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彭洋
作品数:
2
被引量:1
H指数:1
供职机构:
北京工商大学食品学院
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相关领域:
理学
轻工技术与工程
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合作作者
孙宇梅
北京工商大学理学院
林泽
北京工商大学食品学院
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Ζ电位
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PH值
机构
2篇
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彭洋
2篇
林泽
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孙宇梅
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食品科学
1篇
食品工业
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1篇
2013
1篇
2012
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ζ电位对麻渣胶体体系相分离的影响
被引量:1
2012年
通过改变麻渣胶体体系pH值及加入一定浓度的Al3+溶液,改变体系ζ电位及胶粒粒径,研究ζ电位对麻渣胶体体系聚沉的相关性。结果表明:pH值为3.0时,麻渣胶体体系的ζ电位趋近于零;溶液Al3+浓度为0.02mol/L左右时ζ电位趋近于零。ζ电位趋近于零时,胶体粒子处于等电态,溶胶最容易絮凝和聚沉,胶粒粒径最大。
林泽
孙宇梅
彭洋
曹雁平
关键词:
Ζ电位
PH值
小磨香油副产物芝麻渣的固液相分离研究
2013年
以水代法加工制作小磨香油后产生的芝麻渣为对象,探讨用高效、节能的方法将芝麻渣固液相分离。运用单因素试验法,着重考察了离心时间、pH以及加入高价反离子电解质对离心效果的影响。试验结果表明:离心时间16~20min,芝麻渣达到单纯机械离心条件下的最大程度分离;只改变pH或者只加入铝离子对离心效果无显著影响;每10g芝麻渣中加入1n1L浓度为0.05mol/L的铝离子溶液,调节pH至6.5~7.0,在相同的离心时间和离心转速下,干渣百分率能提高3.5%以上。低电荷量、高聚合度的铝盐离子有利于芝麻渣的固液相分离。
彭洋
孙宇梅
林泽
关键词:
小磨香油
芝麻渣
离心
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