贾俊强
- 作品数：170 被引量：755H指数：17
- 供职机构：江苏科技大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 超滤技术分离双低油菜ACE抑制肽及其性能研究
- 采用截留分子量分别为5kDa和3kDa的超滤膜对双低油菜ACE抑制肽进行初步分离,确立了超滤的条件并测定了超滤前后ACE抑制肽的活性。结果表明,截留分子质量为5kDa和3kDa的超滤膜能不同程度地提高双低油菜ACE抑制肽...
- 田万敏马海乐贾俊强刘斌
- 关键词：ACE抑制肽超滤IC50
- 文献传递
- 用分子对接法研究1-脱氧野尻霉素的降血糖作用机制被引量：5
- 2016年
- 1-脱氧野尻霉素(1-deoxyrijimycin,DNJ)是一种天然降血糖活性成分,在桑树中的含量最高。采用Discovery Studio2.1软件将DNJ分别与α-葡萄糖苷酶和异麦芽糖酶进行分子对接,从分子结构层面研究其降血糖作用机制。结果表明,DNJ分子能够与α-葡萄糖苷酶分子中的Gln438、Arg437和Phe455结合位点相互作用形成6个氢键,与异麦芽糖酶分子中的Gln279和Val216结合位点形成4个氢键,显示出抑制α-葡萄糖苷酶和异麦芽糖酶的活性,并且对α-葡萄糖苷酶的抑制作用强于对异麦芽糖酶的抑制作用。研究结果有助于对DNJ衍生物类降血糖药物的设计与研发。
- 杨东健贾俊强李少辉杨云梅桂仲争苑晢雯杨啸宇
- 关键词：1-脱氧野尻霉素Α-葡萄糖苷酶分子对接
- 桑椹与胡萝卜汁混合饮料的开发被引量：1
- 2006年
- 研究了桑椹、胡萝卜混合饮料的工艺。注重提高桑椹饮料的口味和营养价值,并指出工艺过程的重要环节和技术参数,为开发桑椹新型保健饮料提供依据。
- 贾俊强马海乐吴琼英
- 关键词：桑椹胡萝卜混合饮料工艺参数
- 一种电润湿性电极的制备方法
- 一种电润湿性电极的制备方法，步骤为：1）装载导电银墨水，用打印机在聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）膜上打印出银电极；2）打印后，将印制电极烧结，温度120～200℃，时间3min～30min；3）用紫外/臭氧处理：20～4...
- 颜辉江明珠贾俊强吴琼英
- 文献传递
- 磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺优化及功能特性被引量：8
- 2015年
- 经磨球超微粉碎处理后的蚕蛹蛋白,其功能特性和结构会发生的一系列变化,在完成料液比、处理时间、p H对蚕蛹蛋白溶解度影响的单因素试验基础上,以蛋白质溶解度为评价指标,通过响应面分析法对磨球超微粉碎改性蚕蛹蛋白的工艺条件进行了优化,得到的最优工艺条件为料液比8.3 g·L-1、p H8.1、处理时间61 s.在此条件下,经处理后蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性和起泡稳定性分别提高了259.6%,50.0%,141.7%,61.0%和33.8%,而其持水性和吸油性却分别降低了25.3%和27.2%.
- 周志峰任子旭贾俊强桂仲争
- 关键词：蚕蛹蛋白超微粉碎功能特性溶解度
- 降血压肽的构效关系研究被引量：46
- 2009年
- 降血压肽的活性与其氨基酸组成和氨基酸序列有重要的关系。然而,关于降血压肽的构效关系至今尚未清楚。通过对收集的270种降血压肽的氨基酸组成进行分析,研究降血压肽的构效关系以及如何选择蛋白酶和蛋白原料用酶解方法制备降血压肽。结果表明:降血压肽中,N端氨基酸主要为Arg、Tyr、Gly、Val、AlaI、le和Leu;C端氨基酸主要为Tyr、Pro、Trp、Phe和Leu;与降血压肽的N端氨基酸特征相比,其C端氨基酸特征对降血压活性影响更为重要。根据降血压肽的构效关系可以看出,在选择蛋白酶和蛋白原料制备降血压肽时,优先选择酶切位点为Tyr、Pro、Trp、Phe和Leu羧基端的蛋白酶以及富含Tyr、Val、AlaI、le、Leu、Pro、Trp和Phe的蛋白。
- 贾俊强马海乐王振斌骆琳何荣海
- 关键词：降血压肽结构特征
- 草鱼皮胶原蛋白的理化性质及其自组装的影响因素分析被引量：2
- 2018年
- 以草鱼皮为原料,提取酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白,对这2种胶原蛋白的理化性质及自组装影响因素进行了研究。研究结果表明,草鱼皮酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白均由3条不同的肽链β、α1和α2组成,是典型的Ⅰ型胶原蛋白。这2种胶原蛋白在波长(200~225)nm均具有较强的紫外吸收。NaCl浓度、pH和胶原蛋白浓度对这2种胶原蛋白的自组装行为均有明显影响,在NaCl浓度75 mmol/mL、pH7.2和胶原蛋白浓度1.348 mg/mL条件下这2种胶原蛋白自组装程度均达到最高。此外,研究发现添加家蚕丝素蛋白酶解产物也能提高草鱼皮酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白的自组装程度。
- 陈元昊李冰清缪楠王杏王佳琪贾俊强吴琼英
- 关键词：胶原蛋白自组装理化性质
- 利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法
- 利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法，步骤为：将蚕蛹蛋白用蒸馏水配制成悬浮液，然后与等体积离子液体混合加入到烧杯中，将超声波探头浸入水相中进行超声波-离子液体耦合处理，处理结束后，离心，收集蚕蛹蛋白和回收...
- 贾俊强吴琼英桂仲争颜辉
- 文献传递
- 超声波-离子液体耦合预处理制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽的工艺优化被引量：6
- 2014年
- 为提高蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制活性,利用超声波-离子液体耦合法对蚕蛹蛋白质进行预处理。以酶解产物ACE抑制活性为指标,采用单因素结合响应面分析法,研究超声波-离子液体耦合预处理蚕蛹蛋白质的工艺条件,并通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究预处理前后蚕蛹蛋白质及其酶解产物相对分子质量的变化。结果表明,各因素对酶解产物ACE抑制活性的影响程度由大到小依次为:液料比、超声波功率、预处理时间。确定最佳预处理工艺条件为:液料比27.2 mL/g,处理时间31.9 min,超声波功率406.8 W。在此优化条件下,蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制率为75.7%(IC50=0.071 mg/mL)。与未处理、超声波预处理的相比,超声波-离子液体耦合预处理在制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽上具有明显优势。超声波-离子液体耦合预处理后,蚕蛹蛋白质的分子质量无明显变化,但其酶解产物的分子质量(<1.43 ku)变小。
- 吴琼英贾俊强杜金娟颜辉桂仲争
- 关键词：ACE抑制肽预处理
- 一种利用超声波协同酶解技术改善蚕蛹蛋白功能特性的方法及其产品及应用
- 本发明涉及一种利用超声波协同酶解技术改善蚕蛹蛋白功能特性的方法，利用超声波协同中性蛋白酶改善蚕蛹蛋白的功能特性；其制备方法为：将蚕蛹蛋白用蒸馏水配制成悬浮液，调pH后与中性蛋白酶一起加入到反应罐中，插入超声波探头进行超声...
- 吴琼英贾俊强颜辉桂仲争
- 文献传递
