刘平
- 作品数：3 被引量：67H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：湖南省重大科技专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 胃肠道微生态系统及其功能研究被引量：29
- 2010年
- 随着生物技术和生理科学研究的不断深入,人们对胃肠道微生物生态及其功能的研究取得了重大进步。对胃肠道微生物的多样性、不同生理时期微生物菌群的演化和特定微生物种属的研究有新的发现。胃肠道微生物生态系统的生理功能得到不断的揭示,成为许多学者和多个学科关注的焦点。
- 刘平李宗军许爱清
- 关键词：肠道菌群生理功能
- 肠道健康导向的功能食品研究进展被引量：11
- 2010年
- 综述以改善肠道健康为靶标的功能食品研究开发现状。介绍功能食品及其肠道健康声称的含义,肠道菌群及其生理功能,短链脂肪酸与肠道健康的关系;重点阐述与肠道健康密切相关的功能食品,如益生菌、益生元、合生元、食源性生物活性肽以及生物活性植物源酚类化合物的品种类别和生理功能;并展望组学技术将深化人们对"膳食-肠道菌群-宿主"关系的认识,促进适合个体特性的肠道健康功能食品的研究开发。
- 许爱清李宗军王远亮刘平
- 关键词：功能食品肠道健康肠道菌群益生元短链脂肪酸
- 茯砖茶水提物对大肠杆菌感染小鼠的免疫调节作用被引量：27
- 2011年
- 以肠出血性大肠杆菌O157:H7感染的小鼠为模型,研究造模后按茯砖茶水提物剂量1、10、20 g/(kg.d)(分别记为低、中、高剂量茶汁组)连续灌胃10 d后模型小鼠免疫功能的变化。结果表明,模型组和对照组的吞噬系数、血清溶血素水平和肠道黏膜上CD4+T、CD8+T淋巴细胞数均有显著性差异;中剂量茶汁组小鼠胸腺指数和高剂量茶汁组小鼠血清溶血素水平均极显著高于模型组小鼠(P<0.01),中剂量茶汁组小鼠血清溶血素水平和高剂量茶汁组小鼠胸腺指数以及中、高剂量茶汁组小鼠肠道黏膜上CD4+T、CD8+T淋巴细胞数均显著高于模型组小鼠(P<0.05);中、高剂量茶汁组小鼠的吞噬系数极显著高于模型组小鼠(P<0.01),低剂量茶汁组小鼠的吞噬系数显著高于模型组小鼠(P<0.05)。
- 刘平李宗军许爱清
- 关键词：小鼠肠出血性大肠杆菌O157:H7免疫功能
