- 可口可乐对大鼠胚胎毒性与脑内单胺类神经递质影响的实验研究
- 陈炳卿张学明
- 关键词：毒理学毒力测定致畸物神经生理学
- 两种玉米主食的人体表观消化率
- 验试对象选用长年在本省居住,以玉米为主食的健康成年男子7人;试验主食采用当地居民认为较好和较差的两类制作方式,即玉米渣饭和玉米面煎饼;按两种主食各分为适应期和试验期,每期三日,顺次连续进行12日;试验副食按三日循环食谱进...
- 于守洋孙智涌张学明王朝旭刘志诚高志辉
- 文献传递
- 食物中新的可亚硝基化的致癌前体物的研究
- 1989年
- 胃癌及其它消化系统肿瘤的死亡率在我国、日本及东南亚一些国家明显高于欧美等国家。流行病学调查表明其原因之一可能与这些国家和地区硝酸盐和亚硝酸盐摄入量较高有关。人类硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源是蔬菜。摄入体内的硝酸盐经肠道菌丛的作用还原成亚硝酸盐。另外,硝酸盐和亚硝酸盐还可在体内由氨、氨基酸和多肽类物质形成。激活的巨噬细胞也可使局部硝酸盐和亚硝酸盐水平明显上升。亚硝酸盐本身并没有致癌性。
- 张学明刘志诚
- 关键词：食物
- 烹调食物中致突变性致癌性杂环胺化合物研究现状与展望
- 1989年
- 在人类环境致癌因素中,食物一直被认为是最重要的因素之一。许多研究证明,人们日常的食物中有许多致突变和致癌物质。杂环胺化合物是80年代初由日本研究者发现的一类致癌物。
- 张学明刘志诚
- 关键词：烹调食物致癌物质
- 煤烟烘干玉米产生致癌物的研究(摘要)
- 1990年
- 黑龙江省广大市县、农场及粮库从1958年至今,一直采用煤烟直接烘干(简称烟烘)粮食,使其脱水,以利贮藏。主要品种为玉米、大豆及大麦芽等。我院曾作煤烟烘干粮食危害性的研究,结果发现,烟烘玉米组比自然凉晒(对照)组。
- 唐玲光张学明邱隽刘志诚李红业蒋知俭
- 关键词：致癌物煤烟
- 某些中国烹调食物中致突变性、致癌性杂环胺的分离与鉴定
- 张学明
- 不同烘干方式苯并（ａ）芘及多环芬烃对烘干玉米污染的调查研究
- 唐玲光张学明孙智勇
- 关键词：致癌因素毒力测定粮食污染致畸物化学污染物
- 可口可乐对大鼠的行为致畸实验研究
- 1989年
- 采用一组行为试验方法,观察孕鼠饮用可口可乐对 Wistar 大鼠后代发育和行为的影响。投给20mg/kg 的剂量已引起仔鼠活动增强、早期发育延绥,高剂量(100mg/kg)可诱发听源性癫痫。故认为孕妇勿大量饮用可口可乐饮料,以免对胎儿发育产生潜在不良作用。
- 陈炳卿张学明刘志诚
- 关键词：可口可乐学习记忆
- 可口可乐对中鼠、小鼠运动性行为的影响
- 张学明陈炳卿邵郊
- 关键词：食物中毒毒力测定毒理学动觉
- 可口可乐的毒性试验研究之一
- 陈炳卿张学明刘志诚
- 关键词：毒理学毒力测定食物中毒致畸物
