赵志红
- 作品数：42 被引量：159H指数：8
- 供职机构：杭州娃哈哈集团有限公司更多>>
- 发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省分析测试科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 奶粉中凝结芽孢杆菌的分离鉴定及其耐受性研究被引量：9
- 2020年
- 为探究凝结芽孢杆菌体外耐受性,以奶粉为样品来源,通过80℃加热、分离纯化鉴定获得凝结芽孢杆菌12株,对其进行耐酸、耐高温和耐胆盐试验。结果表明,W3、W25、W80和W55分离株在pH2.0的酸性环境中存活率较高;W55、W10、W25和W80分离株在高温环境中存活率较高;W55、W48和W68分离株在0.5%和1.0%胆盐质量分数中的存活率较高。将抗逆性较好的W55分离株进行了酸性条件下的高温挑战试验,分离株在pH4.0,加热温度90℃时存活率最高,但其存活率低于单因素下(酸性或高温环境)的存活率(P <0.05)。挑战试验结果表明,酸性条件和高温会相互影响凝结芽孢杆菌的耐受性。试验为后续凝结芽孢杆菌发酵饮料的研制提供了理论依据和基础。
- 张奕敏程辉柳良好柳良好
- 关键词：凝结芽孢杆菌耐受性酸性胆盐
- 分光光度法检测保健茶中左旋肉碱被引量：8
- 2011年
- 样品经稀释后,游离态的左旋肉碱与乙酰辅酶A在肉碱乙酰转移酶的催化下反应生成乙酰肉碱和游离的辅酶A,游离的辅酶A和5,5′-二硫-2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质,其颜色深浅与游离的辅酶A含量成正比,采用分光光度法检测,方法重现性好(RSD,0.142%),回收率也很高(96.2%～108.0%)。
- 金世梅赵志红朱慧吴伟都
- 关键词：左旋肉碱分光光度法
- 超高效液相色谱-二极管阵列检测法测定油基类保健食品中的维生素K2的含量被引量：3
- 2021年
- 建立了超高效液相色谱-二极管阵列检测法(UPLC-PDA)测定油基类保健食品中维生素K 2(七烯甲萘醌)含量的方法。试验显示维生素K 2对紫外光、强碱条件敏感。样品经脂肪酶酶解后,皂化、萃取、复溶,C 18色谱柱(100×2.1 mm,1.7μm)分离,甲醇为流动相,流速为0.3 mL/min,254 nm检测。本法在1.0~20.0 mg/L线性关系良好,R 2=0.9999。当取样量为1 g,定容至10 mL时,方法LOD为1μg/g,LOQ为3μg/g,RSD为1.2%,加标回收率为98.7%~102.2%。该法准确、高效,对各类保健食品具有良好的普适性。
- 沈珊珊赵志红吴琴李瑞余家胜杨佳雯
- 关键词：维生素K2保健食品
- 反相高效液相色谱法同时测定果汁中橙皮甙、柚皮甙
- 本研究采用反相高效液相色谱法同时测定果汁中橙皮甙、柚皮甙。通过N，N-二甲基甲酰胺和草酸铵溶液90℃水浴提取出来后，用LichrospherC18柱(4.6i.D×250mm)，乙腈-乙酸水溶液(pH=2.95)[22+...
- 李言郡赵志红李文强朱慧王美玲
- 关键词：果汁饮料色谱分析
- 文献传递
- 超高效液相色谱测定功能饮料中的荷叶碱
- 荷叶为睡莲科植物莲( NelumbonuciferaGaertn.)的干燥叶,具有清热解暑、升发清阳、散瘀止血的功效[1].现代临床表明荷叶具有较好的减肥降脂之功效,其主要活性成分为荷叶碱、莲碱、原荷叶碱、前荷叶碱等生物...
- 刘明赵志红朱慧张逢秋李言郡
- 关键词：超高效液相色谱荷叶碱功能饮料
- 微波萃取法快速测定食品中微胶囊化的维生素A、D、E
- 以甲醇为溶剂,用微波成功地萃取了原料及食品中添加的微胶囊化的维生素A、D、E,用HPLC法分离、定性、定量.与常规的皂化、搅拌萃取及超声萃取法比较,该法具有速度快、萃取效率高等优点.
- 朱慧施文蓉赵志红李旭宇
- 关键词：维生素微波萃取食品检测
- 文献传递
- 电位滴定仪自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠的含量
- 2022年
- 目的 建立了电位滴定仪自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠含量的方法。方法 通过单因素实验研究提取液温度、提取时间、称样量及电位差△E四个参数对检测的影响,考察其标准偏差、回收率或与火焰原子发射光谱法测定结果进行比较,测定了方法的精密度、日内日间稳定性及低中高三水平的加标回收率。结果 最佳条件为:沸水提取30min,称样量为1.0g~2.5g,电位差△E为10mV。自动标准加入法测定婴幼儿配方奶粉中钠含量时重复性好,日内或日间测定结果稳定,相对标准偏差均小于5%,而且与火焰原子发射光谱法测定结果基本一致,在低、中、高三水平加标下均取得了较高的回收率,分别为92.4%~109.2%、95.5%~102.1%、95.4%~99.3%。结论 电位滴定仪自动标准加入法完全可以替代传统的检测方法,用于婴幼儿配方奶粉中的钠含量检测。
- 徐玲玲吴伟都王雅琼赵志红李言郡
- 关键词：钠含量婴幼儿配方奶粉电位滴定仪
- 离子色谱法测定乳与乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐
- 采用离子色谱法检测奶粉和乳制品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量.通过实验分析,对样品的前处理和仪器条件进行了摸索和优化.在优化的实验条件下测得的亚硝酸盐和硝酸盐的精密度分别为5.2％和1.6％,方法的检出限亚硝酸盐和硝酸盐分别为...
- 单胜艳赵志红郭晓风朱慧
- 关键词：NITRATENITRITEMILK
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- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定复杂基质保健食品中7种脂溶性维生素营养补充剂的含量
- 2024年
- 取约1 g混匀后的保健食品样品,加入约50℃温水5 mL和磷酸盐缓冲液(pH 7.0)5 mL,混匀后加入0.3 g脂肪酶、0.5 g木瓜蛋白酶,加盖涡旋2~3 min,于37℃振荡120 min。加入10 mL无水乙醇和1 g碳酸钾,混匀后加入10 mL正己烷和10 mL水,涡旋或振荡提取10 min,离心5 min。收集上层相,在下层相中加入10 mL正己烷,重复上述提取和离心操作一次。合并上层相,于40℃旋蒸至近干,残液用氮气吹干,用甲醇溶解残渣并稀释至5 mL,过0.22μm滤膜,滤液进入超高效液相色谱-三重四极杆质谱仪。7种脂溶性维生素营养补充剂在HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)上用不同体积比的含0.1%(体积分数,下同)甲酸的甲醇溶液和0.1%甲酸溶液进行梯度洗脱分离,用电喷雾离子源正离子(ESI^(+))模式电离,用多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配法定量。结果显示:维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、DL-α-维生素E乙酸酯的质量浓度均在50~1000μg·L^(-1)内,维生素D2、维生素D3、维生素K1和维生素K2的质量浓度均在10~200μg·L^(-1)内与各自对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为2.06~7.56μg·L^(-1);按照标准加入法进行回收试验,回收率为83.4%~106%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.9%~4.9%;方法用于实际样品的分析,各脂溶性维生素营养补充剂的检出量和标签值基本一致。
- 吴琴余家胜李瑞沈珊珊杨佳雯赵志红
- 关键词：脂溶性维生素酶解法
- 超高效液相色谱-串联质谱法检测油脂样品中18种邻苯二甲酸酯含量
- 目的：建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测油脂样品中18种邻苯二甲酸...
- 赵志红李言郡刘明朱慧
- 关键词：邻苯二甲酸酯超高效液相色谱法串联质谱法
