李应彪
- 作品数：152 被引量：702H指数：12
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金高层次人才科研启动基金国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 多功能回旋式振动筛被引量：1
- 1999年
- 回旋式振动筛是一种先进的新型振动筛分机械，通过十多年来的使用证明其效果良好，并且在很多行业得到了广泛的使用。本文主要介绍旋振筛的特点、工作原理及结构特征，以供使用厂家选取时作为参考。
- 李应彪徐小琳
- 关键词：振动筛食品机械
- HACCP体系在新疆熏马肠生产中的应用研究被引量：1
- 2012年
- 熏马肠是新疆传统特色美食之一,因其独特的风味和加工方式而备受青睐。将HACCP体系运用到熏马肠生产中,找出关键控制点,并通过对关键控制点的有效控制能够显著降低成品的缺陷率,使微生物的污染控制在最低水平,从而使终产品的品质达到较高标准。
- 孙然然李应彪
- 关键词：HACCP体系
- 阿魏菇凝集素分离纯化及理化性质的研究被引量：4
- 2014年
- 通过对新疆阿魏菇凝集素的提纯及分析,了解凝集素的基本理化特性,为深入探究阿魏菇凝集素的免疫调节活性在理论上奠定了基础.对阿魏菇组织实体打浆、PBS浸提、硫酸铵沉淀、冷冻干燥,DEAE-cellulose、Sepharose-4B等层析柱法分离纯化得到较为纯净的凝集素.采用小鼠血液测定凝集素凝集效价的方法初步研究凝集素的理化性质.分离纯化得到较为纯净的凝集素,此凝集素在温度升高至70℃时,凝血活性全部丧失;pH 4～9条件下,凝集素活性较为稳定,在pH 2以下及pH 10以上凝集素活性逐渐消失.盐度升高,凝集素活性降低;D-半乳糖是其良好的抑制剂;金属离子对凝集素活性的影响各不相同.
- 杨爱霞李应彪许程剑
- 关键词：凝集素分离纯化凝血活性
- 肉香调味料的研究报告被引量：1
- 2002年
- 肉香调味料的研究是以食用动物肉为主料 ,添加HVP、HAP、酵母提取液等辅料 ,采用调温复合、包埋等工艺技术加工而成 ,对原料利用充分 ,产品增香效果显著 。
- 杨文侠周红李应彪蒋彩虹
- 我国果蔬气调保鲜产业存在的问题及发展对策被引量：10
- 2002年
- 分析了我国果蔬气调保鲜产业的现状和存在的问题,提出了发展的对策。
- 童军茂李应彪唐明翔
- 关键词：规划管理
- 红枣银耳粒粒饮料被引量：7
- 2000年
- 对红枣银耳粒粒饮料的加工工艺进行了探讨 ,开发出保健的红枣银耳粒粒饮料 ,为银耳的深加工提供了一条可借鉴的途径。
- 李应彪李开雄
- 关键词：红枣银耳
- 麦麸膳食纤维的提取技术研究被引量：37
- 2005年
- 介绍了以麦麸为原料进行膳食纤维提取的方法,探讨了麦麸膳食纤维的提取工艺及影响因素。结果表明:α-淀粉酶的浓度0·4%,NaOH的浓度4%,于60℃浸提100min,麦麸膳食纤维的提取率可达54·12%。
- 李应彪陆强
- 关键词：麦麸膳食纤维提取率影响因素
- 果胶酶酶解库尔勒香梨果汁工艺条件优化被引量：7
- 2012年
- 通过试验得出:香梨汁中果胶含量0.4%,最佳酶制剂为液态Pectinex BE XXL;并通过单因素对比试验初步确定库尔勒香梨果汁酶解的工艺条件,通过正交试验优化工艺参数,确定果胶酶酶解库尔勒香梨果汁的最佳工艺组合:酶制剂用量为120 mL/t,温度40℃,时间2 h,最适pH为5～5.5。
- 王陈强邢红旗崔正涛谢晓霞赵长兰李应彪
- 关键词：果胶酶库尔勒香梨酶解
- 花生乳生产工艺的研究被引量：3
- 1999年
- 以花生为原料．开发出一种乳状即食食品、在试验过程中着重研究了花生米的脱皮、乳的稳定及乳化稳定剂的选择等问题。
- 李应彪朱莉丽徐小琳
- 关键词：花生乳乳化稳定剂
- 一种阿魏菇凝集素分离纯化的方法
- 本发明属于凝集素分离纯化技术领域，提供了一种阿魏菇凝集素分离纯化的方法，生理盐水浸提过夜，并离心收集上清，采用40-70％硫酸铵沉淀，离心去沉淀，透析除去硫酸铵，冷冻干燥，将溶解的上层清夜经过DEAE-52离子交换层析柱...
- 许程剑王月香闫妮娜李应彪卢士玲孙然然牛博楠
- 文献传递
