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陈亮

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：长江学者和创新团队发展计划国家科技支撑计划江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食纤维
  • 1篇可溶性膳食
  • 1篇可溶性膳食纤...

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇李昌
  • 1篇田颖刚
  • 1篇聂少平
  • 1篇陈亮
  • 1篇谢明勇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
车前子可溶性膳食纤维不同测定方法的比较被引量：7
2008年
采用酶重量法和苯酚硫酸法分别测定车前子可溶性膳食纤维粉中可溶性膳食纤维的含量。结果表明:酶重量法测得车前子可溶性膳食纤维粉中可溶性膳食纤维的含量为87.06%;苯酚硫酸法测得结果为88.54%,且苯酚硫酸法方法学研究结果良好。因此,苯酚硫酸法可以在一定程度上替代酶重量法进行车前子可溶性膳食纤维的测定。
陈亮谢明勇田颖刚聂少平李昌
关键词：可溶性膳食纤维
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