肖龙艳
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
- 超声波辅助水剂法提取茶叶籽油工艺的研究被引量：13
- 2011年
- 研究了超声波辅助水剂法提取茶叶籽油工艺中原料粉碎度、兑浆水pH、液料比、浸提温度、浸提时间和超声时间对油脂提取率的影响。获得的最佳工艺条件为:原料粉碎度60～80目,兑浆水pH 6,液料比4:1,浸提温度70℃,浸提时间4 h,超声时间30 min。在最佳工艺条件下,油脂提取率为70.79%,副产品淀粉提取率为56.13%。
- 肖龙艳齐玉堂张维农张海龙
- 关键词：茶叶籽油水剂法超声波辅助淀粉
- 茶叶籽淀粉提取工艺研究被引量：8
- 2011年
- 以茶叶籽为原料,利用超声波辅助水提法工艺从中提取淀粉。响应面分析得出茶叶籽淀粉的最佳提取条件为:原料粉碎度60～80目,液固比为6.9∶1(mL/g),浸提温度48℃,浸提时间3.7h,兑浆水pH为9,超声时间40min。此条件下,淀粉提取率可达81.93%,粗淀粉中淀粉含量为84.53%。
- 肖龙艳张海龙齐玉堂张维农
- 关键词：茶叶籽淀粉响应面法
- 茶叶籽淀粉理化性质研究被引量：8
- 2012年
- 研究茶叶籽淀粉颗粒形貌、大小和糊化温度,测定其溶解度和膨胀度、透明度、冻融稳定性、凝沉性及黏度等理化性质,并与玉米淀粉进行比较。结果表明:茶叶籽淀粉颗粒表面光滑,呈椭圆形或球形;不易发生糊化;溶解度与膨胀度随温度变化程度不大;与玉米淀粉相比,透明度与冻融稳定性不及玉米淀粉糊,但抗老化性稍强,黏度也高于玉米淀粉。
- 肖龙艳齐玉堂张维农张海龙
- 关键词：茶叶籽淀粉理化性质
