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余小敏

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：广东省粮食科学研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇稻谷
  • 2篇粘度
  • 2篇脂肪酸值
  • 2篇酸值
  • 2篇籼稻
  • 2篇籼稻谷
  • 2篇籼米
  • 2篇米粉
  • 2篇米粉条
  • 2篇糊粘度
  • 2篇粉条
  • 2篇储藏期
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇食品添加剂工...
  • 1篇面包
  • 1篇面包添加剂

机构

  • 3篇广东省粮食科...

作者

  • 3篇余小敏
  • 2篇陈嘉东
  • 2篇王亚军
  • 2篇万娟
  • 2篇赵志敏
  • 2篇吴军辉
  • 2篇陈威
  • 2篇钟国才
  • 2篇张小松
  • 2篇梁兰兰

传媒

  • 1篇全国食品添加...

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇1991
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种快速筛选适合制作米粉条的籼稻谷的方法及其应用
本发明公开了一种快速筛选适合制作米粉条的籼稻谷的方法及其应用。本发明联合应用广角X-射线衍射法、脂肪酸值滴定法、布拉班德粘度测定法和差示扫描量热法，得到籼米米粉的吸热峰面积、热焓值、微晶相相对结晶度、亚微晶相相对结晶度、...
梁兰兰陈嘉东赵志敏吴军辉余小敏钟国才王亚军陈威万娟张小松
一种快速筛选适合制作米粉条的籼稻谷的方法及其应用
本发明公开了一种快速筛选适合制作米粉条的籼稻谷的方法及其应用。本发明联合应用广角X-射线衍射法、脂肪酸值滴定法、布拉班德粘度测定法和差示扫描量热法，得到籼米米粉的吸热峰面积、热焓值、微晶相相对结晶度、亚微晶相相对结晶度、...
梁兰兰陈嘉东赵志敏吴军辉余小敏钟国才王亚军陈威万娟张小松
文献传递
国产面包添加剂国内市场开发战略初探
1991年
余小敏
关键词：面包添加剂食品添加剂工业
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