陈佳昕
- 作品数：7 被引量：103H指数：6
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划中国-匈牙利政府间科技合作项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 茅苍术内生真菌的分离鉴定及在组培苗中的回接被引量：28
- 2008年
- 从茅苍术的叶、茎和根中分离鉴定内生真菌,并观测内生菌回接对茅苍术组培苗生长的影响。共获得茅苍术内生菌16株,其中叶片中14株,根茎中各获得一株。分别为交链孢霉、镰刀霉、小克银汉霉、青霉、茎点霉、小菌核菌、孔球孢霉和不产孢类。经内生菌和茅苍术快繁苗实验初筛,得到两株对植物无害的内生菌:小菌核菌和孔球孢霉,将它们回接到茅苍术组培苗中,可以从苗叶片中染色观察到菌丝。其中小菌核菌能提高茅苍术炼苗的存活率,接入内生菌的茅苍术叶片超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性均高于未接菌的对照,脂肪酸不饱和指数基本不变,说明分离自茅苍术的内生菌回接后可以与宿主建立共生关系。
- 陈佳昕戴传超李霞田林双谢慧
- 关键词：茅苍术组织培养苗内生真菌炼苗抗逆
- 六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响被引量：6
- 2005年
- 研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及Co2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响。结果表明:Ca2+浓度在10-4～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量。Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作用。Zn2+在3×10-6mol/L浓度时AA产量达最大,而生物量的变化不大。Fe3+浓度为5×10-5mol/L时,生物量达最大,而AA产量受其抑制,Cu2+浓度为5×10-6mol/L时菌体生物量和AA产量同时达到最大。Co2+在10-7mol/L浓度时生物量及AA产量同时达最大。
- 王安琪戴传超陈佳昕姚俊杰
- 关键词：花生四烯酸金属离子
- 西藏、川西青藏高原牧区自然发酵牦牛酸奶中优良乳酸菌的筛选及鉴定被引量：14
- 2013年
- 从西藏、川西青藏高原牧区自然发酵的牦牛酸奶样品中分离出56株乳酸菌菌株，通过初筛选出遗传稳定性好、凝乳时间短、感官性能好的乳酸菌10株，再通过对各种发酵性能的测定最终筛选出7株性能优良的乳酸菌。这7株菌的凝乳时间在6～8h之间，凝乳时的酸度在69.99～92.31°T之间，冷藏期间滴定酸度增加了8.46～20.94°T，活菌数为107～1011CFU/mL，产生的乙醛和双乙酰含量分别为14.21～30.76μg/mL和0.51～1.55μg/mL。通过16S rDNA分子鉴定得出：TG1-1为干酪乳杆菌或副干酪乳杆菌，TG1-11为副干酪乳杆菌，TG3-2和DLDQ2-1为干酪乳杆菌，TG2-4、KDLL-2为屎肠球菌，TG3-4为坚忍肠球菌。
- 吴均赵晓娟陈佳昕杜木英阚建全
- 关键词：乳酸菌发酵性能
- 三种内生真菌对茅苍术组培苗的生长及主要挥发油成分的影响被引量：21
- 2009年
- 采用3种内生真菌与茅苍术组培苗共培养技术,研究了内生真菌对茅苍术组培苗生长及其主要挥发油成分的影响。结果表明:培养4周后,接内生真菌小菌核菌(AL3)的植株平均单株根数最多,比对照多92.7%(P<0.01),并极显著地提高了平均单株根系干质量,比对照高62.9%(P<0.01);而接种内生真菌小克银汉霉(AL4)和孔球孢霉(AL12)对茅苍术组培苗的生长影响不显著;AL3、AL4和AL12极显著提高了茅苍术叶片PAL酶活力,分别比对照提高了5.8、8.0和11.1倍(P<0.01);AL3处理组的POD(过氧化物酶)、CAT(过氧化氢酶)和SOD(超氧化物歧化酶)3种酶活性与对照相似;而AL4处理组的3种酶活性分别比对照降低了9.1%、37.1%和9.7%,AL12处理组的3种酶活性分别比对照提高了10.4%、21.2%和9.6%;AL3、AL4和AL12都对茅苍术叶片总多酚含量有极显著影响,分别比对照提高了179.8%、86.2%和84.1%(P<0.01);接3种内生真菌都改变了挥发油中4种主要活性成分苍术酮、苍术醇、β-桉叶醇及苍术素的相对百分含量。
- 张波戴传超方芳陈佳昕
- 关键词：茅苍术内生真菌促生长挥发油
- 花生与药材套种对土壤微生物区系的影响被引量：22
- 2007年
- 通过茅苍术、京大戟、黄姜(盾叶薯蓣)、半夏和阔叶麦冬5种药用植物与花生套种的盆栽试验,测定了不同时期花生土壤中的细菌、放线菌、霉菌和酵母菌数量,探讨利用药用植物套种花生缓解花生连作障碍的可行性.结果表明:茅苍术组和京大戟组抑制土壤霉菌效果最好,在花生花针期分别比对照组减少了53.87%和29.59%;在花生收获后的土壤中霉菌数量增加,有利于物质循环和养分还田.茅苍术、京大戟和半夏组土壤中细菌数量增加.在花生花针期,5种药用植物套作组土壤中酵母菌数量均高于对照.霉菌形态鉴定结果表明,在茅苍术、京大戟和黄姜套作组中均未检测出花生常见病原菌.药用植物和花生套种可以有效调节土壤微生物区系.
- 谢慧王兴祥戴传超陈佳昕张桃林
- 关键词：花生药用植物套种土壤微生物
- 苦荞酒液态发酵工艺条件的优化被引量：15
- 2014年
- 以重庆酉阳生产的苦荞为原料,应用液态发酵技术,通过单因素和正交试验对苦荞酒的酿造工艺条件进行优化,从而确定苦荞酒的最佳工艺参数。结果表明:苦荞酒最佳液化工艺条件为α-淀粉酶添加量0.15%、pH 6.5、温度60℃、液化时间2.5 h;最佳糖化工艺条件为糖化酶添加量1.5%、pH 5.0、温度60℃、糖化时间3 h;最佳发酵工艺条件为酵母菌添加量0.1%、发酵温度28℃、pH 4.5。在此条件下发酵72h即可得到酒度为9°左右的苦荞酒。
- 陈佳昕赵晓娟吴均杜木英
- 关键词：液态法液化糖化发酵
- 苦荞纳豆酱的抗氧化活性被引量：10
- 2014年
- 为研究苦荞纳豆酱总黄酮和总酚的体外抗氧化活性,测定DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率、·OH清除率、O2-·清除率和Fe3+还原能力,并且与黄豆酱、甜面酱进行抗氧化活性比较研究。结果表明:苦荞纳豆酱的DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率、·OH清除率、O2-·清除率均高于黄豆酱和甜面酱;Fe3+还原能力略低于甜面酱。被测样品的抗氧化活性与总黄酮、总酚的含量有显著相关性(P<0.01)。
- 赵晓娟吴均陈佳昕杜木英阚建全
- 关键词：总黄酮总酚抗氧化活性
