吴光红
- 作品数：95 被引量：549H指数：15
- 供职机构：江苏省淡水水产研究所更多>>
- 发文基金：江苏省科技基础设施建设计划项目江苏省水产三项工程项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 五氯苯酚及其钠盐在渔业产品中的残留与检测方法的研究进展被引量：6
- 2012年
- 介绍了五氯苯酚的理化性质及其在渔业产品中的应用,阐述了五氯苯酚及其钠盐对渔业产品的毒性危害和残留分布规律,指出对水产品中五氯苯酚的残留监控的必要性。对常见渔业产品的前处理提取方法和含量测定方法进行了总结,比较了各种检测方法的优缺点。对今后五氯苯酚研究的趋势进行了展望。
- 梁倩朱晓华吴光红
- 关键词：五氯苯酚五氯酚钠渔业产品代谢
- 江苏地区克氏原螯虾中镉的膳食暴露及风险评估被引量：18
- 2017年
- 为量化江苏地区人群克氏原螯虾镉的膳食暴露量,以江苏地区克氏原螯虾为研究对象并运用石墨炉原子吸收光谱法进行检测,同时结合获得镉的检测数据和江苏地区人群的膳食消费量,运用点评估和概率评估两种方法评价江苏地区克氏原螯虾中镉的膳食暴露及风险。结果显示:江苏地区705个克氏原螯虾样品中镉含量的平均值为0.068 mg/kg,有2个样品的镉含量超标,超标率为0.28%。点评估结果显示,江苏地区人群克氏原螯虾镉的暴露量的平均值、75分位数和90分位数分别占暂定每月耐受摄入量(provisional tolerable monthly intake,PTMI)的0.07%、0.05%和0.32%。概率评估结果显示,江苏地区人群食用克氏原螯虾的镉暴露量的平均值、75分位数和90分位数分别占PTMI的0.08%、0.10%和0.21%,江苏地区91.6%人群镉的暴露量处于安全水平。江苏地区人群克氏原螯虾镉的膳食暴露量总体处于安全水平范围内,长期食用克氏原螯虾不会增加总膳食镉的摄入量。
- 张文吴光红卢元玲于晓雨邵俊杰邵俊杰
- 关键词：克氏原螯虾镉
- 敌百虫在异育银鲫体内富集与消除规律被引量：2
- 2009年
- 在（20±2）℃的水温条件下，将异育银鲫（Carassais auratus gibebio）分别浸浴于0．2mg／L、0．5mg／L浓度（理论浓度）的敌百虫水溶液进行7d富集试验，第8天起隔天换清水进行消除试验，研究了敌百虫在异育银鲫体内的富集与消除规律。结果显示：鳃组织中敌百虫富集浓度最高。且给药后2h时就接近水体中药物浓度，7d内一直保持在相对较平稳的浓度水平；肝胰脏、肌肉组织中敌百虫浓度随时间延长逐渐增高，肝胰脏组织富集浓度略高于肌肉组织。消除试验1d后鳃组织中敌百虫浓度迅速下降，消除了91．4％，以后消除速度趋缓，至第5～7天未检出敌百虫；肝胰脏、肌肉组织中敌百虫浓度随试验时间延长逐渐降低，且分别在消除试验的第5天、第7天未检出敌百虫，肝胰脏组织中敌百虫消除速度比肌肉组织中快。
- 沈美芳周璇宋红波吴光红杭苏琴
- 关键词：敌百虫气相色谱法
- 东方河豚的营养需求及饲料配方技术的研究
- 沈美芳吴光红杜宣陈富兵殷悦吴蓓琦周宝庆冯德荣
- 该项目针对近几年来，暗纹东方屯养殖不断发展，据估计我省的年产量约10万公斤，而且还在不断发展。因此，对暗纹东方屯配合饲料的需求量也将越来越大。因此，必须要有优质价廉的全价配合饲料，推广应用暗纹东方屯饲料前景看好。
- 关键词：
- 关键词：营养需求饲料配方
- 加速溶剂萃取-气相色谱-串联质谱法测定罗非鱼中拟除虫菊酯类农药残留量被引量：5
- 2013年
- 提出了气相色谱-串联质谱法测定罗非鱼中7种拟除虫菊酯类农药(联苯菊酯、甲氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯)残留量的方法。样品以环己烷-乙酸乙酯(1+1)混合液为萃取剂,经加速溶剂萃取仪提取后,经Florisil固相萃取小柱净化后,用丙酮-正己烷(1+9)混合液淋洗,洗脱液于45℃水浴氮吹近干后用正己烷定容至1 mL,通过TR-5MS毛细管色谱柱分离,采用电子轰击离子源选择反应监测模式进行质谱测定。7种拟除虫菊酯类农药的检出限(3S/N)在0.20～2.1μg·kg^(-1)之间。以空白罗非鱼样品为基体,加入标准溶液进行回收试验,测得回收率在57.9%～107%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于12.0%。
- 朱晓华王凯高钰一朱超吴光红
- 关键词：加速溶剂萃取罗非鱼拟除虫菊酯类农药
- 酸碱处理对鱼肉蛋白凝胶特性影响的研究进展被引量：5
- 2017年
- 我国鱼肉产量巨大,消费量也持续快速增长,但目前国内鱼肉精深加工技术落后,资源浪费严重。与传统加工处理相比,酸碱处理作为一种新型的肌肉蛋白提取和加工技术,不仅能提高蛋白回收率,还能改变蛋白构象,改善蛋白加工特性,提高产品附加值。本文概述酸碱处理对热诱导的鱼肉蛋白凝胶的强度、颜色和保水性等加工特性的影响,探讨了经过酸碱处理后肌球蛋白构象的变化,展望了酸碱处理在鱼肉精深加工领域的应用前景,为鱼肉制品品质改善和新产品研发提供科学依据。
- 邵俊杰张美琴吴光红黄鸿兵徐幸莲
- 关键词：凝胶强度保水性蛋白构象
- 海水和饲料中Pb在凡纳滨对虾体内的富集与释放特性被引量：4
- 2017年
- 为获知海水和饲料中重金属Pb与凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)各组织间的富集与释放特性,应用生物富集双箱动力学模型,模拟凡纳滨对虾分别在海水中Pb浓度为0.0015 mg/L(B0)、0.0080 mg/L(B1)、0.0466 mg/L(B2)和0.2302 mg/L(B3),饲料中Pb浓度为2.089 mg/kg(A0)、2.750 mg/kg(A1)、6.103 mg/kg(A2)和14.520 mg/kg(A3)的驯养过程中,其肝胰腺、外骨骼和肌肉对Pb的生物富集与释放特性,为Pb在凡纳滨对虾体内的分布、富集和迁移提供理论依据,为其安全生产提供指导意义。同时通过非线性拟合得到凡纳滨对虾对海水和饲料中Pb的富集速率常数K1、排出速率常数K2、生物富集系数BCF、生物半衰期B_(1/2),富集平衡时生物体内Pb含量CAmax等动力学参数。结果显示:(1)投喂任一浓度饲料时,B0、B1、B2组凡纳滨对虾肌肉、外骨骼和肝胰腺组织中Pb含量均小于限量值0.5 mg/kg,而在B3海水浓度中,随着投喂饲料浓度的增大,各组织中Pb累积量高于限量值(0.5 mg/kg)的时间出现得越来越早;肝胰腺中Pb的释放速率高于肌肉和外骨骼的释放速率。(2)用SPSS18.0对饲料Pb含量、海水浓度、富集时间进行三因素重复测量方差分析显示,饲料浓度、海水浓度和富集时间对凡纳滨对虾各组织中Pb的富集含量出现显著性差异[除了饲料浓度对凡纳滨对虾外骨骼组织中Pb富集主效应达到边缘显著(F=2.351,P=0.071)],且饲料、海水及时间交互效应分析显示,三者交互作用显著。(3)用SPSS18.0对不同组织中Pb的富集含量、饲料浓度、海水浓度和富集时间进行多元回归分析,结果显示:在凡纳滨对虾各组织间Pb富集过程中,海水中Pb浓度的贡献率大于饲料中Pb浓度的贡献率。(4)达到平衡状态下,投喂A0饲料浓度,生长在B0~B3组海水中,凡纳滨对虾肌肉组织中Pb含量为0.128~2.981 mg/kg,肝胰腺组织中Pb含量为0.399~4.765 mg/kg;生物学半衰期(B_(1/2))范围分别为5~7 d和3~7 d。投喂
- 张美琴卢元玲吴光红张文邵俊杰
- 关键词：凡纳滨对虾饲料PB
- 重金属Cd与Cu在克氏原螯虾体内富集与释放规律被引量：18
- 2014年
- 研究克氏原螯虾分别在Cd2+质量浓度为0、0.05、0.10 mg/L和Cu2+质量浓度为0、0.5、1.0 mg/L的单一水环境中暴露时,肝胰腺、鳃和肌肉对Cd和Cu的生物富集和释放特性。通过非线性拟合得到克氏原螯虾对Cd和Cu的生物富集动力学参数:富集速率常数k1、排出速率常数k2、生物富集系数(bioconcentration factors,BCF)和生物半衰期(T1/2),并得出理论富集平衡状态时生物体内Cd和Cu富集量(ρAmax)。结果表明:克氏原螯虾的肝胰腺和鳃对水体中Cd2+和Cu2+都有很强的富集特性,且富集量与富集时间、水体中Cd2+和Cu2+的质量浓度成正相关;肌肉组织中富集规律则不明显。同种重金属在不同组织中的富集量不同,即重金属富集具有组织选择性:在分别含Cd2+和Cu2+的水体中暴露实验9 d后,3种组织对Cd的富集量顺序为鳃>肝胰腺>肌肉;对Cu的富集量顺序为肝胰腺>鳃>肌肉。克氏原螯虾对Cu和Cd的富集代谢都较缓慢,暴露9 d仍未达到稳定。克氏原螯虾体内Cd和Cu的BCF范围分别约为2~207、3~226;T1/2分别约为3~29、7~36 d;在理论平衡状态下,鳃、肝胰腺和肌肉中Cu和Cd的ρAmax随着环境中Cu2+和Cd2+质量浓度的增大而增大,且呈正相关。
- 张振燕张美琴吴瑛吴光红
- 关键词：克氏原螯虾CUCD
- 全国6省市甲壳类水产品中铅和镉污染情况调查与分析被引量：25
- 2015年
- 目的研究流通环节和养殖环节中甲壳类水产品重金属铅(Pb)、镉(Cd)污染现状。方法 2014年1~5月对全国6省市(安徽、福建、湖北、江苏、辽宁、北京市)来自养殖环节和流通环节的181批次甲壳类水产品(克氏原螯虾76批次、河蟹87批次、梭子蟹18批次)进行Pb、Cd含量的测定,并运用国家标准限量法、系统聚类法、单因子污染评价指数法、尼梅罗污染指数法、单因素方差法等对检测结果进行评价。结果被调查的甲壳类水产品其肌肉、外壳和肝胰脏中的Pb、Cd含量超标率在30%以下,样品残留量均在食品安全国家标准规定的安全限量范围内。结论被检地区甲壳类水产品Pb和Cd污染程度均为安全和清洁,本次被检的样品Pb和Cd的污染来源各异,无相关性。但不同组织间检测结果表明,Pb、Cd在肝胰脏中有明显的富集,且有少数残留量超标,需引起有关部门的关注。
- 江晨洁吴光红吴光红张美琴
- 关键词：铅镉污染评价
- 恩诺沙星与中华绒螯蟹血浆蛋白结合率的研究被引量：1
- 2008年
- 为探索养殖过程中恩诺沙星（Enrofloxacin，ENR）施用于中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）中的药效情况，文章通过静置平衡透析法分析研究了恩诺沙星与中华绒螯蟹血浆的蛋白结合率。试验测得的中华绒螯蟹血浆蛋白浓度为63．95±0．29mg·mL^-1，蛋白分子量主要集中在66．2～97．1kDa之间，恩诺沙星与中华绒螯蟹血浆蛋白的结合率在47．39％-82．58％之间。分析结果认为，恩诺沙星与中华绒螯蟹血浆50％以上的蛋白结合率，在中华绒螯蟹养殖生产过程中需要慎重考虑恩诺沙星的有效药物浓度及其与其它药物的竞争作用，以能充分发挥恩诺沙星的作用。
- 黄鸿兵吴光红张静波陈颐
- 关键词：恩诺沙星中华绒螯蟹血浆蛋白结合率
