闫永婷
- 作品数：5 被引量：35H指数：3
- 供职机构：安徽大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生理学更多>>
- 栝楼籽油的理化性质及其脂肪酸组成分析被引量：25
- 2008年
- 采用索式提取器萃取栝楼籽油,经甲酯化处理后,用气质联用仪(GC-MS)对栝楼籽仁油的脂肪酸组成进行分析和鉴定,面积归一法计算各种成分的质量分数,并对其理化性质进行分析研究。结果表明:从栝楼籽仁油中检出19种脂肪酸:10种饱和脂肪酸,以棕榈酸、硬脂酸为主,占脂肪酸总量8.019%;9种不饱和脂肪酸,以油酸、亚油酸和栝楼酸为主,占总量的91.603%。理化测定结果表明:栝楼籽的出仁率为55.8%,种仁含油率为51.4%,折光指数为1.4831,皂化价为190.2 mgKOH/g,碘价为120.9g I2/100g,酸价为1.62mgKOH/g,过氧化值为0.85meq/kg,可见栝楼籽油是一种值得开发利用的营养保健油源。
- 闫永婷何家庆黄训端汪佑祥吕影孙晓方
- 关键词：栝楼气相色谱-质谱脂肪酸理化性质
- 魔芋葡甘聚糖复水溶胶稳定性影响因子的研究被引量：2
- 2008年
- 本文探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与葡甘聚糖复水溶解性质的关系。通过一系列单因子实验,发现上述3种因素不仅可以改变葡甘聚糖溶胶的理化性质,而且对溶胶稳定性亦有不同程度的影响。pH值在9.0～10.0范围内葡甘聚糖溶胶最稳定,蛋白质残留量较低时对复水稳定性有促进作用,溶胶浓度在1:100～1:300范围内成膜性最好。
- 吕影黄训端李俊孙小方闫永婷
- 关键词：魔芋精粉葡甘聚糖溶胀
- 栝楼籽氧化酸败控制方法的研究
- 本试验以普通生栝楼籽为实验材料,对其理化性质和脂肪酸成分进行分析，GC-MS共鉴定出19种脂肪酸,饱和脂肪酸10种,占脂肪酸总量的8.019％,以棕榈酸、硬脂酸为主;不饱和脂肪酸有9种,占总量91.603％,以亚油酸、油...
- 闫永婷
- 关键词：理化性质脂肪酸成分储藏过程涂膜处理
- 文献传递
- 魔芋葡甘聚糖纯化优化及复水溶较稳定性研究被引量：3
- 2008年
- 从魔芋精粉的溶胀特性出发，研究了提取和纯化萄甘聚糖的方法，并且探讨了pH、蛋白质残留量以及溶胶浓度等因素与KGM复水溶解性质的关系。通过一系列单因子实验，发现了上述3种因素不仅可以改变KGM溶胶的理化性质，而且对溶胶稳定性亦有不同程度的影响。pH值在9．0～10．0范围内KGM溶胶最稳定，蛋白质残留量较低时对复水稳定性有促进作用．溶胶浓度在1；100～1：300范围内成膜性最好．
- 吕影黄训端李俊孙小方闫永婷
- 关键词：魔芋精粉溶胀葡甘聚糖
- 魔芋提取物对受辐射小鼠抗氧化及生精能力的影响被引量：5
- 2008年
- 为研究魔芋葡甘聚糖(KGM)对60Coγ射线照射小鼠抗氧化及生精能力的保护作用。将6～8周龄雄性昆明小鼠随机分为6组(对照组、辐射模型组、辐射+盐酸小檗胺组、辐射+高、中、低剂量魔芋提取物组),每组10只。将魔芋提取物(葡甘聚糖含量为65%)分别以50、100、200mg/(kg·d)给小鼠灌胃,辐射模型组、对照组给予等体积的蒸馏水,15d后除对照组外各组小鼠均进行3.5Gy60Coγ一次性全身照射。照射后2d处死,进行检测。魔芋提取物能增强受辐射小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和睾丸琥珀酸脱氢酶(SDH)、乳酸脱氢酶(LDH)活力,降低血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量,提高受辐射小鼠脾脏、胸腺系数,降低其肝脏系数。魔芋提取物对受辐射小鼠具有保护作用。
- 吕影黄训端夏晨闫永婷孙小方
- 关键词：魔芋葡甘聚糖放射性脂质过氧化
