吴阳
- 作品数：6 被引量：45H指数：4
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学更多>>
- 我国婴幼儿米粉市场现状及发展对策分析被引量：8
- 2014年
- 近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但同时也存在产品质量及营养卫生等方面的诸多问题。因此,综述了我国婴幼儿米粉市场发展现状,分析了婴幼儿米粉产品存在的主要问题及原因,并从技术等方面提出了婴幼儿米粉的发展对策,为婴幼儿米粉行业的发展提供了有益的参考。
- 徐树来戴常军吴阳
- 关键词：婴幼儿米粉
- 基于响应曲面法的中老年营养米粉酶解工艺优化研究被引量：6
- 2016年
- 以优质碎米为原料,利用单因素实验、Box-Behnken实验设计和响应面分析研究浆料浓度、酶解时间、酶解温度、酶添加量对水解程度(DE值)的影响,优化酶解工艺参数,结合喷雾干燥技术,制得中老年营养米粉基料。优化结果表明,在浆料浓度13%、酶解时间42 min、酶解温度69℃、酶添加量0.34%条件下生产的米粉基料水解程度可达33.02%,米粉中无残存酶活力,淀粉消化指数比非酶解工艺提高21.71%,达到50.62%。
- 徐树来吴阳金慧荣张静
- 关键词：米粉酶解工艺响应曲面法DE值
- 双酶组合处理工艺对干燥方便米饭品质影响的研究被引量：3
- 2016年
- 本文对干燥方便米饭双酶组合糊化工艺进行了研究。系统研究了浸泡时间、浸泡温度、糊化时间、糊化温度以及碱性蛋白酶和β-淀粉酶的添加量对复水时间和复水效果的影响。通过酶的配方实验获得了复合酶制剂的最佳配比:碱性蛋白酶的浓度为2.66 g/L,β-淀粉酶浓度为0.15 g/L;通过正交实验获得了最佳的糊化工艺条件:利用最优配比酶液浸泡40 min,浸泡温度40℃,糊化时间45 min,糊化温度90℃。在此条件下获得较优品质的方便米饭:碱消值为6.83,复水时间为7 min,提高了方便米饭的食用品质。
- 徐树来金慧荣张静王丽吴阳于颖
- 关键词：方便米饭双酶法
- 中老年冲调米粉的加工工艺及配方研究
- 随着全球人口老龄化程度的日益严重,中老年人的饮食健康问题越来越受到人们的关注。本论文研究了中老年冲调米粉的关键加工工艺及配方,以期开发一种适合中老年人生理特点及营养需求的专用米粉产品。通过研究得到以下结果：米粉基料的酶解...
- 吴阳
- 关键词：营养强化
- 我国婴幼儿米粉发展现状、存在问题及发展对策被引量：23
- 2014年
- 近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但同时存在产品质量及营养卫生等方面的诸多问题。本文综述了我国婴幼儿米粉的发展现状,并与国外米粉的发展现状进行了对比分析,从而获得了国内外米粉行业存在的共性问题,进一步分析了我国婴幼儿米粉产品存在卫生及营养成分不达标等主要问题,剖析了存在上述问题的主要原因,并从技术等方面提出了婴幼儿米粉的发展对策,为婴幼儿米粉行业的发展提供了有益的参考。
- 吴阳徐树来郑雨荣荣关凤霞王凤海
- 关键词：婴幼儿米粉
- 高校微信公众平台的创建与运营被引量：3
- 2015年
- 大学生作为社会中一个特殊的群体,是社会新技术、新思想的前沿群体,通过建立微信公众账号实现与大学生群体的无缝交互、提高有益信息的筛选和接收能力,从而促进大学生综合素质的全面提高。
- 郑璐吴阳高宁滕金平
- 关键词：大学生
