菅景颖
- 作品数：13 被引量：80H指数：5
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 酶解胶原蛋白研究进展被引量：5
- 2006年
- 阐述了近年来国内外关于酶法水解胶原蛋白所做的研究工作,并对胶原多肽的应用前景进行了分析。
- 菅景颖张志胜
- 关键词：酶解胶原蛋白胶原多肽
- 饲料营养因素对牛乳中乳脂率的影响被引量：2
- 2006年
- 菅景颖张志胜
- 关键词：饲料因素乳脂率牛乳营养因素乳蛋白质产犊季节
- 花生乳牛乳混合干酪的工艺研究被引量：1
- 2007年
- 本文对影响混合乳干酪凝乳效果的主要因素进行了研究,结果表明:当花生乳添加量为20%,发酵酸度为24°T,皱胃酶添加量为0.30%,CaCl2添加量为0.06%时凝乳效果较好。
- 菅景颖张志胜李建磊
- 关键词：混合乳干酪凝乳效果
- 酶解胶原蛋白研究进展被引量：18
- 2007年
- 阐述了近年来国内外关于酶法水解胶原蛋白所做的研究工作,并对胶原多肽的应用前景进行了分析。
- 菅景颖张志胜
- 关键词：酶解胶原蛋白胶原多肽
- 饲料营养因素对牛乳中乳脂率的影响
- 2006年
- 牛乳具有特殊的营养价值，它是由水、乳蛋白质、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类免疫体、色素及一些其它微量成分构成的复杂的胶体系。牛乳的乳成分受多种因素影响，概括起来主要包括遗传因素、饲料因素、产犊季节、挤奶次数、疾病与药物等。虽然其遗传特性较为稳定。但是日粮因素的某些变化也会对乳成分产生影响。本文综述了近年来有关饲料对牛乳中乳脂率影响的研究，以探讨饲料营养对乳脂率的影响。
- 菅景颖张志胜
- 关键词：饲料因素乳脂率牛乳营养因素乳蛋白质产犊季节
- 木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的研究被引量：18
- 2008年
- 以新鲜猪皮为原料,利用木瓜蛋白酶水解法制备胶原多肽,并对影响木瓜蛋白酶水解过程的各个因素进行研究。通过对猪皮水解度的测定,确定木瓜蛋白酶水解猪皮制备胶原多肽的最适pH为5,最适温度为60℃,最适酶量为0.9%,最适底物浓度为30%,水解时间3h。在此水解条件下,水解度达到14.91%。
- 李少华赵驻军菅景颖徐力强张志胜
- 关键词：木瓜蛋白酶胶原多肽水解度
- 花生乳牛乳混合干酪的工艺研究被引量：5
- 2006年
- 对影响混合乳干酪凝乳效果的主要因素进行了研究。试验结果表明:当花生乳添加量为20%,发酵酸度为24°T,皱胃酶添加量为0.30%,CaCl2添加量为0.06%时凝乳效果较好。
- 菅景颖张志胜李建磊
- 关键词：混合乳干酪凝乳效果
- 花生乳干酪加工工艺研究被引量：4
- 2007年
- 花生乳干酪是以部分花生乳代替牛乳制成的符合中国人口味的风味干酪。本试验对影响混合乳干酪凝乳效果的主要因素进行了研究,结果表明:当花生乳添加量为20%,发酵酸度为24°T,皱胃酶添加量为0．30%, CaCl_2添加量为0．06%时凝乳效果较好。
- 菅景颖张志胜李建磊
- 关键词：混合乳干酪凝乳效果
- 饲料营养因素对牛乳中乳脂率的影响被引量：5
- 2006年
- 影响牛乳乳脂率的因素有很多,其中饲料营养因素是一个很重要的方面。本文对饲料的营养成分(包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等)与牛乳乳脂率的关系进行了综述。
- 菅景颖张志胜
- 关键词：营养因素牛乳乳脂率
- 胶原多肽螯合钙壮骨作用研究被引量：13
- 2010年
- 本试验在小鼠基础日粮中添加胶原多肽螯合钙、葡萄糖酸钙和碳酸钙等补钙制剂,通过对比小鼠股骨骨质变化以及小鼠血钙和血磷含量的变化,研究胶原多肽螯合钙制剂对生长期小鼠的壮骨作用,结果表明,胶原多肽螯合钙在股骨长度、重量、骨钙、骨磷以及有机质含量方面均显著高于其他补钙制剂。
- 梁春辉菅景颖张志胜
- 关键词：壮骨
