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赵岩

作品数：156 被引量：415H指数：10
供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划云南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 81篇期刊文章
  • 71篇专利
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 64篇轻工技术与工...
  • 19篇农业科学
  • 8篇经济管理
  • 8篇理学
  • 3篇化学工程
  • 2篇自动化与计算...
  • 1篇生物学
  • 1篇矿业工程
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇文化科学

主题

  • 20篇酶解
  • 16篇果汁
  • 14篇发酵
  • 10篇饮料
  • 10篇苹果汁
  • 10篇果浆
  • 10篇果蔬
  • 9篇杀菌
  • 9篇枸杞
  • 9篇NFC
  • 8篇香气
  • 8篇红枣
  • 7篇膳食纤维
  • 7篇清汁
  • 7篇贮藏
  • 7篇枸杞汁
  • 7篇果浆酶
  • 7篇超滤
  • 6篇多酚
  • 6篇抗氧化

机构

  • 154篇中华全国供销...
  • 4篇山东农业大学
  • 4篇山东省轻工业...
  • 4篇山东农业工程...
  • 2篇扬州大学
  • 1篇广东工业大学
  • 1篇暨南大学
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇云南民族大学
  • 1篇青海大学
  • 1篇威海职业学院
  • 1篇济南市卫生局
  • 1篇山东英才学院
  • 1篇江苏楷益智能...
  • 1篇威海职业学院...
  • 1篇绿杰股份有限...

作者

  • 155篇赵岩
  • 106篇初乐
  • 94篇和法涛
  • 77篇马寅斐
  • 75篇朱风涛
  • 56篇葛邦国
  • 51篇丁辰
  • 39篇刘光鹏
  • 38篇吴茂玉
  • 23篇马超
  • 22篇宋烨
  • 21篇吕绪强
  • 10篇崔春红
  • 7篇王白鸥
  • 7篇周元炘
  • 5篇张鑫
  • 4篇张莹
  • 3篇乔旭光
  • 2篇刘雪梅
  • 2篇解维域

传媒

  • 39篇中国果菜
  • 13篇食品科技
  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇农产品加工
  • 3篇食品与发酵工...
  • 3篇农产品加工（...
  • 2篇中国酿造
  • 2篇食品科学
  • 1篇中国农业科技...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇河南农业科学
  • 1篇食用菌
  • 1篇食品工业
  • 1篇中国科技信息
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇粮油加工（电...
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇膳食纤维与人...

年份

  • 17篇2024
  • 21篇2023
  • 14篇2022
  • 11篇2021
  • 5篇2020
  • 6篇2019
  • 9篇2018
  • 4篇2017
  • 8篇2016
  • 7篇2015
  • 7篇2014
  • 10篇2013
  • 11篇2012
  • 2篇2011
  • 5篇2010
  • 10篇2009
  • 5篇2008
  • 2篇2007
  • 1篇2006
共 156 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
一种大蒜漂洗废水处理装置
本实用新型属于大蒜漂洗废水处理领域，提供了一种大蒜漂洗废水处理装置，包括主管道，第一管道，第二管道，第三管道，以及依次串联连接在所述主管道上的振动筛网过滤设备、高速离心设备、浓缩设备、干燥设备；第一管道的入口与振动筛网过...
马寅斐赵岩谭梦男初乐李根吴茂玉丁辰张一鸣涂尊永陈成
一种梨脆片的生产方法
本发明涉及一种梨脆片的生产方法。加工步骤包括：梨切片、护色、烫漂、冷冻、压差膨化、干燥、排潮、冷却，其中在膨化干燥后进行排潮处理，排潮处理采用向膨化罐内吸入经过滤的空气，膨化罐内的真空度逐渐下降，膨化后梨片内的水分散发到...
葛邦国崔春红吴茂玉朱风涛和法涛赵岩宋烨马超
我国荔枝加工产业发展现状被引量：10
2008年
综述了我国荔枝产业的发展现状和加工现状,简单分析了荔枝产业发展中的问题,并对荔枝产业发展前景进行了预测。
葛邦国吴茂玉和法涛赵岩宋烨
关键词：荔枝
果蔬汁灌封机
1.本外观设计产品的名称：果蔬汁灌封机。;2.本外观设计产品的用途：用于体验果蔬汁的灌装、封口操作工艺。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
马寅斐初乐李根赵岩和法涛朱风涛丁辰
黄瓜水的加工方法
本发明属于果蔬加工技术领域，具体涉及一种黄瓜水的加工方法。本发明的方法，包括以下的步骤：（1）拣选：选用组织脆嫩、肉质新鲜、无机械损伤的黄瓜；（2）清洗：将（1）中所选的黄瓜冲洗干净，并沥干水分；（3）破碎压榨：将沥干水...
赵岩初乐李根王传义和法涛马寅斐丁辰
文献传递
一种红曲酯化酶增香苹果醋及其制备方法
本发明涉及一种红曲酯化酶增香苹果醋，相应的，还涉及该红曲酯化酶增香苹果醋的制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明通过向发酵后苹果醋中加入红曲酶制剂的思路，将红曲霉孢子菌悬液接种在麸皮上，在适宜条件下进行培养，之后经过风干...
马艳蕊刘光鹏初乐赵岩朱风涛李根
小米发酵桑黄菌株及小米桑黄发酵产品的制备方法
本发明属于发酵工程技术领域，具体涉及一种小米发酵桑黄菌株及小米桑黄发酵产品的制备方法，本发明提供了小米发酵桑黄菌株及桑黄发酵高营养功能性小米产品的制备方法，从桑树上的桑黄子实体中培养得到一株适于发酵小米基质的桑黄菌株，通...
刘光鹏和法涛马艳蕊李学震赵岩马寅斐高玲张一鸣初乐窦永博
一种分离水果蒸馏酒中高级醇的装置
本实用新型属于果酒制备领域，提供了一种分离水果蒸馏酒中高级醇的装置，包括蒸馏罐，多个高级醇分离组件，酒汽回流管道，成品酒存储罐，控制器；蒸馏罐设有进料口、酒汽回流口、酒汽出口，高级醇分离组件包括高级醇收集罐、冷凝分离罐、...
刘光鹏马艳蕊李学震孟园赵岩初乐吴茂玉张一鸣王一熹
综合利用甘薯多级联产淀粉和浓缩清汁的工艺
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种综合利用甘薯多级联产淀粉和浓缩清汁的工艺。该工艺包括下述的步骤：（1）甘薯原料清洗沥水破碎；（2）加水，搅拌，过滤；（3）粗滤液离心分离，湿淀粉烘干；上清液与甘薯原料混合继续制得粗...
马寅斐和法涛赵岩初乐丁辰葛邦国
文献传递
高温淀粉酶制备生姜澄清汁工艺研究
2023年
以生姜为原料通过高温淀粉酶制备高品质姜汁,在降低姜汁中淀粉含量的同时提高产品的澄清度。采用单因素实验和响应面设计优化分析得到最佳高温淀粉酶工艺参数,并对酶解后姜汁品质及淀粉颗粒结构进行分析表征。结果表明,高温淀粉酶酶解法制汁的最佳工艺条件为酶添加量17 U/mL、酶解温度90℃、酶解时间15.5 min、pH值为5.5,测得实际淀粉含量为0.743 mg/g。高温淀粉酶较传统中温淀粉酶处理姜汁有更好的澄清效果,扫描电镜显示经过高温淀粉酶酶解后姜汁中的淀粉颗粒都失去了球形结构,只有凝胶状淀粉碎片分散在浑浊的其他成分中。研究结果为生姜的开发利用和姜汁的工业化生产提供了参考依据。
李根张倩倩初乐赵岩丁辰马寅斐
关键词：生姜淀粉高温淀粉酶
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