刘军
- 作品数：96 被引量：371H指数：11
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：自贡市重点科技计划项目四川省教育厅重点项目宜宾市重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- SCP生产菌海洋红酵母摇瓶培养研究被引量：15
- 2000年
- 研究了海洋红酵母的培养条件。结果表明：海洋红酵母生长和色素产生不需要光照。适宜其生长的条件为：温度25℃～28℃，pH4.0～5.0，糖浓度35g/L，氯化钠浓度20～30g/L，接种量为7.5%～10%，这为反应器培养打下了基础。
- 张超刘军
- 关键词：单细胞蛋白SCP摇瓶培养
- 一株分离至传统麸醋醋醅的芽孢杆菌发酵培养基的优化研究被引量：2
- 2014年
- 以总黄酮、总酚含量和菌体生长为指标,对四川麸醋醋醅中分离筛选所得芽孢杆菌的发酵培养基进行了优化研究。结果表明:最适培养基为10%豆粕,10%麸皮,0.06%硫酸铵,0.5%氯化钠,在此条件下,总酚含量可达229.8μg/mL,总黄酮含量可达241.9μg/mL。
- 原海兵刘军韩志双黄思敏郇阿梅
- 关键词：芽孢杆菌总黄酮总酚菌体生长
- 白酒糟植酸提取条件的优化被引量：15
- 2010年
- 以白酒糟为原料,采用盐酸浸提白酒糟中的植酸,探讨了盐酸浓度、浸提温度、浸提时间及料液比对植酸浸提量的影响,同时采用正交试验进行了优化研究,结果表明:在酸浓度1mol/L,浸提温度50℃,浸提时间80min,料液比1∶6的条件下植酸的提取量较高,可达到16.92mg/g。
- 张云鹏刘军陈娟
- 关键词：白酒糟植酸
- 提高传统晒醋出品率的研究
- 1999年
- 在保留传统工艺基础上，通过酶和菌种Ｔ的添加以及优良菌种Ｈ的应用，晒醋出品率比传统工艺提高８９％。
- 刘军冯学愚
- 关键词：醋酸菌出口率食醋
- 醋渣生产蛋白饲料的研究被引量：5
- 2000年
- 以醋渣为主要原料，经酵母 Ａｓ ２．６１７固态发酵生产 蛋白饲料的方法，使醋渣粗蛋白从７．９％提高到 ２２． ６６％。得到适宜的发酵条件。这一研究为醋渣的 综合利用开辟了新途径。
- 刘军
- 关键词：醋渣酵母菌固态发酵蛋白饲料
- 酱油酿造中鲜啤酒糟利用的研究被引量：9
- 2005年
- 鲜啤酒糟作为辅料用于酱油制曲,不仅可以降低原材料成本,而且容易使曲料处于疏松状态,大大提高制曲过程的通风效率,改善发酵过程的传质和传热效果。各试验组孢子发芽率基本相同,辅料取代率为20%和40%时,其孢子数、成曲和酱油质量与传统配料相当,蛋白质利用率分别为78.04%和78.31%。
- 刘军
- 关键词：鲜啤酒糟孢子数蛋白质利用率
- HPLC法同时检测食醋中川芎嗪和阿魏酸的含量被引量：2
- 2015年
- 本文建立了一种高效液相色谱法同时检测食醋中川芎嗪和阿魏酸的方法,其检测条件为：采用Sepax GP-C18柱,流动相：甲醇∶水（含0.2%冰乙酸）=23∶77（v/v）,检测波长310nm,柱温35℃,进样量10μL,1.0mL/min等梯度洗脱。结果表明：川芎嗪在1.00～60.00μg/mL的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数R2=0.990,保留时间为14.71min;而阿魏酸在1.00～15.00μg/mL的浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为R2=0.997,保留时间为19.45min;该方法检测川芎嗪和阿魏酸的检出限分别为0.115、0.041μg/mL,测定限分别为0.383、0.135μg/mL;加标回收实验的结果得出川芎嗪的平均回收率为100.01%,阿魏酸的平均回收率为99.85%。该方法快速、灵敏、准确,样品前处理简便,可应用于食醋产品中川芎嗪和阿魏酸检测。
- 李建龙刘书亮彭杨刘军杨勇韩新锋侯晓艳夏小龙罗佩文贾秋思
- 关键词：高效液相色谱法阿魏酸川芎嗪食醋
- 白酒丢糟生产菌体蛋白饲料的研究被引量：11
- 2010年
- 以浓香型白酒丢糟为主要原料,通过混合菌种协同发酵生产菌体蛋白,提高白酒丢糟中营养蛋白含量。实验结果表明:在发酵时间为60h、发酵起始pH6.5、投料比(麸皮∶酒糟)为1∶1.5、接种量在4%、溶氧条件为60g/500mL、硫酸铵添加量0.5%条件下发酵生产菌体蛋白可以提高丢糟的营养水平。
- 牛广杰刘军孙东伟
- 关键词：菌体蛋白
- 微生物降解菜籽粕中抗营养因子的研究被引量：18
- 2010年
- 为降低菜籽粕中的植酸和粗纤维素含量,改善菜籽粕的品质,同时提高粗蛋白质含量,探讨了微生物对菜籽粕中抗营养因子的降解作用。结果表明:白地霉、产朊假丝酵母、黑曲霉和热带假丝酵母四菌种组合发酵能较好地提高菜籽粕作为饲料蛋白的品质,此时其粗蛋白质含量和植酸、粗纤维素降解率分别为46.9%、43.9%和9.8%。
- 陈娟刘军张云鹏王娟娟
- 关键词：菜籽粕抗营养因子粗蛋白质固态发酵
- 复合型野生植物保健饮料研究被引量：8
- 2000年
- 通过正交实验对马齿苋、卢根、茅根、山楂、薄荷等野生植物的浸提工艺和其复合型饮料的配方进行了研究。结果表明 :马齿苋、芦根、茅根浸提加水量 (以 1 0 g干重计 )分别为 1 50 ml、1 50 ml、2 50 ml,在沸腾条件下浸提时间分别为 1 5min、2 0 min、2 5min;山楂、薄荷的浸提加水量分别为 1 2 0 ml和 1 50 ml,温度分别为 45℃、65℃ ,浸提时间分别为 450 min、1 5min;最佳配方为 (以浸提汁计 ) :马齿苋 46.88%、芦根 7.0 3%、茅根 1 1 .72 %、山楂 7.5%、薄荷 1 1 .72 % ,50 %的糖浆 1 5.2 %。
- 冯学愚张超刘军潘明龚晓东
- 关键词：野生植物保健饮料马齿苋
