刘玉峰
- 作品数：10 被引量：143H指数：5
- 供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划北京市优秀人才培养资助北京市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 芦荟酸奶生产工艺的研究被引量：6
- 2004年
- 研究了芦荟酸奶的生产工艺条件,强化了牛乳的保健功能。结果表明,芦荟酸奶的最佳工艺条件为芦荟10%,蔗糖7%(均为质量分数),接种量3%,培养时间5h。
- 陈存社刘玉峰马家津
- 关键词：芦荟酸奶生产工艺
- 超临界CO_2和有机溶剂提取艾蒿叶中风味物质的研究被引量：5
- 2004年
- 采用有机溶剂提取法和超临界CO2 流体萃取法分别提取艾蒿叶风味物质 ,并用气相———质谱联用仪检测了提取的风味物质的化学成份。结果表明 ,采用不同方法得到的提取物的化学成分有所不同 ,超临界CO2 萃取物的化学成份较少 ,艾蒿叶精油纯度高 ,是提取艾蒿叶风味物质较优的工艺方法。
- 陈存社刘玉峰徐建
- 关键词：溶剂提取超临界CO2萃取
- 饲料中盐酸克伦特罗的气相色谱-质谱法测定分析被引量：5
- 2004年
- 探索了饲料中盐酸克伦特罗的气相色谱-质谱法测定方法。饲料试样中盐酸克伦特罗经0.01mol/l盐酸溶液提取,乙醚脱脂净化,乙酸乙酯提取后蒸发至干,用乙醇溶解后加样到氧化铝柱上,用0.01mol/l盐酸溶液洗脱,蒸发至干后,分别用三甲基氯硅烷(TMCS)和乙酸酐衍生,采用GC/MS/SIM方式进行测定,均达到了保留时间之差不大于2s(分别为0.002min,0.004min),匹配度大于800(分别为863,923)的定性要求,符合农业部行业标准NY/T468—2001。
- 陈存社吕会田刘玉峰
- 关键词：饲料盐酸克伦特罗气相色谱-质谱法盐酸溶液
- 小麦胚芽的稳定化及其深加工技术的研究
- 小麦胚芽因富含不饱和脂肪酸而稳定性较差,不宜贮藏,色泽欠佳,因而没有得到充分的开发利用.本文主要研究了小麦胚芽的稳定化处理方式及应用,比较了焙炒法、干烘法和微波加热法对小麦胚芽的稳定化处理,以酸价和过氧化值为主要考核指标...
- 刘玉峰
- 关键词：小麦胚芽稳定化超微粉碎乳酸饮料
- 文献传递
- 小麦胚芽有效成分提取工艺条件的研究被引量：1
- 2004年
- 研究了提取小麦胚芽有效成分的工艺条件,并采用正交试验进行了优化.结果表明,正己烷和丙酮以体积比为2∶1作为浸提溶剂,V(溶剂)与m(胚芽)之比为4∶1,水分含量小于3%,温度为35℃,浸提6h,出油率达到11.3%.
- 刘玉峰陈存社
- 关键词：亚油酸小麦胚芽油超临界流体萃取法
- 小麦胚芽深加工技术的研究被引量：9
- 2004年
- 探讨了小麦胚芽的深加工技术,阐述了小麦胚芽有效成分的提取方法。此外,我们还研究了小麦胚芽的稳定化方法,同时,综述了小麦胚芽的综合利用,分析了将小麦胚芽用于焙烤食品、休闲小食品、营养饮料等的加工,并展望了其广阔的发展前景。
- 陈存社刘玉峰
- 关键词：小麦胚芽稳定化
- 粘红酵母发酵生产红色素及其稳定性研究被引量：3
- 2004年
- 该文研究了碳源、氮源、温度、pH、无机离子等对红色素的产生量及粘红酵母生长的影响,获得较佳粘红酵母发酵生产天然红色素的工艺条件。并研究了光、热、山梨酸钾、Vc对产生的红色素稳定性的影响,获得了粘红酵母生产红色素稳定应用条件。
- 陈存社刘玉峰吕会田
- 关键词：粘红酵母红色素稳定性
- 小麦胚芽的综合利用和系列食品的研究开发
- 本文探讨了小麦胚芽的深加工技术,论述了小麦胚芽三种主要营养成分的功能,研究了小麦胚芽的稳定化处理方法,确定了提取小麦胚芽有效成份的最佳工艺条件。同时,研究了小麦胚芽的综合利用,阐述了小麦胚芽在麦胚营养片、麦胚乳酸饮料和麦...
- 刘玉峰陈存社
- 关键词：小麦胚芽综合利用
- 文献传递
- 高速逆流色谱分离纯化芦荟中的活性物质被引量：21
- 2003年
- 陈存社刘玉峰周志兰
- 关键词：高速逆流色谱纯化芦荟活性物质溶剂选择蒽醌类物质
- 超微粉碎对小麦胚芽膳食纤维物化性质的影响被引量：93
- 2004年
- 研究了超微粉碎对麦胚膳食纤维的持水力、膨胀力、阳离子交换能力以及麦胚全粉水溶性的影响。结果表明,超微粉碎有助于麦胚膳食纤维的持水力和膨胀力以及麦胚全粉水溶性的增大,而阳离子交换能力却因微粉碎而降低。
- 陈存社刘玉峰
- 关键词：麦胚膳食纤维物化性质
