余晓琴
- 作品数：35 被引量：339H指数：10
- 供职机构：四川省食品药品检验所更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金国家高技术研究发展计划云南省省院省校科技合作计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 败酱片质量标准研究被引量：1
- 2008年
- 目的：对败酱片（黄花败酱）建立质量标准。方法：以齐墩果酸、熊果酸为对照品,对方中败酱建立TLC鉴别;用高效液相色谱法对方中齐墩果酸、熊果酸进行测定。色谱条件：迪马Kr C18;流动相：乙腈-甲醇-水-乙酸铵（70∶10∶20∶0.5）;流速：1.0 mL/min;柱温：30℃;检测波长：215 nm。供试品溶液的制备：取样品约4 g,加入乙醇30 mL,置85℃水浴中加热回流提取,分取乙醇提取液15 mL,蒸干,残渣加盐酸溶液（2→10）10 mL水解1 h,用三氯甲烷液萃取,将萃取液蒸干,残渣加甲醇使溶解并定容,即得。结果：齐墩果酸在0.476 8～9.536 0μg范围内呈线性关系,平均加样回收率为99.5%;熊果酸在0.651 0～13.020 0μg范围内呈线性关系,平均加样回收率为103.3%。结论：本法操作简便,结果准确,重现性好,可以控制败酱片的质量。
- 唐燚董林余晓琴
- 关键词：HPLC
- ICP-MS法测定保健食品用明胶空心胶囊中的重金属
- 目的：建立微波溶样ICP-MS法测定明胶制空心胶囊中的重金属元素，对空心胶囊质量进行评价和控制。方法：利用内标元素消除基体干扰以及仪器响应漂移等，建立了ICP-MS同时测定空心胶囊中砷、铅、镉、铬、铜五种元素。结果：被测...
- 余晓琴
- 关键词：保健食品空心胶囊重金属元素ICP-MS法
- 文献传递
- Weibull模型在板鸭货架寿命预测中的应用被引量：10
- 2010年
- 以重庆白市驿板鸭为研究对象,应用Weibull模型通过消费者对食品的接受性分析,来预测板鸭的货架寿命。板鸭分别在20、25、30℃下恒温连续贮藏,定期随机抽样进行感官和理化检验,应用危害分析对实验数据处理来得到预测模型,并对板鸭的货架寿命进行了预测。
- 张丽平余晓琴童华荣
- 关键词：板鸭货架期
- 山葵根茎的贮藏及其风味物质产生条件的研究被引量：3
- 2008年
- 通过测定山葵根茎在不同条件下生成的异硫氰酸酯的量,得出了以下结论:山葵根茎在大规模贮藏时,适宜于室内晾干;水解pH是影响山葵中芥子苷酶活性的显著性因素;山葵根茎中芥子苷水解的最佳条件为:料液比1∶5、水解温度70℃、水解时间2h,在该条件下异硫氰酸酯得率约为0.1365%(鲜重)。
- 余晓琴阚建全张丽平
- 关键词：贮藏酶解条件异硫氰酸酯
- 食品货架寿命预测研究被引量：53
- 2007年
- 讨论了四种以食品品质损失动力学模型为基础的食品货架寿命预测的研究方法即Arrhenius方程、WLF方程、货架寿命模型法、Z值模型法和一种以消费者接受程度为研究对象来预测食品感官货架寿命的方法,即生存分析法。
- 余晓琴车晓彦张丽平
- 关键词：动力学模型
- HPLC同时测定枇杷叶糖浆中熊果酸和齐墩果酸含量被引量：9
- 2009年
- 目的:同时测定枇杷叶糖浆中的熊果酸与齐墩果酸。方法:采用HPLC法,流动相为乙腈-甲醇-0.5%醋酸铵(70∶10∶20),检测波长:215 nm,柱温:25℃。结果:在该色谱条件下,采用3种不同品牌色谱柱,熊果酸与齐墩果酸均能完全分离。熊果酸在0.5～12.5μg范围内,线性关系良好(r=0.999 8),平均回收率为98.94%,RSD=1.05%;齐墩果酸在0.4～9.9μg范围内,线性关系良好(r=1.000 0),平均回收率为97.21%,RSD=4.08%。结论:方法准确性高,重复性好,可用于枇杷叶糖浆的质量控制。
- 王颖余晓琴龙敏李萍
- 关键词：HPLC熊果酸齐墩果酸
- 保健食品中镉的含量测定及其风险评估
- 目的：了解我国市售保健食品中镉污染状况及安全风险。方法：采用石墨炉原子吸收法，对295批市售国产五类保健食品（营养补充剂、减肥类、辅助降血糖类、改善营养性贫血类、祛黄褐斑类）中镉进行测定;以获得的测定数据为基础，采用科学...
- 黄瑛余晓琴
- 关键词：保健食品风险评估
- 文献传递
- 九香止痛丸的鉴别及木香烃内酯和去氢木香烃内酯的测定被引量：9
- 2009年
- 目的建立九香止痛丸的质量标准。方法采用TLC法鉴别降香、丁香及乳香；HPLC法测定方中川木香、木香的含量。结果TLC鉴别斑点明显；木香烃内酯的进样量0．112—5．600ug、去氢木香内酯的进样量0．104～5．200ug与峰面积的线性关系均良好。木香烃内酯的平均加样回收率为98．7％，RSD=2．2％（n=6）；去氢木香内酯的平均回心率为99．6％，RSD：2．2％（n=6）。结论所建方法专属性强、重复性好，可用于九香止痛丸的质量控制。
- 余晓琴李萍董林车晓彦李欧
- 关键词：薄层色谱法高效液相色谱法木香烃内酯
- 花椒中柠檬烯和芳樟醇的含量测定与比较分析被引量：12
- 2013年
- 柠檬烯和芳樟醇是花椒的特征成分,建立了花椒中芳樟醇和柠檬烯含量测定的气相色谱法,并对来自不同地方的32批样品进行了测定与分析。结果显示:芳樟醇和柠檬烯质量浓度线性范围分别是1.0535～23.1300mg/mL(r=0.9994)和0.4765～9.5300mg/mL(r=0.9997),平均回收率分别为100.50%和101.02%,RSD分别为1.19%和2.10%(n=5)。表明该方法简便、准确、可靠,适宜花椒中柠檬烯和芳樟醇的含量测定;32批花椒样品中,柠檬烯和芳樟醇的含量相差很大,其中柠檬烯为2.94～29.11mg/g,芳樟醇为1.57～114.22 mg/g;青花椒中的柠檬烯含量平均值为12.89 mg/g,红花椒中的平均值为14.04mg/g,青花椒中的芳樟醇含量平均值为72.53mg/g,红花椒中的平均值为7.94mg/g。
- 张丽平余晓琴阚建全朱琳
- 关键词：花椒芳樟醇柠檬烯
- 羧甲基纤维素钠(CMC)在食品工业应用的情况和研究动态被引量：38
- 2006年
- 本文综述了近几年羧甲基纤维素钠(CMC)在食品工业应用的情况和研究动态,旨在进一步开发CMC新产品和推进食品工业的发展。
- 张丽平余晓琴
- 关键词：食品功能特性
