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周万龙

作品数：14 被引量：88H指数：6
供职机构：深圳大学化学与化工学院化学系更多>>
发文基金：深圳市科技局资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇期刊文章
  • 2篇学位论文

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 6篇杀菌
  • 5篇食品
  • 5篇脉冲强光
  • 4篇脉冲强光杀菌
  • 3篇脉冲
  • 2篇玉米
  • 2篇玉米粉
  • 2篇玉米生产
  • 2篇溶剂
  • 2篇溶剂萃取
  • 2篇杀菌装置
  • 2篇食品保藏
  • 2篇糖浆
  • 2篇萃取
  • 2篇萃取法
  • 2篇米粉
  • 2篇果葡糖
  • 2篇果葡糖浆
  • 2篇保藏
  • 2篇保鲜

机构

  • 11篇深圳大学
  • 7篇华南理工大学

作者

  • 14篇周万龙
  • 3篇任赛玉
  • 3篇高大维
  • 2篇周莉
  • 2篇陈志行
  • 1篇夏小舒
  • 1篇张巧玲
  • 1篇曾进
  • 1篇郑宗坤
  • 1篇蒲一涛
  • 1篇黄建军
  • 1篇李光亚
  • 1篇戴各生

传媒

  • 4篇深圳大学学报...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇华南理工大学...
  • 1篇西部粮油科技
  • 1篇大学化学
  • 1篇精细化工
  • 1篇辽宁食品与发...

年份

  • 2篇1999
  • 4篇1998
  • 4篇1997
  • 1篇1994
  • 2篇1989
  • 1篇1900
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
脉冲强光杀菌技术的研究被引量：44
1998年
采用脉冲强光杀菌输入能量为７００Ｊ，光脉冲宽度小于８００μｓ，当闪照次数多于３０次时间使枯草芽孢力，酵母为１０＾５个／ｍｌ减少到０个，在一定时间内，分段照射剂杀菌效果影响不大，杀菌作用的主要波段可能是紫外线，脉冲强光不改变菌液的电导率，使其电位有较大的改变。
周万龙高大维夏小舒
关键词：杀菌食品保藏
脉冲强光杀菌对食品成分的影响及保鲜研究被引量：37
1997年
采用自制的脉冲强光杀菌装置，研究了脉冲强光杀菌对食品主要成分的影响及保鲜应用，结果表明，脉冲强光杀菌不但对微生物及酶有较强的致死和钝化作用，且对花生油、酪氨酸、葡萄糖、淀粉及ＶＣ等食品成分未造成显著破坏；脉冲强光杀菌能使采用透明塑料包装的面包保存期由８ｄ延长到１６ｄ。
周万龙任赛玉高大维
关键词：食品保鲜杀菌脉冲强光杀菌
玉米生产果葡糖浆的直接法工艺研究
1989年
对玉米果葡糖浆的直接法生产工艺进行了研究,讨论了王米粉粒度及不同浸泡条件对生产过程的影响,找出了可行的生产工艺。依此工艺得出的产品质量达到了用淀粉为原料制得的水平。
周万龙
关键词：果葡糖浆玉米生产工艺
全文增补中
使用高等化学试题库的实践及展望被引量：2
1999年
以化学分析题库为例，论述了本单位使用高等化学试题库的体会，对该题库的优点及存在的问题进行了探讨，并对题库的发展提出了建议。
周万龙陈志行李光亚
关键词：高等化学试题库化学教学考试
溶剂萃取法提取桂油被引量：1
1994年
研究了溶剂萃取法提取桂油，应用正交试验及方差分析的方法分析了各种影响因素，确立了最佳工艺条件。
周莉周万龙
关键词：提纯植物油溶剂萃取
自动控制脉冲强光杀菌装置的研制被引量：10
1997年
采用单片机控制技术，研制了自动控制脉冲强度杀菌装置。每个光脉冲的输入能量可达６００～２２００Ｊ；光脉冲宽度经测定小于８００μＳ。３０个光脉冲能使大肠杆菌减少５个数量级，４０个光脉冲以使蛋白酶的活力钝化９０％，脉冲强光杀菌可事负透明塑料薄膜包装的切片面包的保存期延长１倍以上，脉冲强光杀菌是一种很有发展前途的冷杀菌技术。
周万龙任赛玉黄建军高大维
关键词：食品保藏杀菌自动控制脉冲强光杀菌
自控脉冲强光杀菌装置的试验研究被引量：17
1998年
采用单片机控制技术，研制出了自动控制脉冲强光杀菌装置．该装置每个光脉冲的输入能量可达１２００Ｊ，光脉冲宽度小于８００μｓ．４０个光脉冲能使霉菌减少４个数量级，使α－淀粉酶的活力钝化７０．５％，且脉冲强光杀菌未对维生素Ｃ造成显著的破坏作用．
周万龙高大维高大维任赛玉
关键词：脉冲杀菌装置食品
脉冲强光杀菌技术及应用基础研究
该研究的目的就是要研制一台自动控制脉冲强光杀菌装置,并利用该装置开展脉冲强光对微生物致死作用及杀菌机理、脉冲强光对酶的钝化作用、脉冲强光对食品成分影响及脉冲强光用于食品保鲜的研究,以推动国内该项技术的研究及实际应用.该课...
周万龙
关键词：脉冲单片机杀菌保鲜
薇菜干复水护色研究被引量：6
1997年
采用正交实验法研究了薇菜干的复水护色工艺 ,薇菜干复水前后部分金属元素的含量变化及制成软罐头的杀菌工艺条件 ,为工业化生产积累了相关的工艺参数 。
周万龙曾进杜宴辉
关键词：薇菜干复水护色
溶剂萃取桂皮油的研究
1989年
本文研究了溶剂萃取法提取桂油,应用正交试验和方差分析的方法筛选了不同的溶剂,分析了各种影响因素,确立了最佳工艺条件。使桂油产率提高到1%以上。
周莉周万龙戴各生李光亚
关键词：溶剂萃取法
全文增补中
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共2页<12>
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