潘林
- 作品数：5 被引量：12H指数：2
- 供职机构：西南大学历史文化学院（民族学院）更多>>
- 相关领域：经济管理历史地理轻工技术与工程更多>>
- 俾前人无遗憾,后人可遵信——近代著名学者张森楷的史学贡献述略
- 2008年
- 近代著名史学家张森楷毕生从事史籍校勘与编纂事业,编订的《二十四史校勘记》、《史记新校注》等堪称国史研究和校勘学之典范,主修的《合川县志》是康熙以来少见的新修地方佳志,还秉承经世致用之风,编写了大量济世救国之作。张森楷一生治学严谨、著述等身、成绩斐然,堪称晚清至民国初期成果最多的"史学大家"之一。
- 潘林
- 关键词：史学贡献
- 唐五代西南地区饮食业研究
- 唐五代时期西南地区的饮食业取得了长足的进步，在本区的社会经济中扮演着十分重要的角色。研究唐五代西南地区饮食业，不仅有助于了解当时本区的饮食业发展状况，也有助于加深对当时社会经济发展水平的认识，而且对今天挖掘传统饮食文化，...
- 潘林
- 关键词：唐五代饮食业
- 文献传递
- 论唐代巴蜀地区酒业被引量：1
- 2008年
- 巴蜀地区酿酒源远流长,自古盛名。唐代巴蜀地区酒业兴盛,可以从如下三个方面反映出来:主要酒产地和酒品众多,其地理分布与当时巴蜀地区的经济格局大体一致;盛产各种黄酒和配制酒,并具有历史悠久、浓郁醇厚、清香滋润等特点;酒肆林立,饮宴盛行。唐代巴蜀地区酒业的兴盛,为如今独树一帜的巴蜀名酒打下了坚实的基础。
- 潘林
- 关键词：唐代酒业
- 唐代西南地区糖业述略被引量：5
- 2009年
- 西南地区食糖(主要包括蜂蜜和蔗糖)生产历史悠久,至唐代又有了显著的进展。本文通过对食糖的品种、生产过程、产地等方面的分析,较为深入地探讨了唐代西南地区糖业的发展状况。糖业对当地社会经济发展颇具影响,既促进了饮食业的发展,也繁荣了商品市场,推动了商品化生产。
- 潘林
- 关键词：唐代糖业
- 唐代西南地区酒业初探被引量：6
- 2008年
- 唐代西南各地①(尤其是川渝地区)普遍酿酒,酒品较多,历史悠久。其地理分布与当时西南地区的经济发展走势大体一致。唐代西南地区的酒类中,黄酒占有重要地位,配制酒也出产不少,具有浓郁醇厚、清香滋润,色泽多样等特点。西南各地酒肆、酒家林立,宴饮之风盛行,也可以反映出当时酒业的兴盛。唐代西南地区酒业的兴盛,为如今独树一帜的西南地区名酒打下了坚实的基础。
- 卢华语潘林
- 关键词：唐代酒业
