迟骁玮
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：山东理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 乳制品中复原乳检测方法的研究进展被引量：5
- 2011年
- 目前乳品中复原乳掺假现象日益增多,复原乳检测技术不断完善。文中介绍了我国复原乳现状,综述了荧光分光光度法、高效液相色谱法、近红外光谱法、紫外分光光度法和AOAC化学法等5种常用复原乳检测方法,并对这5种方法的检测限和可操作性进行了比较分析。
- 迟骁玮陈志伟
- 关键词：复原乳检测限
- 牛奶中β-内酰胺酶检测方法的研究被引量：6
- 2011年
- 文章介绍了牛奶中β-内酰胺酶的分类、来源,以及包括微生物法、碘量法、纸片酸度定量法、显色头孢菌素法和高效液相色谱法等检测β-内酰胺酶的5种检测方法,旨在为加强我国乳制品中的抗生素监测,解决目前乳品工业发展中面临的难题提供参考。
- 迟骁玮陈志伟
- 关键词：牛奶Β-内酰胺酶
- 复原乳鉴别指标的研究进展被引量：2
- 2011年
- 复原乳是炼乳和全脂乳粉与水勾兑成的原料乳,随着乳制品需求的增加,往其中掺入复原乳现象日益严重,因此复原乳的检测成为牛乳质量的重要指标之一,被广大生产厂家和消费者所重视。本文重点介绍乳制品中荧光物质、热处理产物、乳果糖含量和蛋白质理化性质等4类复原乳鉴别指标的研究进展。
- 迟骁玮陈志伟
- 关键词：复原乳
- 乳品中糠氨酸定量分析及热处理对糠氨酸含量影响的研究
- 目的：本实验通过改进液相色谱条件及样品前处理方式，优化乳品中糠氨酸含量的定量分析方法，并研究不同热处理温度与乳品中糠氨酸含量之间的关系。 方法：采用液相色谱法检测乳品中糠氨酸含量，通过改进色谱条件缩短单个样品检测时间，...
- 迟骁玮
- 关键词：乳制品
