黄永光
- 作品数：73 被引量：407H指数：12
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省科技厅重大专项贵州省工业攻关项目教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理理学更多>>
- 荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料发酵条件的优化被引量：5
- 2016年
- 以荞麦和马尾松花粉为原料,研制荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料。对5株酵母菌进行发酵试验,以酒精度和总黄酮含量为评价指标,筛选出优良酵母;在单因素试验的基础上,采用正交试验对料液比、发酵温度、发酵时间3个主要因素进行优化。结果表明,选择安琪甜酒干酵母为发酵菌种,最佳发酵工艺参数为料液比1∶6(g∶m L)、发酵温度28℃、发酵时间7 d。在此最优发酵条件下制得的荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料的酒精度为6.2%vol,总黄酮含量为92.92μg/m L。
- 黄永光姜莹周纪廷赵辰路周文美
- 关键词：荞麦发酵工艺
- 一种山地牧草收获用转运设备及其转运方法
- 本发明提供一种山地牧草收获用转运设备及其转运方法，属于牧草转运技术领域。包括运输车，所述运输车的前侧安装有旋转臂，所述旋转臂上安装有安装架，所述安装架上对称安装有收集铲，所述收集铲之间转动安装有旋转台，所述旋转台上对称安...
- 陈玉连陈超成启明李平曾素梅黄永光张大斌徐镀涵朱鸣鸣李茂雅王佳楚函雷耀赵圆圆何湘江常娜娜李子晗梁晨晨李琳吴鑫宇
- 一种金银花尾酒香醋的酿造工艺
- 本发明公开了一种金银花尾酒香醋的酿造工艺，包括配料、润料、糊化、糖化、醋酸发酵、加盐熟化、淋醋、灭菌、陈酿、装瓶入库等步骤。本发明中的金银花尾酒具有一定的酒精度，使得在酿制过程中省略了酒精发酵的步骤，缩短了生产周期，降低...
- 黄永光孙优兰唐东亚
- 文献传递
- 一株产葡萄糖醛酸的季也蒙毕赤酵母及应用
- 本发明公开了一株高产葡萄糖醛酸的季也蒙毕赤酵母及应用，所述季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)于2022年1月27日保藏至广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:62236；所述季也...
- 吴鑫颖冯子娟邱树毅黄永光王春晓吴君海雷青青
- 两株链霉菌的鉴定与酿造主要应激条件耐受性研究被引量：4
- 2014年
- 放线菌作为酱香型白酒生产主要微生物之一,对酱香型白酒的风味有一定的影响,研究酱香型白酒生产过程中放线菌的种类和对窖池环境的适应性对于认识放线菌对酱香型白酒风味的具体影响方式有一定作用。以酱香型白酒生产过程中筛选获得的A2、A22为对象,对其进行多相分类鉴定,并考察其对窖池环境中p H值、乙醇、温度的耐受性。结果表明,A2菌株为灰色链霉菌(Streptomyces griseus),A22为白色链霉菌(Streptomyces albus),均能耐受p H值4.0及4%vol乙醇浓度。A2、A22两株链霉菌对酿造环境的适应能力较好,具有一定的研究价值。
- 张建敏黄永光周文美尤小龙赵辰路周纪廷
- 关键词：酱香型白酒链霉菌耐受性白酒
- 一种胞外单宁酶的活力检测方法被引量：32
- 2008年
- 介绍了一种胞外单宁酶的活力检测方法。根据绕丹宁与没食子酸在碱性条件下显色的原理,在520 nm波长下测定吸光值,避开了胞外单宁酶粗酶液中干扰物质的吸收峰波长,建立了一种适合固体发酵所产胞外单宁酶的酶活检测方法。
- 保玉心邱树毅李秧针黄永光
- 关键词：单宁酶胞外酶固体发酵
- 酱香型白酒第二轮次酒发酵过程微生物多样性研究被引量：46
- 2017年
- 为探究酱香型白酒二轮次发酵过程中微生物群落结构的变化、微生物多样性以及物种与样品之间的关系,应用高通量测序技术对酱香型白酒第二轮次酒生产堆积及窖池发酵过程酒醅中微生物的多样性及其主要功能菌群进行研究。结果表明,在堆积过程中共检测到细菌138个属,真菌54个属;窖池发酵过程中共检测到细菌262个属,真菌267个属。酒醅中主要细菌类群为Firmicutes和Proteobacteria,主要真菌类群为Ascomycota和Basidiomycota。堆积过程中绝对优势细菌属有Bacillus、Enterococcus、Lactococcus、Lactobacillus;绝对优势真菌属有Thermoascus、Thermomyces、Candida、Aspergillus。在窖池发酵酒醅中其绝对优势细菌属为Lactobacillus;绝对优势真菌属为Saccharomyces、Candida、Penicillium、Fusarium。由于堆积、窖池发酵酒醅所处发酵环境、发酵物料物态及其工艺参数差异较大原因,使得两者之间生物物种存在较大差异。
- 黄蕴利黄永光黄永光胡峰钟方达
- 关键词：酱香型白酒高通量测序酒醅微生物群落多样性
- 宏基因组学在白酒酿造领域中的研究及应用被引量：2
- 2020年
- 不可培养微生物占据微生物总数的99%以上,这让对微生物世界的认识和生物资源开发受到很大限制。宏基因组学技术避开了微生物分离培养的过程,极大地扩展了微生物资源的利用空间,是现代基因工程一个新的发展方向和研究热点。本文介绍了宏基因组学的研究策略以及在白酒行业中的研究现状及应用。
- 古兴波胡小霞左乾程黄永光
- 关键词：宏基因组学白酒微生物
- 窖泥糟醅发酵过程微生物多态性特征被引量：34
- 2006年
- 窖泥糟醅是发酵过程微生物栖息的生态环境,其中微生物种群随发酵过程的进行而不停地演替和代谢,具有明显的多态性。其微生物种群的多态性主要表现为厌氧异氧菌、甲烷菌、己酸菌、乳酸菌、硫酸盐还原菌、硝酸盐还原菌等。由微生物种群的多态性必然引起微生物种群作用特征的多态性、发酵代谢产物的多态性,必然也引起产酒质量的多态性。
- 张肖克黄永光胡晓瑜
- 关键词：窖泥糟醅发酵微生物多态性
- 一种有机富硒苦荞麦膨化食品及其制作方法
- 本发明公开了一种有机富硒苦荞麦膨化食品及其制作方法，该膨化食品是以富含有机硒苦荞麦为重要原料通过膨化生产的食品，食品中有机硒含量达到250μg/kg以上、类黄酮含量达到0.5％以上。制作方法包括（1）制备富硒荞麦牙粉；（...
- 周文美赵辰路陈庆富危克周黄永光丁贵杰周纪廷
- 文献传递
