您的位置： 专家智库 > 作者详情>王正武

王正武

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：上海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 3篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇淀粉
  • 3篇抗性
  • 3篇抗性淀粉
  • 3篇复合物
  • 2篇氧化钠
  • 2篇氢氧化
  • 2篇氢氧化钠
  • 2篇糊化
  • 2篇果胶
  • 1篇真空干燥箱
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇可溶性膳食
  • 1篇可溶性膳食纤...

机构

  • 3篇上海大学

作者

  • 3篇张娟
  • 3篇王正武
  • 2篇崔俊慧
  • 2篇肖琳
  • 1篇刘莹
  • 1篇吕俊
  • 1篇陈辰

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
相关度排序
一种淀粉-果胶复合物及其制备方法
一种食品技术领域的淀粉-果胶复合物及其制备方法，制备该复合物的方法为：将淀粉按与果胶的质量比为1：0.4～1：0.8的比例加入到水溶液中，充分搅拌，混合均匀后将混合物置于沸水浴中，搅拌，使淀粉充分糊化；加入三偏磷酸钠，用...
张娟崔俊慧肖琳王正武
文献传递
一种淀粉-果胶复合物及其制备方法
一种食品技术领域的淀粉-果胶复合物及其制备方法，制备该复合物的方法为：将淀粉按与果胶的质量比为1∶0.4～1∶0.8的比例加入到水溶液中，充分搅拌，混合均匀后将混合物置于沸水浴中，搅拌，使淀粉充分糊化；加入三偏磷酸钠，用...
张娟崔俊慧肖琳王正武
一种抗性淀粉/可溶性膳食纤维复合物的制备方法
<B>一种食品技术领域的抗性淀粉</B> <B>/</B> <B>可溶性膳食纤维复合物制备方法，包括如下步骤：将三偏磷酸钠按与淀粉的质量比为</B> <B>1</B> <B>：</B> <B>8</B> <B>～</B>...
张娟刘莹陈辰王正武吕俊
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0