周国忠
- 作品数：7 被引量：29H指数：3
- 供职机构：四川省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 脱壁液和漂洗水的温度对糖水桔子罐头质量的影响
- 1991年
- 用红桔为原料生产半脱囊衣糖水桔子罐头,脱壁的酸、碱液温度和漂洗水温对桔肉橙皮甙的溶失,罐头糖汁浑浊、沉淀;桔肉白点、色泽、质地和风味等都有明显的影响。认为采用12±2℃冷酸碱液脱壁配以温水漂洗工艺对提高产品质量有重要作用。
- 刁太清周国忠张迎军李信和
- 关键词：桔子罐头罐头漂洗温度
- 猕猴桃花期与果实商品性状及成熟度的相关性
- 1993年
- 本文对同一植株的雌花开花早迟与着果率、果实商品性状、果实熟度差异进行了比较观测,为疏花疏蕾作业提供了理论依据。
- 周国忠刁太清文泽富李映熙
- 关键词：猕猴桃花期果实成熟度
- 柑桔黄烷酮甙的提取被引量：1
- 1992年
- 以红桔及甜橙的幼果、裂果和成熟采收果果皮为试材,采用碱液提取柑桔黄烷酮甙。结果表明,粗提柑桔黄烷酮甙的量和纯度不仅受品种、果实发育阶段所制约,同时受提取液成份和沉淀液PH的影响,而提取黄烷酮甙前的果胶提取处理对黄烷酮的提取量和纯度无明显影响。
- 周国忠刁太清张迎君
- 关键词：柑桔类果树黄烷酮
- 采收熟度和采摘方法对猕猴桃果实商品质量的影响被引量：4
- 1997年
- 以果汁可溶性固形物（SS）含量为采收熟度指标，对当地几个猕猴桃品种的的果实成熟特征进行了比较，确定早熟品种的SS为5．5％，中晚熟品种SS为6．5％。采摘方法对果实商品质量有显著影响。用果剪行二剪法采摘，用小果篮盛装，果园分选，浅层包装存放，可以大大技少损伤率，有效地延长果实软化时间。
- 周国忠刁太清文泽富李映照李明
- 关键词：猕猴桃采收采摘方式
- 猕猴桃果实淀粉含量和淀粉酶活性变化与耐贮性的关系被引量：21
- 1997年
- 以果汁可溶性固形物6.0%～6.5%作采收熟度指标采收的不同猕猴桃品种的果实,其淀粉含量的多少与果实耐贮性有关。采收后的果实在室温下或在低温下淀粉含量随时间的延续而下降。耐贮性强的果实淀粉含量下降比不耐贮品种慢得多;耐贮品种果实在低温下的淀粉水解酶活性在贮藏初期几无变化,贮藏15d 后表现出随贮藏时间的延续而上升;在室温下,果实淀粉水解酶活性耐贮品种呈上升状态,耐贮性差的品种急剧下降。
- 周国忠刁太清
- 关键词：猕猴桃耐贮性淀粉酶
- 我国果树发展的现状和今后的任务
- 1990年
- 一、我国果树生产的现状 1、面积和产量倍增。截至1988年底,全国果树面积为7599.1万亩,总产量为1666.1万吨,分别比1978年增长3.1倍和2.5倍,10年的增长量超过了前30年增长的总和。在我国人口日益增长的情况下,人均占有水果量由1978年的6.8公斤上升到15公斤,提前实现“七五”发展规划。初步预计1989年果树面积达8500万亩,比1988年扩大12％。
- 彭廷海周国忠
- 关键词：果树
- 全文增补中
- 果蔬中的维生素C被引量：3
- 1994年
- 维生素C的化学结构、特性 通常把L-抗坏血酸和它的氧化型统称维生素C。抗坏血酸有4种异构体,而以L-抗坏血酸生理效价最高。D-异抗坏血酸只有L-抗坏血酸生理效价的1/2,而D-抗坏血酸、L-异抗坏血酸均无生理活性。
- 周国忠刁太清
- 关键词：水果蔬菜维生素C
