.支气管炎,心血管病等。这些疾病主要是由于香烟烟气中(即焦油)有害物质所致。
- 何佳文周井炎祁俊生殷发强
- 关键词：被动吸烟疑病禁止吸烟片烟吸阻
- 卷烟主流烟气中硒的测定被引量：1
- 1993年
- 本文利用荧光分光光度计测定了湖北省来风烟厂生产的“硒宝”牌富硒卷烟主流烟气中的硒含量。根据富硒烟叶中有机硒化合物在卷烟燃烧时生成 SeO_2的原理,采用液体吸收的方法收集了主流烟气中的硒,然后用荧光法测定主流烟气中的硒含量。
- 何佳文周井炎殷发强
- 关键词：卷烟烟气硒
- 红枣提取物的Maillard反应制备烟用香料的研究被引量：24
- 2011年
- 为开发新的天然烟用香料,研究了红枣提取物Maillard反应的反应条件。用GC/MS分析了红枣提取物的Maillard反应产物的挥发性和半挥发性成分,进行了反应产物的卷烟加料试验,并与未反应的红枣提取物进行了比较。结果表明,红枣提取物Maillard反应的优化反应条件为:红枣提取物与脯氨酸按照质量比100∶3投料,85℃条件下,充分搅拌,反应4h;经过Maillard反应后的红枣提取物挥发性和半挥发性致香成分的种类和含量都明显高于未反应的红枣提取物,呋喃类、杂环类和酮类物质含量提高,而且出现了未反应的提取物中没有的典型的Maillard反应产物吡嗪类化合物;与未反应的红枣提取物相比,经过Maillard反应后的红枣提取物感官质量得到了明显改善,在保留红枣提取物柔和烟气优点的同时,口腔舒适干净,同时增加了甜烤香,使烟香更为透发和绵长。
- 黄龙朱巍程志昆肜霖潘婷婷吴昭何佳文
- 关键词：MAILLARD反应化学成分卷烟加料
- 脯氨酸与葡萄糖Maillard初级反应动力学被引量：2
- 2009年
- 用HPLC对脯氨酸与葡萄糖Maillard初级反应动力学进行了研究,结果表明:该反应是一个二级反应,在T=327 K和T=337 K下的总速率常数分别为k=0.2578 L/(mol.h)(r=0.9954)和k=0.6381 L/(mol.h)(r=0.9974);Es=101.47 kJ/(mol.L)。
- 张敦铁殷发强肜霖喻世涛朱巍熊国玺何佳文
- 关键词：MAILLARD反应动力学脯氨酸葡萄糖
- 能稳定降低卷烟气相自由基的番茄红素乳化液及其应用
- 本发明公开了一种能稳定降低卷烟气相自由基的番茄红素乳化液及其应用，属于卷烟技术领域。本发明的番茄红素乳化液按以下步骤的方法制备：[1]番茄红素的提取；[2]番茄红素乳化液的制备；乳化剂是蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、山梨...
- 刘鑫殷发强朱威何佳文熊国玺赵同林
- 1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖在氦气中的热解产物分析被引量：5
- 2005年
- 采用在线裂解GC/MS技术研究了1-羧乙基氨基-1-脱氧-D-果糖在300、500和800℃下于氦气中的热解产物。结果表明:①温度不同其热解产物亦不同,高温下热解产物较多;②热解产物大部分为杂环类化合物如吡嗪、甲基吡嗪、吡啶、呋喃酮、吡唑、吡咯和吡喃酮等,这些物质都是卷烟烟气中重要的致香成分。
- 殷发强马舒翼何佳文
- 关键词：热解
- 番茄红素在9%氧气的氮气中的热裂解产物被引量：3
- 2011年
- 采用GC/MS法分析了番茄红素在9%氧气的氮气中3005,00,800℃下的裂解产物。结果表明:①3种温度下裂解产物中均含有烯烃类化合物和少量的番茄红素,而且随着裂解温度的升高,烯烃类化合物相对含量大幅增加;②低温下裂解有利于醛酮醇类化合物的生成;③3种温度下的裂解产物中都含有一些重要的香味物质如香叶醛1、-甲基-苯乙酮、假紫罗兰酮、金合欢醇、大马酮及去二氢菖蒲烯等;④随着裂解温度的升高,茚及萘类化合物种类及生成量逐渐增多。
- 殷发强刘鑫何佳文朱威熊国玺
- 关键词：番茄红素裂解卷烟
- 能稳定降低卷烟气相自由基的番茄红素乳化液及其应用
- 本发明公开了一种能稳定降低卷烟气相自由基的番茄红素乳化液及其应用，属于卷烟技术领域。本发明的番茄红素乳化液按以下步骤的方法制备：[1]番茄红素的提取；[2]番茄红素乳化液的制备；乳化剂是蔗糖脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、山梨...
- 刘鑫殷发强朱威何佳文熊国玺赵同林
- 文献传递
- 1-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖的热解研究被引量：4
- 2006年
- 采用离线裂解装置分别在200℃,300℃,400℃三个不同温度点对-L-脯氨酸-1-脱氧-D-果糖(PF)进行裂解,用二氯甲烷收集产物,并采用GC/MS联用技术进行初步定性分析.结果表明PF在不同温度下裂解产物不一样,高温裂解产物较多;裂解产物大部分为杂环类化合物(如吡咯、吡咯烷类、呋喃、吡喃、呋喃酮、吡喃酮等等),这些物质是卷烟烟气中重要的致香成分.
- 何佳文张敦铁殷发强
- 关键词：热解MAILLARD反应中间体
