张义茹
- 作品数：12 被引量：29H指数：4
- 供职机构：山西农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金山西省青年科技研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 谷子米粒吸水率离心沥水测定方法研究被引量：2
- 2014年
- 连续称重法测定种子或米粒的吸水率,一般采用滤纸吸除种子或米粒表面游离水。谷子米粒由于颗粒小,采用滤纸法容易粘米并损坏米粒,测定速度慢,效率低。本研究采用离心方法,将离心管底部打孔,设置不同转速梯度离心3min。以晋谷21为材料,设定米粒饱和吸水、不饱和吸水实验。研究确定了谷子米粒吸水率离心沥水测定方法的最佳方案为300rpm离心3min。
- 张义茹段黎杰陆洁侯蕊马芳芳李萍李红英
- 关键词：米粒吸水率
- 转乙醇酸脱氢酶(GDH)基因棉花的获得及表型鉴定被引量：1
- 2019年
- [目的]减少植物光呼吸的消耗能有效提高光合效率,有助于提高植物生物量。将细菌乙醇酸代谢途径导入植物建立光呼吸支路,可以把乙醇酸代谢产生的CO_2直接释放到叶绿体中,促进Rubisco羧化反应,从而提高光合效率。[方法]本研究运用农杆菌介导法,将乙醇酸脱氢酶基因GDH导入常规陆地棉受体材料R15建立光呼吸支路,通过体细胞愈伤诱导法在含抗生素的筛选培养基中获得再生植株。[结果]分子检测结果显示外源基因被成功导入棉花受体,并获得36株转基因材料。通过对转基因植株及对照的光合参数测定及田间表型观察,发现转基因植株比对照净光合速率提高26.99%～37.29%,株高增加10.07%～16.18%,叶片鲜重增加21.59%～44.25%,干重增加11.06%～17.79%,表明GDH降低了棉花光呼吸消耗,增加了植株生物量。[结论]本研究为筛选高光合效率及高产棉花种质资源提供了新的思路。
- 张树伟张树伟张义茹李换丽Rupert Fray韩渊怀
- 关键词：光呼吸转基因生物量
- 山西名优品牌小米米色及挥发性香味物质分析被引量：5
- 2019年
- 为了充分了解山西不同品牌小米的米色及风味特性。本研究挑选具有代表性的24个名优品牌小米,对其米色和挥发性香味物质进行了检测、对比,并通过方差分析和隶属函数法进行综合分析。结果表明,山西不同品牌小米米色、挥发性香味物质变化范围较大,不同品牌各有差异,但整体表现都比较好。本研究结果为育种家在优质种质资源的开发和利用方面提供依据和参考,同时表明在不同品牌间的小米急需一个统一的产品综合评价标准。
- 成亮张义茹贾亚涛韩渊怀
- 关键词：小米米色挥发性香味物质隶属函数法
- 基于代谢组学对小米蒸煮风味、脂质及谷子籽粒灌浆期代谢物累积特征的研究
- 谷子作为功能性杂粮越来越受到大众关注。蒸煮食味品质是消费者判断小米品质优劣的最直接的方法之一。我国谷子种质资源丰富,营养品质和食味品质各有差异,因此,在筛选蒸煮食味品质较好的谷子品种层面,对小米特色营养成分,尤其是有效功...
- 张义茹
- 关键词：蒸煮品质籽粒灌浆代谢物脂质
- 文献传递
- 小米吸水特性及其蒸煮挥发性物质研究
- 谷子加工后的产品为小米,蒸煮小米粥是人们传统的食用方式。通常,米粥的香味、色泽、粘稠度等是评价小米品质优劣的重要参考。其中,香味是小米粥重要的风味特征,与其蒸煮品质密切相关;吸水率与小米的淀粉含量,米粥的胶稠度相关,影响...
- 张义茹
- 关键词：小米蒸煮时间蒸煮品质HS-SPME-GC-MS
- 禾谷加工、蒸煮过程中挥发性物质研究进展被引量：5
- 2016年
- [目的]风味物质研究对改良作物品种具有重要意义。为了了解小麦、大麦、燕麦、黑麦、水稻、谷子这6种禾谷作物及苦荞中挥发性物质的研究状况。[方法]文献综述法。[结果]对禾谷作物在加工、蒸煮过程中产生的挥发性物质种类、构成进行了概述,从而找出这些挥发性物质对谷物风味形成的重要作用,并在结尾提出展望。[结论]可为后续深入研究禾谷类作物中的香味物质提供借鉴和参考。
- 张义茹刘龙龙李红英韩渊怀
- 关键词：禾谷类作物蒸煮挥发性物质
- 基于米色、转录分析探究谷子食味差异被引量：8
- 2019年
- [目的]谷子(Setaria italica),粒小多为黄色,脱皮后称为小米。本试验选取了12份谷子种质,探究其小米米色与食味的关系。[方法]用色差仪对其米色进行了测定,同时对小米的外观,以及熬制米粥的色泽、米油量、粘稠度、米粒完整性以及米粥的口感等进行评判。此外,我们分析了2个代表性品种的转录组,对筛选优质谷子以及对鉴定小米色、形、味的研究提供了基础。[结果]12份谷子种质中,晋谷21的米色b值平均值最大,牛毛白的b值最小。在食味评价中,晋谷21的得分最高,牛毛白的平均得分最低。[结论]我们初步认定谷子米色与食味有一定的关系。晋谷21和牛毛白在籽粒S2和S4两个灌浆时期的转录组数据结果发现S4时期相关基因差异的表达可能是造成两个谷子品种差异的主要原因。
- 李旭凯胡萌萌张义茹姜金霞韩渊怀
- 关键词：米色食味品质差异表达基因
- 用于气质联用仪检测小米粥挥发性物质的前处理方法
- 本发明公开了一种用于气质联用仪检测小米粥挥发性物质的前处理方法，包括如下步骤：(1)称取1.5g小米于20ml的顶空进样瓶中，并加入小米质量5倍的超纯水，加入20uL？0.005%？3-庚酮甲醇溶液于顶空瓶中，封盖；(2...
- 张彬张义茹张树伟李红英韩渊怀
- 文献传递
- 小米吸水特性及其与蒸煮时间的相关性被引量：4
- 2015年
- 为了探索不同品种小米吸水率、吸水速率与蒸煮时间之间的关系,对7个谷子品种采用离心沥水法测定了1 h内不同时间的吸水率、吸水速率,采用直接蒸煮试验测定了米粒蒸煮开花时间,通过研究吸水率、吸水速率不同变化曲线、并将其与蒸煮时间进行相关分析及聚类分析。结果表明,7个品种小米0~2 min吸水率曲线急剧上升,2~60 min基本呈2种趋势上升,其中5个品种吸水率变化呈缓慢上升的S型曲线,其余2个品种吸水率变化趋于直线上升。小米2~20 min内的吸水率、吸水速率与蒸煮时间均呈极显著负相关关系,30 min后吸水率与蒸煮时间仍为负相关,而吸水速率与蒸煮时间为正相关。小米吸水特点为前期吸水快,后期吸水慢,每个品种小米2 min吸水率均是吸水率变化陡缓转变的拐点,2 min吸水速率均是吸水速率变化的高峰值,因此小米2 min的吸水率和吸水速率可作为其吸水的2个特征值;由于小米的吸水率与蒸煮时间呈极显著负相关关系,通常蒸煮时间短的类型蒸煮品质好,因此可以把谷子2 min的吸水率或吸水速率作为快速鉴定谷子优良蒸煮品质的方法,也可作为谷子品质育种中蒸煮品质的简单筛选方法。
- 张义茹张彬马芳芳邢国芳李红英韩渊怀
- 关键词：小米吸水率吸水速率蒸煮时间蒸煮品质
- 谷子WRKY转录因子对白发病菌胁迫的响应被引量：1
- 2020年
- 谷子白发病是谷子生产上的重要病害,可严重影响谷子的产量和品质。WRKY转录因子广泛参与植物的抗病,生长发育等多种生理过程。为了探究谷子WRKY转录因子对白发病菌胁迫的响应,进而发掘谷子特有的抗病基因并为以后的抗病研究提供参考,本研究以感病品种‘晋谷21’为试材,基于前期对转录组测序的基础上,筛选出8个与谷子白发病相关的WRKY转录因子基因,然后通过生物信息学技术,对这8个WRKY转录因子基因特征,基因序列及所在染色体位置,基因组结构模式启动子序列元件,与白发病菌相关的调控元件以及表达模式等进行了分析。研究发现,8个WRKY转录因子基因中5个基因分布在5号染色体上,在受白发病菌胁迫后其表达水平存在显著差异。启动子顺式元件分析的组成和分布也存在较大差异,8个基因的蛋白大小是202~440个氨基酸,系统进化树分析表明,基因Seita.8G123100,Seita.5G261700的亲缘关系较近,并且受侵染后的表达水平均高于正常水平。发现8个基因中5个基因在受到病原菌侵染时其表达水平高于其正常状态下的基因表达水平,可以作为谷子抗病的重要候选基因。本研究结果为后续筛选谷子抗病基因及谷子抗病机制的研究奠定了一定的理论基础。
- 王慧娜王鹤韩彦卿田娜娜程富英张义茹韩渊怀
- 关键词：谷子WRKY转录因子
