吴伟军
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 供职机构：苏州科技学院化学与生物工程学院生物系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 鸡爪槭黄酮提取工艺研究被引量：3
- 2006年
- 目的:以鸡爪槭叶片为原料,对鸡爪槭叶片黄酮提取工艺进行优化研究。方法:通过单因素试验和L16(45)正交试验法对影响鸡爪槭叶片黄酮提取的溶剂浓度、料液比、浸提温度、反应时间等因素进行研究。结果:鸡爪槭黄酮的最佳提取工艺条件为:80%的乙醇,料液比1:25,浸提温度55℃,反应时间2h,pH值为13,浸提2次。在此最佳工艺条件下,对其叶片粉末进行浸提,得到黄酮的得率为3.634%。结论:此鸡爪槭黄酮最佳提取工艺明显优于一般鸡爪槭黄酮提取工艺,值得推广使用。
- 王桃云王金虎吴伟军毛娟英
- 关键词：鸡爪槭黄酮
- 南瓜黄色素稳定性研究被引量：4
- 2004年
- 研究了南瓜黄色素的光稳定性,热稳定性,抗氧化性,抗还原性及几种常用食品添加剂对南瓜黄色素稳定性影响,并分析了酸碱,几种常见金属离子对其稳定性的作用,结果表明:除pH<1的强酸、强光、高于80℃的高温和Fe^(3+)对南瓜黄色素有破坏作用外,其它因子对其影响很小。
- 王桃云王金虎但志勇吴伟军丁江艳田苗
- 关键词：南瓜黄色素稳定性食品添加剂天然色素
- 南瓜黄色素提取工艺与稳定性研究被引量：16
- 2004年
- 通过试验,对南瓜黄色素提取的条件和稳定性进行了研究。结果表明,提取的最佳工艺条件是以pH值为12、体积分数95%的无水乙醇为浸提剂,按每克丝状南瓜加浸提剂10ml的比例投料,在温度70℃下,浸提时间为5h;同时,实验结果表明:南瓜黄色素是一种稳定性良好的食用天然色素。
- 王桃云但志勇吴伟军丁江艳田苗
- 关键词：南瓜黄色素天然色素稳定性
