于建国
- 作品数：14 被引量：62H指数：6
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项农业部农业结构调整重大技术研究专项项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 牛奶脂肪酸及CLA的分析方法的改进被引量：13
- 2006年
- 采用完全随机区组试验设计,针对四种不同的牛奶脂肪酸分析方法,按牛奶样品来源分为2个区组,即区组I为8头奶牛个体按每天早、中、晚产奶量加权后的混合样;区组II为60头牛早上挤完奶的混合样,每组16个重复。由于不同CLA异构体间的生物学效果不同,采用常规的气相分离柱(60m)不能完全区分CLA异构体。因此,以Kelly等[1]和Palmquist[2]方法为参照,在利用离心方法和离心加有机溶剂分离乳脂肪并结合酸碱混合甲酯化的基础上,利用进口安捷伦公司HP6890N气相色谱仪结合100m长硅胶毛细管柱(HP2560),采用通过程序升温,气相检测结果表明,该方法能够对乳中常规脂肪酸及其CLA异构体(4种)进行区分,不仅对于乳脂大部分脂肪酸组成没有显著的影响,同时能弥补乳脂肪提取时存在耗时、工作量大、环境污染、成本高和处理效率低的缺陷。该分析方法每天可以预处理300个牛奶样品,能极大地提高分析效率。
- 卜登攀刘仕军周凌云付宝华于建国王加启
- 关键词：牛奶共轭亚油酸气相色谱
- 一种检测鲜牛奶和巴氏牛奶中还原奶的方法
- 本发明公开了一种检测牛奶中还原奶含量的方法，属于牛奶及其奶制品质量检测应用技术领域。包括(一)样品预处理：牛奶样品与稀盐酸按1∶2～1∶6体积比混合，110℃加热24小时，样品水解后利用C18柱纯化过滤；(二)液相色谱法...
- 王加启卜登攀周凌云李树聪于建国
- 文献传递
- 一种检测鲜奶和巴氏牛奶中还原奶的方法
- 本发明公开了一种检测牛奶中还原奶含量的方法，属于牛奶及其奶制品质量检测应用技术领域。包括(一)样品预处理：牛奶样品与稀盐酸按1∶2～1∶6体积比混合，110℃加热24小时，样品水解后利用C18柱纯化过滤；(二)液相色谱法...
- 王加启卜登攀周凌云李树聪于建国
- 文献传递
- 饲料中酸性洗涤木质素(ADL)的测定
- 本标准规定了饲料中酸性洗涤木质素(ADL)的测定方法。本标准适用于各种单一饲料和配合饲料。本标准不适用于无机盐类饲料添加剂。
- 王加启于建国吴克谦卢德勋刘建新侯先志孙荣鑫李英
- 关键词：畜牧业动物饲料木质素
- 文献传递
- 一种检测牛奶共轭亚油酸组成和含量的方法
- 一种检测牛奶共轭亚油酸组成和含量的方法，是从牛奶中通过两步超速离心分离出乳脂肪，第一步离心力为17000g-18500g，离心温度控制在4～8℃，离心时间20～40分钟，第二步离心力为18500g-25000g，离心温度...
- 王加启卜登攀周凌云刘仕军于建国
- 文献传递
- 不同浓度阴离子盐饲喂奶牛效果的研究被引量：10
- 2004年
- 在气温较高的 6月 2 5日到 7月 2 5日 ,用新型阴离子盐饲料添加剂进行饲养试验。结果表明 ,对照组每日每头奶牛平均产奶量下降 2 .8kg,阴离子盐 1组每日每头奶牛平均产奶量增加 2 .8kg,相当于每日每头奶牛平均增加产奶量 5 .6 kg;阴离子盐 2组每日每头奶牛平均产奶量增加 2 .3 kg,相当于每日每头奶牛平均增加产奶量 5 .1 kg。阴离子盐不但提高了产奶量 ,使乳成分保持稳定 ,而且明显改善奶牛健康状况。
- 周凌云周振峰于建国
- 关键词：阴离子盐奶牛泌乳性能
- UHT灭菌乳中乳果糖的HPLC测定被引量：6
- 2006年
- 超高温(UHT)灭菌乳中乳果糖(lactulose)含量为300～1500mg/L,可采用高效液相色谱法(HPLC)测定,平均回收率100.7%,相对偏差<5%。
- 王加启黄萌萌韩振春赵玉娟于建国
- 关键词：乳果糖HPLC
- 饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定
- 本标准规定了饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定方法。 本标准适用于各种单一饲料和配合饲料。 本标准不适用于无机盐类饲料添加剂。
- 王加启于建国吴克谦卢德勋刘建新侯先志孙荣鑫李英
- 关键词：畜牧业动物饲料洗涤
- 文献传递
- 牛乳中乳果糖含量测定的快速酶法被引量：2
- 2007年
- 提出的牛乳乳果糖含量测定的快速酶法,在ISO标准酶法基础上改变了乳果糖水解步骤,即培养时间1h,培养温度50℃,β-半乳糖苷酶添加量300 U。试验结果表明,该法牛乳乳果糖平均回收率98.6%,相对标准偏差〈5%,且将乳果糖含量测定周期缩短至6 h（ISO标准酶法为15 h）。对35种市场随机采购的UHT灭菌乳进行的快速酶法与ISO标准酶法对比试验结果表明,牛乳乳果糖含量测定结果差异不显著（P=0.33）;带菌条件下（未使用无菌工作台,实验室及试验器皿未进行紫外消毒）,快速酶法测定的乳果糖质量浓度比ISO标准酶法高4%-20%（P〈0.01）,说明ISO标准酶法测定过程中样品受微生物影响,而快速酶法没有受到微生物影响。对生鲜牛乳、奶粉、巴氏杀菌乳及UHT灭菌乳中乳果糖含量的测定结果表明,快速酶法适于不同加工工艺牛乳乳果糖含量的测定。快速酶法测定周期短、结果准确,适于批量样品测定。该法降低了微生物污染的几率,在操作环境不能达到无菌要求时应采用快速酶法。
- 黄萌萌王加启卜登攀魏宏阳李树聪许晓敏于建国
- 关键词：乳果糖牛乳酶法Β-半乳糖苷酶
- FAST指数在复原乳区分中的应用初探被引量：11
- 2006年
- FAST指数是评价牛奶热损害的敏感指标,在研究生鲜乳热加工、奶粉及其复原乳色氨酸或梅拉德反应产物荧光强度的变化规律的基础上,评价了FAST指数用于鉴定生鲜乳和巴氏杀菌乳是否添加复原乳的效果。研究结果表明,奶粉生产过程中,色氨酸已经受到破坏,同时,不同奶粉之间色氨酸的荧光强度存在差异。与生鲜乳相比,复原乳中色氨酸荧光强度(FTrp)明显降低,随着生鲜乳中复原乳含量的增加,色氨酸的相对荧光强度线性下降;生鲜乳加热后,其中梅拉德反应产物的荧光强度(FAMP)明显升高,此类物质荧光强度升高也与牛奶中复原乳含量增加呈显著的线性相关;试验结果还表明FAST指数能有效的用于区分生鲜乳和巴氏杀菌乳,以及巴氏杀菌乳中是否添加了复原乳。
- 卜登攀李树聪张瑞超周凌云于建国魏宏阳王加启
- 关键词：复原乳色氨酸梅拉德反应荧光强度
